ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာ လမ်းညွှန်: အကောင်းဆုံး အစားအစာများ၊ ဘန်ကောက်နေရာများ၊ စျေးနှုန်းများ နှင့် လုံခြုံရေး

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာသည် နိုင်ငံတစ်နိုင်ငံရဲ့ အံ့ဩစရာ အစားအသောက် အတွေ့အကြုံတစ်ရပ်ဖြစ်ပြီး လမ်းဘေး၊ စျေးကွက်များ နှင့် ဆိုင်ရှေ့တွေမှာ နာရီမရွေး ဗိုက်ချင်း အလုံအလောက် အမှိုက်ရှင်းအရသာများကို ပေးအပ်ပါသည်။ ဤလမ်းညွှန်တွင် မဘာစားသင့်သည်၊ ဘယ်နေရာတွင် အကောင်းဆုံးတန်းစီးတန်းများ ရှိသည်၊ ဘယ်လောက်ယဉ်ခဲ့ရမည်နှင့် ဘေးကင်းမှုရှိသော ကုန်သည်များကို မည်သို့ရွေးချယ်ရမည်ဆိုသည်ကို ရှင်းပြထားသည်။ မနက်စာအတွက် အချိန်တိုအမြန်စားလိုပါက၊ ညစျေးကွက် ဧည့်ခံပွဲတစ်ခု စီစဉ်ချင်ပါက သို့မဟုတ် ဟယ်လယ်/ဗေဂျီတာရီးယန် ဧ။မေ့လျော့ မျိုးစုံ စားလိုပါက နေရာတိုင်းတွင် အမိန့်ပေးနည်းကို တိုက်ရိုက်လေ့လာနိုင်ပြီး အစားအစာတွင် အရသာကို ကိုယ်ပိုင်အတိုင်း အလှည့်သတ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဤအရင်းအမြစ်ကို သင့်အစားအစာ စီစဉ်ခြင်းအတွက် အချိန်၊ အရင်စားနှိုင်းနှုန်းနှင့် သက်သာမှုအဆင်သင့်အတိုင်း အသုံးချပါ။

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာဆိုတာဘာလဲ? အမြန်ဖြှေရှင်းချက်

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာဆိုသည်မှာ မိုဘိုင်းကားများ၊ စူပါမားကတ်ဆိုင်ရှေ့ငယ်ငယ်များနှင့် စျေးကွက်အရောင်းတန်းကနေ ပြင်ပတွင် ပြုလုပ်ပြီး ဝေငှပြီးစားစရာ မနက်နေစဥ် အသုံးများသော ဟင်းတစ်မျိုးကို ရည်ညွှန်းပါသည်။ ၎င်းသည် မြန်ဆန်၊ စျေးသက်သာနှင့် စိတ်ကျေနပ်စရာ ညီမျှသော ဟင်းလျာများကို ပေးဆောင်သဖြင့် ထိုင်းလူကြီးလူငယ်ဘဝ၏ အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘန်ကောက်၊ ချီယန်မိုင်၊ ဖူကက်နှင့် ပတ္တျရာတို့တွင် ဒေသဆိုင်ရာ ယဉ်ကျေးမှုများ၊ လူမကြီးလှုပ်ရှားမှုများနှင့် လယ်ယာထွက်ကုန်များအရ ကွဲပြားသည့် အစားအစာ ရှုမျိုးများကို တွေ့မြင်နိုင်သည်။ ခရီးသွားများအတွက် ထိုင်းလမ်းဘက်စားသောက် ယဉ်ကျေးမှုသည် စျေးကန့်သတ်ထားရှိစဉ် စားဖို့ ကောင်းမွန်ပြီး မြို့ရှုထောင့်နားနားနဲ့ နီးစပ်စေသော ရိုးရှင်းသက်သာသော အစားအစာကျင်းပမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဘန်ကောက်၌ 24 နာရီ ထိုင်းလမ်းပေါ်စားသောက် စိန်ခေါ်မှု - Mark Wiens နှင့် Epic Food Journeys - Nat Geo

ဆိုင်ခွဲများ ဘယ်လို အလုပ်လုပ်သလဲကို နားလည်ခြင်းက သင့်အား စိတ်ချလက်ချ စားသောက်နိုင်စေမည်။ ကုန်သည်များသည် လူများ သွားလာသော နေရာများအနီးတွင် စုစည်းလေ့ရှိသည်။ မနက်ပိုင်းတွင် မူကျောင်းနှင့် ရုံးများအနီး၊ မနက်လှည့်တန်းသွားလာချိန်တွင် ယာဉ်ရပ်နား ဗဟိုနေရာများ၊ ညပိုင်းတွင် ညစျေးနှင့် အခြားအစည်းအရောက်များတွင် တွေ့ရသည်။ မီနူးများသည် များအားလုံး တစ်နည်းချင်းစီ သမားစေ—ကြက်တင်ချက်၊ ဂရိလျှာ၊ အချဉ်အချို သို့မဟုတ် အချိုပွဲများ—ထို့ကြောင့် အတော်များသောနေရာများတွင် ရေရှည်အောင်မြင်မှုရှိသည့် ကုန်သည်နှင့် များအစဉ်ကြောင့် လူများ လျှင်မြန်စွာ စောင့်ကြည့်လာကြသည်။ စျေးနှုန်းများသည် ထင်ရှားကာ ဖော်ပြထားပြီး ပိုများသောစားသူများသည် စားပြီးနောက် ပေးချေကြသည်။ ထိုင်းနိုင်ငံတဝန်းတွင် သင်သည် ချို၊ ငဆာ၊ ချဉ်၊ ငရုတ်ဟင်းနှင့် အနည်းငယ် စိမ့်ပက်သော အရသာညီမျှမှုကို မျှော်လင့်နိုင်သည်။ ထိုအရသာများကို အသစ်ထွက်သော ဟင်းရွက်နှင့် ဝုပ်၊ ကာဗွန်လက်မီးပူလှေ၏ အပူကြောင့် ထက်မြက်သည်။

မြို့ပြ စီမံကိန်းများ၊ စျေးကွက်လိုင်စင်များနှင့် ဒေသခံ အလေ့အကျင့်များသည် ဆိုင်ခွဲများ ဖွင့်လှစ်နိုင်သော အချိန်နှင့် နေရာများကို အကြောင်းပြုကြသည်။ ဒီကြောင့် တိုင်းဒေသအလိုက် မကြာခဏ မတူကွဲပြားသည့် အထူးလေ့ထုံးများကို တွေ့ရှိရနိုင်သည်။ သို့သော် အဓိက စိတ်ကူးသည် တစ်ခုသတ်မှတ်ထားသည်—ပလတ်စတစ်စားတန်းပေါ်မှာ သို့မဟုတ် ထိုင်ခုံပေါ်လက်ဝတ်အတွက် တိမ်ရာထိုင်၍၊ သို့မဟုတ် မည်သည့်နေရာ၌မဆို လျင်မြန်စွာ၊ အရသာကောင်းစွာ စားနိုင်သည့် အစားအစာဖြစ်သည်။ အောက်ပါအပိုင်းများတွင် ယဉ်ကျေးမှု အမြစ်များ၊ အခြေခံနည်းလမ်းများ၊ မဖြစ်မနေ စားသင့်သော ဟင်းလျာများနှင့် စျေးနှုန်းများ၊ ဘန်ကောက်၏ အကောင်းဆုံးဒေသများ၊ ဒေသဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ၊ လက်တွေ့ပမာဏ ဘတ်ဂျက်ဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များနှင့် လုံခြုံရေးအပိုင်းများကို ကိုက်ညီစွာ မိတ်ဆက်ထားပါသည်။

