En demonstrasjon av hvordan man lager ca phe sua da vietnamesisk iskaffe ved hjelp av et phin filter, sterk kaffe og søtet kondensert melk. Vert og en kafeeier går gjennom hvert steg, diskuterer smak og styrke, og plasserer drikken i moderne vietnamesisk kafekultur, viser teknikk og beskriver hvordan forberedelsen bidrar til den karakteristiske smaken og presentasjonen.
