Простой рецепт квек-квек (перепелиное яйцо)

Квек-квек, любимая филиппинская уличная еда, представляет собой отварные перепелиные яйца, покрытые характерным оранжевым кляром (для получения которого используется аннато) и обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Хотя кисло-сладкий или острый уксусный соусы для макания являются общепринятыми, региональные вариации могут включать другие приправы или вкусовые профили. Эта недорогая и легкодоступная закуска обычно подается с кисло-сладким соусом или острым уксусным соусом.