ယဉ်ကျေးမှု အမြစ်များနှင့် တိုးတက်အဆင့်

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာသည် ရေပေါ်ပို့ဆောင်ရေးနှင့် လမ်းဘေး ကုန်သည်လုပ်ငန်းမှ ထွက်ပေါ်လာသည်။ မြို့ပြအစောပိုင်းဘဝမှာ ချန်နယ်များနှင့် မြစ်ကမ်းဘေး စျေးကွက်များအတွက် ပြတ်သားပြီး အလျင်အမြန် အပြန်အလှန်ဝယ်သူများအတွက် စားစရာများကို ရောင်းချခဲ့ကြသည်။ တရုတ်-ထိုင်း တင်သွင်းသည့် အရက်မှုကယ်အိတ်များမှ သင်္ချိုင်းမျိုး၊ ထမင်းပန်းနာများနှင့် ဝက်အူရေမှ အမျိုးအစားများ ထပ်မံ ခံယူလာစေခဲ့သည်။ နှစ်တစ်ရာပိုင်းတစ်ဝက်ဖြစ်လာစဉ် မြို့များ ကြီးထွားလာခြင်းနှင့်အတူ မနက်လှည့်လည်သူများနှင့် ညစျေးများသည် နေ့စဉ် လူတွေ့ဆုံရာများ ပေါ်ထွက်လာခဲ့ပြီး လမ်းဘေးတွင် စားဖို့အထက် အချိန်ချို့တာမြောက်သည့် လူမှုဘဝစနစ်ဖြစ်လာသည်။

စားသောက်ဆိုင် 140 နှစ်အရွယ် တိုင်းရင်းသားထိုင်းစားသောက်ဆိုင်နှင့် မင်းကိုဝန်ဆောင်ခဲ့သော ဟင်းလျာများ

အဓိက ကူးပြောင်းမှုများကို ရိုးရှင်းသော အချိန်ဇယားတစ်ခုတွင် လွယ်ကူစွာ အလိုက်လိုက်ကြည့်နိုင်သည်။ ချန်နယ်ခေတ်ကာလစဥ်တွင် စားစရာများကို သက်သာစွာ သယ်ဆောင်နိုင်သော ပွက်ပွက်ပူပူ ချက်ပေးခြင်းနှင့် အလျင်အမြန် ဝန်ဆောင်မှုများ နာမည်ကြီးလာခဲ့သည်။ တင်သွင်းကားများသည် ၁၉၀၀s အစောပိုင်းကာလတွင် ရထားဘူတာနှင့် ထရမ်လိုင်းများသို့ ပြန့်နှံ့သွားခဲ့သည်။ အလယ်ခေတ်မြောက်ပိုင်းမှ စ၍ မြို့ပြနှိုးဆော်ခြင်းကြောင့် ရုံးများနှင့် တက္ကသိုလ်များနားတွင် လမ်းဘေးချက်ပြုတ်မှုများ ပိုမိုဖြန့်ဖြူးလာခဲ့သည်။ အပတ်စဉ် ညစျေးများက ညဘက်စားဖို့ အပျော်အစီအစဉ်တစ်ခုဖြစ်လာစေသဖြင့် ယာယီလိုင်စင်များ ပြောင်းလဲခြင်း၊ ဖိလစ်လမ်းလျှောက်လမ်းများ နှင့် ညစျေးများ၏ စုစည်းထားမှုတို့က ကောင်းမွန်သော်လည်း မြန်မြန်နွေးနွေး စိတ်ခံစားမှုကို မလှဲမယွင်း ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့သည်။

စီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် အချိန်ဇယားများသည် ဒေသအလိုက် မတူနိုင်သည်။ ဘန်ကောက်၏ မိန့်ခွန်းများက ကားများ ဘယ်နေရာတွင် ရပ်နားနိုင်သည်နှင့် ဘယ်နာရီတွင် ဝန်ဆောင်မှု ပေးနိုင်သည်ကို ကွဲပြား အကောင်အထည်ဖော်သွား၍ ဆိုင်ခွဲများသည် အလုပ်ချိန်များနှင့် အပတ်ရက်များအလိုက် ရွေ့လျားသို့မဟုတ် နေရပ်ချိန်ကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ပိုင်းနယ်မြို့များတွင် လူလည်ပတ်မှု ပိုသက်သာပြီး ဆေးတော်ဘုရားများ၊ မြို့နယ်စျေးကွက်များနှင့် ကျောင်းနယ်များအနီး၌ ကုန်သည်များ များစွာ စုစည်းနေကြသည်။ နှစ်ပေါင်းတွင် အကျိုးတူ အကျိုးကျေးဇူးတူ နေရာများတွင် စားဖို့ကောင်းသော အတိုက်အခိုက်များ ယေဘုယျအားဖြင့် အခိုင်အမာ ရှိနေမည်။ မနက်ပိုင်းတွင် စိုက်ဖျော်စက်စနစ်များအနီး၊ မှတ်တိုင်များနားတွင် နေ့လယ်စာအတွက်၊ ညဘက်တွင် ထင်ရှားသော လမ်းလျှောက်လမ်းများအနီးတွင် စတုထောက်တွေ့ရန် ရှိသည်။

ငါးဖလှယ်ငါးရန့်ငါးအရသာ (ငါးငယ်ငါးကြီး နှင့် အခြေခံနည်း)

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာ၏ အမှတ်တံဆိပ်သည် ချို၊ ဆိပ်နှင့် ချဉ်၊ ငရုတ်၏ ဟာမိုနီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကုန်သည်များသည် ချက်ချင်း အစားတွေကို အရသာတည်းဖြတ်သည်၊ သို့သော် နောက်ဆုံးတွင် ကိုယ်စားပြုချက်ကို မောင်းနှင်ခြင်းကို စားပွဲပေါ်တွင် ပြုလုပ်ကြသည်။ သာမန်အားဖြင့် အနည်းငယ်သော သတင်းအချက်အလက် စားပွဲပေါ်တွင် ငါးငွေ့ရည် (fish sauce)၊ ပামသကြား သို့မဟုတ် အဖြူသကြား၊ ငရုတ်ဖောက် သို့မဟုတ် ငရုတ်ဆီမွှေးမှု၊ ဆားဖ်ဧရစ် သို့မဟုတ် အရွက်ထည့် ငရုတ်သီးကြော် စသည်တို့ပါဝင်သည်။ ဧည့်သည်များသည် ပထမဦးစွာ အရသာ စမ်းသုံးပြီး နောက်မှ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းစီ ပြင်ဆင်ကြသည်။ ၎င်းက ကိုယ်ပိုင်အရသာကို ဖန်တီးရန် အဆင်ပြေစေသည်။

