مروری کوتاه بر تاریخ آشپزی ویتنام که به سهم چین فرانسه و مناطق مختلف در غذاهای نمادینی مانند pho و banh mi اشاره می کند. ویدیوی کوتاه شیوه های کهن تغییرات دوران استعماری و جهانی سازی مدرن را ترسیم می کند و نشان می دهد چگونه فنون و مواد خارجی در فرهنگ غذایی متمایز ویتنامی تطبیق یافته و چگونه تماس های تاریخی پخت روزمره و دستورهای محبوب را شکل داده اند