ဥမာမီ ႏွင့္ ငါးမ်ိဳး အခြေခံစာရိတ္

အခြေခံနည်းလမ်းများသည် အမြန်နှင့် အနံ့ကို ဦးတည်သည်။ မီးအပူမြင့်သော ဝော့ခ်ပေါ်တွင် လှုပ်လှုပ်ရှားရှား ထမင်းပန်းကဆီကွမ် (wok hei) ကို ပေးစွမ်းခြင်းဖြင့် အစိမ်းအရောင်ကျက်စားမှုရသည်။ ကြေးလုံးမီးပူပေါ်တွင် အရသာပေါ့ပါးစေသည့် ကြက်လက်၊ ပင်လယ်စာများ အရသာကောင်းစေသည်။ မိုးခေါက်နှင့် မုန့်ချိုများကို မာတားနာနှင့် တိုက်ခိုက်ခြင်းဖြင့် အလန်းစားများ ဖြစ်စေသည်။ မင်းစုံပေါင်းတိုင်ခေါက် (curries) များသည် နွားနို့နဲ့ မီးဖို့ ချက်ရင်း အရသာခိုင်မာစေသည်။ အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သော ငါးငွေ့ရည်၊ ပ palm သကြား၊ သရက်သီးရည် သို့မဟုတ် လိုင်မွှေးရည်၊ ငရုတ်သီး၊ လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်မြိတ်၊ ဂလာဂါလ၊ ငရုတ်နီရွက်၊ ကက်ဖီးရောင်လိမ္မော် ရွက် စသည်တို့သည် ဆိုင်ခွဲများတွင် ဒါရိုက်တာအဖြစ် ထပ်မံတွေ့ရှိရသည်။ ဤကဲ့သို့ မသိသော ဟင်းမျိုးများကို မျှော်လင့်ထားလျှင်ပါးလျော့ပေါ့ပါးစေသည်။ စားပွဲပေါ်ရှိ အဖျော်ယမကာကွက်က သင်၏ အစားအစာကို ရိုက်နှိပ်၍ အပူနှင့် အက်ဆစ်ညီမျှမှုကို ကိုယ်ပိုင်စိတ်သဘောတူညီအောင် ပြင်ဆင်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

မဖြစ်မနေ စားသင့်သော ထိုင်းလမ်းဘက်ဟင်းများ (စျေးနှုန်းများနှင့်)

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာသည် အမြန်စားစရာများ၊ ကြက်သွန်နွား(နူး)ကြောင်းများ၊ ပင်လယ်စာပေါင်းများ၊ ထမင်းနှင့် မာစီတွေ နှင့် လှုပ်ရှားရန် သင့်တော်သော အချိုပွဲများကို မှီခိုသည်။ လူသိများသော အမည်များဖြင့် စတင်လေ့လာခြင်းက သင့်အား ယုံကြည်စိတ်ချမှု တည်ဆောက်ပေးပြီး ထို့နောက် ဒေသကြီးထူးခြားချက်များ သို့မဟုတ် ကုန်သည်တစ်ဦး၏ ထူးခြားသည့် အချက်အလက်များကို စမ်းသပ်နိုင်သည်။ အထူးသျှင် ရိုးရှင်းသော နွားဦးထမင်းများနှင့် ထမင်းပေါ်ဟင်းအစားများသည် ၄၀–၉၀ THB အတွင်း ဖြစ်နိုင်ပြီး ပင်လယ်စာသည် ပစ္စည်းကုန်ကျစရိတ်ကြောင့် ပိုကြီးတတ်သည်။ အချိုများသည် သာမန်အားဖြင့် သေးငယ်ပြီး ဘတ်ဂျက်ထဲသို့ ကောင်းမွန်စေသည်။ စျေးနှုန်းများသည် နေရာနှင့် နာမည် နောက်ခံ အပေါ် မူတည်၍ ကွာခြားနိုင်သည်။ ဗဟိုဘန်ကောက်ရှေ့လမ်းထောင့်များနှင့် ကမ်းကွင်းဧရိယာများတွင် စျေးများ ပိုမြင့်တတ်သည်။

ထိုင်းနိုင်ငံတွင် စမ်းသုံစရာ အစားအစာများ

အောက်ပါဟင်းများသည် လူတော်တော်မရှိသော လူကြိုက်များနှင့် စျေးနှုန်း၊ အပိုင်းအစားအရွယ်နှင့် အရသာကို မည်သို့ပြင်ဆင်ရမည်ကို ရှင်းပြပေးသည်။ မမေးမိသေးလျှင် ပစ္စည်းများကို ညွှန်ပြ၍ အပူချိန်ကို မိုင်စွာ တောင်းဆိုပါ၊ နောက်တဖန် စားပွဲပေါ်တွင် ငရုတ်၊ အက်ဆစ်၊ ငါးငွေ့ရည် သို့မဟုတ် သကြားဖြင့် ကိုယ်ပိုင်အရသာကို ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ အဆင်ပြေဝန်ဆောင်မှု၊ လျင်မြန်သော လူလှုပ်ရှားမှုနှင့် ကြီးမြတ်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းများကို ထည့်ရန် ဖြည့်စွက်နိုင်သည်။

နွားသုပ်နှင့် စူပွ (ပက် ထိုက်၊ ဗုတ်နူး)

ပက် ထိုက် (Pad Thai) သည် ကမ္ဘာ့နာမည်အများဆုံး ထိုင်း နူးဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး တစ်ကြိမ် ယုံကြည်စိတ်ချစွာ စမ်းကြည့်ရန် သင့်တော်သည်။ ပုံမှန်ပန်းကန်တစ်ခု၏ စျေးနှုန်းမှာ ပရိုတိန်းနှင့် နေရာပေါ်မူတည်၍ ၅၀–၁၀၀ THB ခန့် ဖြစ်သည်။ အခြေခံအရသာမှာ သာမန်အားဖြင့် သရက်ရည်နှင့် ပ palm သကြား အရသာ၊ ငါးငွေ့ရည်နှင့် အနည်းငယ် ငရုတ် တို့နှင့်ဆိုင်းလာပြီး ထမင်းနူး၊ မုန့်ဥ၊ ပဲပေါကျ့်နှင့် ခရုပျာများဖြင့် အလှပသည်။ ပင်ရေ၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် တို့ဖူးကို ရွေးနိုင်ပြီး ချဉ်မုန့်မုန့်မှု အတွက် ဖျော်ရွှေ့ထားသော စားပွဲပေါ် ငရုတ်ပွင့်၊ သံပုမင်နှင့် ငရုတ်ဖုတ်ထည့်၍ စားနိုင်သည်။ Pad Thai သည် sen lek (ပွင့်သေးသောနူး) ကို အသုံးများသော်လည်း ကုန်သည်တချို့သည် ယခုတင်ပြထားသော sen yai (ကျယ်သောနူး) သို့ ပြောင်းလဲပေးနိုင်သည်။ မီးပူနည်းလမ်း အမည်များအနေဖြင့် “Pad Thai Goong” (ပင်ရေ), “Pad Thai Gai” (ကြက်သား), သို့မဟုတ် “Pad Thai Jay” (ချက်ဒိုမဟုတ်သော စတိုင်) စသည့် အမည်များမြင်ရနိုင်သည်။

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအသောက် - ဘန်ကောက်မှာ မဖြစ်မနေလုပ်စားရမဲ့ ထိုင်း အသားနဲ့ နူးဒယ် ဆုပ် 5 မျိုး

ဗုတ်နူး (Boat Noodles) သည် ဒေသခံအမည် Guay Tiew Rua အဖြစ် လူသိများပြီး ဝက်သား သို့မဟုတ် မဲသားနူးပဲ ကိုယ်ထည်လှား ကြည့်နိုင်သည့် ရှိုင်း သံပေ့ဆည် ရေနွေးဟင်းဟာ သေးငယ်သည့် ဖန်သားပွင့်ပွင့် ဖန်သားပန်းကန်များတွင် ပူလောင်၍ ပေးေဆာင္သည်။ ပန်းကန်တစ်ခုလျှင် ၂၀–၄၀ THB ခန့် ဖြစ်လေ့ရှိသဖြင့် လူအများသည် နှစ်ပတ်လည် သုံးပွဲ သို့မဟုတ် သုံးပွဲကျော် မှာစားကြသည်။ ဆုပ်ရည်များတွင် အနံ့သာမ်ားနှင့် ထုံးစံအရ ဝက်သွေး သို့မဟုတ် နွားသွေး တစ်ချုတ် ပါဝင်ခြင်းဖြင့် အရည်အသွေးနှင့် အရောင် တည်တံ့မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ သင်သည် sen lek, sen yai, sen mee (အလုံးစည်လျှင် လွန်စွာသေးသော ရိုင်းမိုင်) သို့မဟုတ် ba mee (ဥနူး) စသည်တို့ကို ရွေးနိုင်သည်။ အလေ့အကျင့်တကျ သတ်မှတ်ထားသော အစပ်ပစ္စည်းစု—ငရုတ်ဖောက်၊ ဆားဖ်ဧရစ်၊ ဆားဖ်ဧရစ်၊ သကြား—တို့ဖြင့် အက်ဆစ်ကို တင်းတိမ်စေ့၊ အပူကို တိုးစေ့၊ သို့မဟုတ် ဆားရည်ကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်ချင်သည်ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

ပင်လယ်စာ ဟင်းများ (Hoi Tod, Goong Ob Woonsen, Tod Mun Pla)

Hoi Tod သည် အုုတ်ငါး သို့မဟုတ် ကြက်ဥ ထည့်ထားသော အီဂျလက် ဧရာ့ခူပွဲကို ခေါက်ချက်ပန်းကန်ပေါ်တွင် ပူပူ မီးပူအောင် ဖုတ်ပြီး ချဉ်ပျဉ်းသော ခရမျှော်စားနည်း အချဉ်ရည်နှင့် ထိုးဖောက်ပေးသည်။ ပန်းကန်တစ်ခုလုပ်ရန် ၈၀–၁၅၀ THB ခန့် ဖြစ်သည်၊ အုုတ်ငါးထက် ဆောင်းငါးများ ပိုသက်သာတတ်သည်။ အလျှင်အပြားပေါ်တွင် ဖောက်ဖောက်ကျသော စားလက်အရသာ၊ သက်သောင့် သက်သာနှင့် ပဲပေါက်တို့၏ အလှပသည် အမြင့်အတန်း ရရှိစေသည်။ Goong Ob Woonsen သည် ပင်လယ်စာနှင့် မွန်သားတူ မြိန်သက်ညှိသော အလင်းပန်းတင်းဂါလီ (clay-pot) ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး ပင်ရေ ပမာဏနှင့် စျေးကွက်အပေါ်မူတည်၍ ၁၂၀–၂၅၀ THB အတွင်း ဖြစ်တတ်သည်။

ပက် သိုင်၊ ဟွိုက် တော့၊ ဂွုံ့ အော့ဘ် ဝွန်ဆင် | ထိုင်းအဖွား မိမိအားလုံးချက်ပြုတ်သည်

Tod Mun Pla သည် ထိုင်းငါးပု့ကိတ်များ ဖြစ်ပြီး ဟင်းဖျော်၊ ကာရီ ပက်စတိုနှင့် ကက်ဖီယာ သံပေါင်ရွက်ကို ပလုထိုး ထားသည်။ သေးငယ်သော အပိုင်းတစ်ခု ယနေ့ ၄၀–၈၀ THB ဖြစ်ပြီး သကြား-ချဉ် နယ်နဲ့ တို့ နှင့် သေချာစွာ ပေါင်းထားသည်။ ပင်လယ်စာစျေးများသည် ထွက်ပေါက်ပိုးပေါက်၊ မိုးလေဝသနှင့် နေရာအပေါ်မူတည်၍ မတည်ငြိမ် ဖြစ်တတ်သည်။ ကမ်းကွင်းနှင့် ခရီးသွားဧရိယာများတွင် စျေးနည်းနည်းမြင့်တတ်လေသည်။ အကောင်းဆုံးတန်ဖိုး ရှာဖွေရန် အကြံပြုချက်မှာ ဗိသုကာလမ်းမကြီးမှ တစ်နှိုက် သို့မဟုတ် နှစ်လမ်းကြား ရှိ ဆိုင်များကို နှိုင်းယှဉ်ပေးခြင်းဖြစ်သည်။

ထမင်းနှင့် မာစီ အခြေခံ (Khao Man Gai, Khao Pad, Jek Pui curries)

Khao Man Gai သည် ထိုင်း၏ Hainanese ဓလေ့ထမင်းနဲ့ ကြက်သားဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မနက်စာ သို့မဟုတ် မုန့်စားချိန်အတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရဖွယ် အားတစ်ခု ဖြစ်သည်။ စျေးနှုန်းက ၄၀–၇၀ THB ခန့် ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ကြက်ဆီဖြင့် ချက်ထားသော ဆီကပြည့်ထည့် ထမင်း၊ ချက်ထားသော်လည်း ဖရဲမညီသည့် ကြက်သား၊ ဂျုံသရက်-ငရုတ်ပဲရည် ချက်ထည့်ထားသော ချဉ်ရည်နှင့် သာမန်အားဖြင့် သေးငယ်သော ငရုတ်ရနံ့ရှိသော အရည်ဟင်းပေါင်းတစ်ကောင် ပါဝင်သည်။ Khao Pad (fried rice) သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ၄၀–၇၀ THB ဖြစ်ပြီး ပင်လယ်စာ သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်ဆ့် ထည့်လျှင် ပိုမိုကုန်ကျတတ်သည်။ နှစ်ဖက်နား ဖရဲထောက်ပြင်၍ အင်မတန်အချိန် ပြင်ဆင်ရသည်။

ငါက ဘန်ကောက် ထိုင်းနိုင်ငံမှာ Khao Man Gai ချက်တင် 5 စားသောက်ဆိုင် စမ်းသပ်ကြည့်တယ် - ဒီတစ်ခုက လွန်စွာပါပဲ! 🇹🇭

Jek Pui စတိုင်ထမင်းနှင့် မာစီ အရောင်းဆိုင်များကို khao gaeng ဆိုင်များ ဟု ခေါ်ပြီး စိမ်း၊ နီ၊ မက်ဆာမန် တို့လို မာစီများကို ထမင်းပေါ်၌ စားစေသည်။ ပန်းကန်တစ်ခုလျှင် ၅၀–၈၀ THB ခန့် ဖြစ်သည်။ ပိုထမင်းလိုပါက “khao eek” (ထမင်းပို) ဟု တောင်းနိုင်သည်။ မာစီများကို ပေါင်းစပ်မယ်ဆိုရင် “khao gaeng ruam” ဆိုပြီး ကြော်ဆိုထဲက ဘူးနှစ်-သုံးခု ကို ညွှန်ပြပါ။ မာစီများသည် ချိုမှုနှင့် စပ်ဆိုင်မှု မတူကြပါ။ မြောက်ပိုင်းပုံစံ မာစီများသည် အများအားဖြင့် ပိုစပ်လျှင် တောင်ပိုင်း အမျိုးအစားများက ပိုသန့်ရှင်း၍ စပ်သော ဓါတ်ပေါင်းများကို အသုံးများသည်။ ငါးငွေ့ရည် သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာပစ္စည်းများကို သတိထားရန်လိုသည်။ ငါးငွေ့ရည်မပါဘူးဆိုလျှင် “mai sai nam pla” (ငါးငွေ့ရည် မထည့်ပါ) ဟု ကြာရှည်တောင်းဆိုပါ။

မုန့်လေးများနှင့် အချိုများ (Mango Sticky Rice, Banana Roti)

Mango Sticky Rice သည် ရာသီအလိုက် ထင်ရှားသော အချိုတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး တစ်ခုလျှင် ၆၀–၁၂၀ THB အတွင်း ရနိုင်သည်။ ဆိုင်များသည် ချိုသော နို့ခဲထုတ်ထားသော ထမင်းနှင့် သက်သတ်လက်ထားသော မန်ဂိုသီးများကို စပ်ဆိုင်ပေးပြီး ရေနံစေ့သီး သို့မဟုတ် ပဲဖုတ်စေ့စသည်ဖြင့် ဇယားထည့်မည်ဖြစ်သည်။ မန်ဂိုဓာတ်ပမာဏသည် မတ်မှ ဇွန်လအကြား အဓိကရာသီဖြစ်သော်လည်း ဒေသနှင့် မိုးလေဝသအပေါ် မူတည်၍ အပြောင်းအလဲရှိနိုင်သည်။ ရာသီမဖြစ်သောအခါ တချို့ဆိုင်များသည် တင်သွင်းထားသည့် သို့မဟုတ် ရေအေးထားသည့် မန်ဂိုကို အသုံးပြုနိုင်သလို၊ တစ်ချိန်တွင် ဒူးရီးယန် သို့မဟုတ် ဂျက်ဖရွတ်လ်ကဲ့သို့ သစ်သီးများသို့ ပြောင်းလဲရောင်းချနိုင်သည်၊ ဒီနေ့ မန်ဂို အသစ်ရေရှိမရှိ ဆိုင်အပေါ် မေးပါ။

မူရင္း မန္ဂို စတက္ကီไรစ္ ထိုင္းလမ္းစား

Banana Roti သည် ဖရိုတိုန်ပေါ်တွင် ချက်သော တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပြောင်းဖူး သို့မဟုတ် ဥထည့်ပြီး ပြီးနောက် ချက်ချင်း ချက်ထားသော ချိုရည် (condensed milk), သကြား သို့မဟုတ် ချောကလက်ဖြင့် ညှပ်ချင်စေသည်။ စျေးနှုန်းက ၃၅–၇၀ THB အတွင်း ဖြစ်သည်။ အခြားလူကြိုက်များသော အချိုများမှာ Khanom Buang (ကိုက်ရှစ် တိုင်ကိတ် အစုံ)၊ ပုလင်းထဲတွင် ပင်လယ်နို့မှေးရည်နဲ့ ထည့်ထားသော ရေနွေးမုန့်၊ သစ်သီးလိမ်းရည် ၃၀–၆၀ THB ဖြစ်သည်။ ညဘက်စျေးများနှင့် ခရီးသွားလမ်းများတွင် အကြမ်းစားသမားများ ရွှေ့လျားတတ်သောကြောင့် လူအမိုက်ကို သံဆုတသံကြောင့် သွားလိုက်ပါ။

ဘန်ကောက်တွင် လမ်းဘက်စားရန် အကောင်းဆုံးနေရာများ

ဘန်ကောက်တွင် လမ်းဘက်စားအတွေ့အကြုံသည် လမ်းသွားလမ်းလာသူများ၊ ကျောင်းသားများနှင့် ညအဖွဲ့များသည် တွေ့ဆုံရာရောက်ရာမှ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ မြို့သည် စူးစမ်းလိုစိတ်ကို ဆုမြှင့်ပေးသည်။ ဘယ်လမ်းမဆို လေ့လာပါက အဖျော်ယမကာ အမျိုးမျိုးနှင့် အထူးပြု နူးဆိုင်များကို တွေ့ရမည်။ ထိပ်တန်းအချိန်များမှာ မနက်တွင် စလော၊ နေ့လယ်စာအချိန်နှင့် ညနေပိုင်းမှ ညနေပိုင်းတိုင်အောင် ဖြစ်သည်။ အမြဲတမ်း ထိုင်ခုံရှိသော ဆိုင်ရှေ့တွင် သို့မဟုတ် နေ့နောက်ပိုင်း ကားဘားပေါ်တွင် တင်ထားသော မိုဘိုင်းကားမှ စားနိုင်သည်။

ဘန်ကောက် ထိုင်းနိုင်ငံရှိ သွားရမည့် လမ်းရောင်း အစားအစာ ဒေသ 10 ခု

တချို့ဒေသများတွင် ကုန်သည်များ သန်းနည်းနည်း ရှိသည့်အတွက် အုပ်စုကြီးများ သို့မဟုတ် ပထမဆုံးလာလည်သူများအတွက် တစ်နေရာတွင် အမျိုးမျိုးစမ်းသပ်ရန် သင့်တော်သည်။ အခြားလမ်းနည်းများတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ ထမင်းပန်းထည့်ရောင်းခဲ့သည့် ပြဿနာထိန်းသိမ်းထားသည့် ကုန်သည်များကို တွေ့နိုင်သည်။ ခေတ်မီ ညစျေးများတွင် လူများနှင့် ကုန်ပစ္စည်းတင်ပို့ရေး၊ ဓာတ်ပုံဆွဲ ချက်များနှင့် ငွေမရှိပုံစံပေးချေမှုများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အောက်တွင် မြို့၏ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဗဟိုစင်တာများကို ဖော်ပြထားသည်၊ အချိန်ဇယား၊ လက်လှမ်းမီမှုနှင့် မမျှော်လင့်ရသည့် အချက်များကို ထည့်သွင်းထားသဖြင့် သင့်လမ်းကြောင်းကို ထိရောက်စွာ စီမံနိုင်ပါသည်။

Yaowarat (Chinatown)

Yaowarat လမ်းသည် ဘန်ကောက်၏ အကောင်းဆုံး ညဘက်လမ်းစားဘက်ဟာ ကြီးမားသည့် အကောင့်ဖြစ်ပြီး ညစောစောဘက်မှ စတင် ပြနိင်သော ဆိုင်များနှင့် ဆိုင်ရှေ့များ ပြီးစီးသည့်အထိ ဖိလိပ်တောက်တောက် လှလှလက်ဖြင့် ပွဲတင်လေ့ရှိသည်။ အဓိက ဖက်ဆိုင်များသည် Yaowarat နှင့် အနီးအနား လမ်းကြောင်းများတွင် ကြားစုစည်းကာ ပင်လယ်စာ မီးဖိုများ၊ တရုတ်-ထိုင်း အချိုပွဲများနှင့် မျိုးဆက်ရှည် နာမည်ကြီး နူးဆိုင်များရှိသည်။ မကျေပါက စောင့်ကြည့်များနှင့် စျေးနှုန်းနည်းနည်း မြင့်တတ်သည်။ ကျွန်တော်စောင့်ကြည့်ရမည့် အချိန်များမှာ ညနေ ၆:၃၀ မှ ညနေ ၁၀:၀၀ အထိ ဖြစ်သည်။

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအသောက် - ဘန်ကောက် Chinatown ကစားရန် မဖြစ်မနေ 5 မုန့်ဟင်းခါး!! (ဒေသခံများ၏ အကြိုက်များပင်သာ)

Yaowarat သို့ သွားရောက်ရန် MRT အသုံးပြု၍ ရလွယ်ကူသည်။ Blue Line ကို လှည့်၍ Wat Mangkon စခန်းတွင် ဆင်းပြီး Yaowarat လမ်းဘက်သို့ အညွှန်းများကို လိုက်ပါ။ လမ်းလျှောက်ရန် ခန့်မှန်း၍ ၅–၈ မိနစ် ခန့် ဝေးသည်။ ညဘက်တွင် ချမ်းသာစွာ လူအများစု လမ်းပေါ်တွင် အကန့်အသတ်များဖြစ်သဖြင့် သင်သည် ဖြည်းဖြည်းလျှောက်သွားပြီး ဆိုင်နှစ်ခု သုံးခုကိုသာ ရွေးချယ်၍ စားသုံးရန် အဆင်ပြေသည်။ ပိုသက်ချာချင်ပါက ညစာစခန်းတိုင်းမတိုင်ခင် သို့မဟုတ် အလုပ်ရောက်ချိန်မမီ အချိန်တွင် ရောက်ရှိပါ။

Banglamphu နှင့် Old Town

Banglamphu ဧရိယာသည် Khao San Road နှင့် Soi Rambuttri ကို ပါဝင်ပြီး ထိုင်းရိုးရာ ဆိုင်များနှင့် ခရီးသွားများနှင့် သဘောတူ စကားပြောနိုင်သော ဆိုင်ရှေ့များကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ထိုဒေသသည် ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာကို စတင်လေ့လာရန် သင့်တော်သည်။ Pad Thai၊ ကြက်စွပ်ကေ့က့်များနှင့် သစ်သီးရေနွေးများကဲ့သို့ ရိုးရှင်းပြီး လွယ်ကူသော အခွင့်အလမ်းများ ရရှိနိုင်သည်။ Khao San သည် လူလာမည့်နေရာဖြစ်လို့ စျေးနှုန်းများ ပိုမြင့်တတ်သည်၊ သို့ဖြစ်၍ လမ်းတစ်လျှောက် နှင့် နောက်လမ်းများမှာ ပိုမိုတန်ဖိုးကောင်းမှု ရှိလေ့ရှိသည်။

မြို့ရှေး ပင်စင် Bangkok THAI STREET FOOD TOUR 🌶🍜 အကောင်းဆုံး Tom Yum Khaosan Banglamphu တိုင်းဌာန - ฝรั่งกินอาหารไทย

မနက်ပိုင်းသည် Old Town ကို လေ့လာရန် အထူးသင့်တော်သည်။ Democracy Monument နှင့် ရှေးဟောင်းဧရိယာများအနီးတွင် jok (ထမင်းပေါ်တီရော)၊ ဆီပဲနို့နှင့် ထမင်းငယ်များ ရောင်းချသော မျိုးဟောင်းနူးဆိုင်များ ဆိုင်၏ ဗဟိုကြီးများကို တွေ့နိုင်သည်။ ခရီးသွားလမ်းများကို ဒေသခံ မနက်စျေးကွက်များနှင့် ခွဲခြားရန် မတူညီသော ထိုင်ခုံပုံစံများကို မျက်နှာချင်း ဆိုင်စေပါ။ လမ်းဘေးထိုင်ခုံများနှင့် အိုးထဲမှ ဖောင်းလာသော ဖုန်ရည်များကို တွေ့ရမည်ဖြစ်၍ ဒေသခံမနက်စားဆိုင်များသည် မနက်ခင်းမှ ညတ်နိုင်းအချိန်ထိ ဖွင့်လှစ်သည်။ ခရီးသွားဆိုင်များသည် နေ့လယ်နှင့် ညဘက်အတွက် နောက်ပိုင်းတွင် တက်လာသည်။

Sam Yan မနက်စာစျေး

Sam Yan သည် Chulalongkorn တက္ကသိုလ်အနီးရှိ မနက်စာ သွားလာသူများအတွက် လူကြိုက်များသော ဒေသဖြစ်ပြီး အလုပ်ရောပညာရေး စသဖြင့် မနက်ပိုင်းတွင် အလွန်လူအများစု မရှိစဉ် စတင်ဖွင့်လှစ်သည်။ ဆိုင်များက မနက် ၆:၀၀ မှ ၁၀:၀၀ အထိ အလုပ်အကိုင်အလုပ်များစွာရှိသည်။ လူကြိုက်များသော အရာများမှာ moo ping (ကြက်သားအက်စတိုင်), မုန့်ထမင်း ၊ ဆီပေါ် ထမင်းနဲ့ ကြက်လက် စသည်တို့ ဖြစ်သည်။ ထိုင်ခုံ အရေအတွက် ကန့်သတ်မှု ရှိသော်လည်း လူဝင်မှုထွက်မှု မြန်သဖြင့် လျင်မြန်စွာ စားသုံးရန် အဆင်ပြေသည်။

[4K] စျေးတွင်လမ်းလျှောက်ခြင်း

MRT Sam Yan စတေးရှင်းမှ လွယ်ကူစွာ ရောက်နိုင်သည်။ စတေးရှင်းမှ ထွက်ပြီး မိနစ်၅ ခန့် လမ်းလျှောက်လျှင် စျေးကွက်စုဝေးနေရာနှင့် လမ်းပတ်များကို ရောက်နိုင်သည်။ ဝန်ဆောင်မှု အသက်ရှူမြန်ပြီး အစားအစာကို ရွေးချယ်၍ အပြီးတွင် အစားထိုးသုံးရန် အတွက် ဗလာငွေသေးငယ်ထားသင့်သည်။

Song Wat Road နှင့် Bangrak

Song Wat Road သည် ပြန်လည်မြှင့်တင်ထားသည့် ဆိုင်တိုက်များနှင့် ရိုးရာ တရုတ်-ထိုင်း အစားအစာဆိုင်များ ပေါင်းစပ်ရာ သိပ္ပံကဗျာတည့်သော လမ်းတစ်ကြောင်းဖြစ်သည်။ သင်သည် အိုးကုတ်နွားမှုန့်၊ ဆေးအရည်ပြားနှင့် အခိုးတက်ဟင်းမျိုးများကို စားရင်း သြဇာဖြင့် လမ်းလျှောက်နိုင်သည်။ Bangrak နှင့် Charoen Krung မျက်နှာသာသည် satay, ဒုတ်ချက်ထမင်း, ထမင်းပေါင်းများ နှင့် ရိုးရာ ဖြတ်သန်းလာသော သေးငယ်သော အစားအစာဆိုင်များအတွက် နာမည်ကြီးသည်။ အများဆိုင်များသည် နေ့လယ်မှ ညနေပိုင်းအထိ ဖွင့်လှစ်လေ့ရှိပြီး တနင်္ဂနွေနေ့များတွင် ပိတ်ထားနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် စပေးချိန်များကို ထည့်သတိပါ။

ဘန်ကောက် New Road လမ်းရှိ လမ်းခရီးစားစရာ - Song Wat 🇹🇭 အစားအသောက် စွန့်စားခန်း (ถนนทรงวาด)

ဤဒေသရှိ လမ်းဖောင်းများသည် ကျဉ်းကျဉ်းသောကြောင့် မော်တော်ဆိုင်ကယ်များ ဖြတ်သန်းလျှင် သတိထားပါ။ ထိုင်ခုံများ သို့မဟုတ် သော့ဘောတွေ ချန်တွှင် နေရာပြေးနိုင်သဖြင့် အကြမ်းဖက်ရန်မလို၊ အလယ်ပိုင်းတွင် အစားအစာ အမျိုးမျိုး စားရန် လျှောက်လည်မည့် လမ်းလျှောက်လမ်းကိန်းတစ်ခုကို စီစဉ်ပါ။ ဤဒေသသည် နေ့လယ်စာအချိန်တွင် တုန်ခါသလောက် အားသာချက်များ ပေးနိုင်သည်။

ခေတ်မီ ညစျေးများ (Jodd Fairs, Indy)

ခေတ်မီ ညစျေးများတွင် ဆိုင်များ ပြိုင်ပြိုင် ဆိုင်ခန်းများ၊ သာမန် ထိုင်ခုံများနှင့် ဓာတ်ပုံတင်မိုက်သော ဟင်းအသွင်များကို တစ်နေရာတည်းတွင် စုစည်းထားသည်။ ဤနေရာများသည် အုပ်စုကြီးများနှင့် ပထမဆုံးလာလည်သူများအတွက် အသုံးဝင်ပြီး မြို့ရိုးရာ ဒေသများကို မလိုလားဘဲ အမျိုးမျိုး စားသောက်ချင်သူများအတွက် သင့်တော်သည်။ ပေးချေမှုအနေဖြင့် ရေရှင်းငွေပေးချေမှု များကို လက်ခံသော်လည်း QR (PromptPay) သို့မဟုတ် အီ-ဝေါလက်များကိုလည်း လက်ခံသော ဆိုင်များ ရှိသည်။ စျေးနှုန်းများ သာမန်လမ်းထောင့်ထက် ဆန့်ကျင်မှု တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ကြီးသည်၊ သို့သော် နေရပ်၊ ထိုင်ခုံနှင့် ရှာဖွေရန် လွယ်ကူမှုကို ရရှိပါသည်။

အံ့မခန်းတဲ့ ထိုင်း လမ်းဘေးစားစရာ - Jodd Fairs DanNeramit Night Market

ဗဟိုနှင့် သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသော ရွေးချယ်မှုများအနက် Jodd Fairs ကို Rama 9 (MRT Phra Ram 9 နီး) သို့မဟုတ် Jodd Fairs DanNeramit (BTS Ha Yaek Lat Phrao နီး) တွင် သွားကြည့်ပါ။ Indy ညစျေးများတွင် ချေးစခန်း များရှိသည်။ Indy Dao Khanong သည် Thonburi ဘက်ဖြစ်ပြီး Indy Pinklao သည် ဘတ်စ်ကား သို့မဟုတ် တက္ကစီဖြင့် ရောက်နိုင်သည်။ ထိပ်တန်းအချိန်များမှာ ည ၅:၀၀ မှ ၁၁:၀၀ အထိဖြစ်ပြီး ၆:၃၀–၉:၀၀ PM အတွင်းလူအများဆုံး ဖြစ်သည်။ ထိုင်ခုံ လွယ်ကူစေရန်နှင့် လူများနည်းစေဖို့ အစောပိုင်းနှင့် ရောက်ရှိပါ။

ဘန်ကောက်ပြင်ပ ဒေသဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

ဘန်ကောက်ဒေသ၏ လမ်းဘက်အစားအစာကျော်ကြားမှုအပြင် ဒေသဆိုင်ရာ မြို့များတွင် ထူးခြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် နည်းလမ်းများကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။ မြောက်ပိုင်း စျေးကွက်များသည် အစိမ်းရောင်နှင့် ပိုမိုပျော့သန့်သော အရသာများကို ဦးတည်ပြီး ညအေးချိန်များတွင် ဂရိလ်နှင့် အရည်အချိုးဆိုင်ရာ ဟင်းများကို စားရန် သင့်တော်သည်။ တောင်ပိုင်းသည် ပင်လယ်စာကို အခြေခံထားပြီး ပိုမိုစပ်လင်းသည်။ အလယ်ပိုင်းမြေပြင်များတွင် ချိုနှင့် ဆား အခြေခံ အရသာချိန်ကို တွေ့ရသည်။

100 USD Thailand Street Food Challenge!! ငွေသက်သာမှုဗုံး!!

ဘန်ကောက်ကဲ့သို့ပင် အချိန်ဇယားသည် အရေးပါသည်။ မနက်ပိုင်းတွင် စျေးကွက်များ၊ ညနေမှ စာချိန်ပေါ်တွင် အနားယူခြင်းနှင့် ညချိန်တွင် ညစျေးများ ဖြစ်တတ်သည်။ ပွဲတော်များနှင့် ကျောင်းပိတ်ရက်များက ဖွင့်ချိန်များနှင့် လူအများစု သွားလာမှုကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သဖြင့် ထိပ်တန်းရာသီများတွင် ဒေသခံ ပြက္ခဒိန်များကို စစ်ဆေးပါ။

ချီယန်မိုင်နှင့် မြောက်ပိုင်း

ချီယန်မိုင်၌ Khao Soi (နူးတွေပါသော ကာရီဟင်း), Sai Ua (အနံ့မြင့် ကျွဲသားစာ), Nam Prik Ong (ခရမ်းချဥ်-ငရုတ် သရေဖျော်) နှင့် Nam Prik Num (အစိမ်းငရုတ်ဒစ်ပ်) များကဲ့သို့ မြောက်ပိုင်းထူးခြားချက်များကို တွေ့နိုင်သည်။ ကြက်အသားများနှင့် ကာဗွာအတွက် မီးဖိုကာလာနှင့် စျေးကွက်များတွင် ညနေပိုင်း လူစှဲစှဲ ဆူညံတတ်သည်။ စနေနေ့ ညအချိန်လမ်းလျှောက် (Wualai) နှင့် တနင်္ဂနွေနေ့ လမ်းလျှောက် (Ratchadamnoen) ဟာ တစ်နေရာတည်းတွင် အမျိုးမျိုး စားသောက်မှုနှင့် လက်မှုကောက်ပစ္စည်းများကို ကြည့်ရှုရန် အထူးသင့်တော်သည်။

ထိုင္းလမ္းမစားေသာက္ - ထူးထူးဆန္းဆန္း အေယာင္အလံုး မိတ္ေဆြ ့က ဗဟိုထက္ ေၾကာက္စရာ ကီးက ငါး ႏွင့္ Chiang Mai မွာ စမ္းၾကည့္ရန္ 11 ခ်က္

မြောက်ပိုင်းအရသာများသည် ပိုမိုအနံ့မြင့်၊ အနည်းငယ်ပျော့သန့်ပြီး အလယ်ပိုင်းထက် ပိုမိုချိုဟန်နည်းပါးသည်။ ညအေးချိန်များတွင် ပြင်ပစားခြင်း သာယာရန် ပိုသင့်တော်၍ ကားဗလင့် မီးဖိုများက အစားအသောက်ကို အပူပေးလျက် အနံ့ကောင်းစေသည်။ ပြည်းပွဲရာသီများ—အထူးသဖြင့် Yi Peng နှင့် Loy Krathong—သည် လူစုလူဝေးစေပြီး ဆိုင်များ ဖွင့်ချိန်များ သို့မဟုတ် နေရာများကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။ ဒီကာလတွေမှာ ထိုင်ခုံလုံခြုံမှု ရဖို့ အထူးစောပါ။ မူလမြို့နယ်နားချဲ့ ဧရိယာများနှင့် Chang Phuak Gate အနီး ထင်ရှားသော ဆိုင်များတွင် လိုအပ်လျှင် နာရီပိုင်းများ ကြာလာနိုင်သည်။

ဖူကက်နှင့် တောင်ပိုင်း

ဖူကက်၏ လမ်းဘက်အစားအစာသည် Peranakan နှင့် Hokkien အရင်းခံချက်များနှင့် တောင်ပိုင်း ထိုင်း စပ်လင်းမှုများ နှင့် ပင်လယ်စာများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ Phuket Hokkien Mee (ဝော့ခ်တက်ပြီး အဝါရောင် နူး), Moo Hong (ဝက်သား ချက်ထုံး), ဒေသဆိုင်ရာ မနက်စာ dim sum နှင့် roti နှင့် ကာရီကို သုံးစမ်းကြည့်ပါ။ စျေးကွက်များသည် Phuket Town တွင် မနက်နှင့် ညဖက်များတွင် ပေါင်းစည်းထား၍ ကမ်းကွင်းဧရိယာများတွင် အကြမ်းစား စားသောက် ကားများ သိသာစွာ တွေ့ရသည်။

ထိုင္းလမ္းေပၚအစားအစာ - ပုကိတ္ ထိုင္းမွာ အကောင်းဆုံး 5 USD အစားအစာ

တောင်ပိုင်း ထိုင်းတွင် ဟယ်လယ် (halal) အစားအသောက် ရှိမှုအနေအထား သာယာဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့် မူဆလင်-ချစ်မြတ်နိုးသူများအတွက် ဟယ်လယ် အမှတ်အသားများကို ဖော်မြူထားသော ဆိုင်များကို ရှာဖွေပါ။ နန့်တရား၊ တရုတ်နှင့် သစ်ရွက်များ၊ ငရုတ်များသည် ပိုမိုထူးခြားသော မာစီများနှင့် ကြိတ်ကောက်ပန်းများကို ဖန်တီးသည်။ စျေးနှုန်းများသည် နေ့ရက်နှင့် ကမ်းလမ်းအနီးက တက်နေတာကြောင့် ကွာခြားမည်။ ပိုမိုပန်းသီးစားချင်ပါက “mai phet” (မစပ်ပါ) ဟု တောင်းဆို၍ စမ်းပါ။ မနက်ခင်းနှင့် ညနေပိုင်းသည် သန့်ရှင်းမှုနှင့် အပူချိန်သာယာမှုအတွက် အကောင်းဆုံးအချိန်များ ဖြစ်သည်။

Pattaya ၏ ပေါင်းစပ်ထင်ရှားချက်

Pattaya သည် ကမ်းခြေ_snacking_ နှင့် တည်ရှိသော စျေးကွက်များ၊ ညဘက်လမ်းများဖြင့် ဒေသခံနှင့် ဧည့်သည်များနှစ်ဦးနှစ်ဖျား စားသောက်ရန် ပေါင်းစည်းထားသည်။ Thepprasit Night Market သည် သောကြာမှ တနဂ္ဂနွေကြားတွင် ဖြန့်ဖြူးပြီး ပင်လယ်စာ ရောင်စုံ၊ အချိုများနှင့် အမှတ်တရ ပစ္စည်းများကို ပေးစရာကောင်းသည်။ Soi Buakhao ၏ စျေးကွက်နယ်မြေနှင့် Jomtien ညစျေးသည် နေ့စဉ်စားသောက်နှင့် သစ်သီးရေနွေးများကို ပေးပါသည်။ ကမ်းခြေ အနီး တဝိုက်ရှိဆိုင်များတွင် စျေးများ ပိုမြင့်တတ်ပြီး ပိုကြာရှည်၍ အိမ်ရွာအနောက်ပိုင်းတွင် ပိုဆိုးရွားကျဆင်းသည်။ အလုပ်ရက်များတွင် ပိုမိုငြိမ်သက်ပြီး အပတ်ကုန်များလွှာ ပိုမိုထူထပ်တတ်သည်။

ပတ္တယာ ညဈေးတှငျ လမ်းမအစားအစာ အံ့ဩစရာ - ထိုင်း လမ်းမစားစရာများ

သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးသည် songthaews (baht ဘတ်စ်ကား) ဖြင့် လွယ်ကူသည်။ Beach Road မှ စတင်၍ တောင်ဘက်သို့ သွားသည့် songthaew တစ်စီးကို စီးပြီး Thepprasit Road သို့ လွှဲပြောင်းပါ၊ သို့မဟုတ် Pattaya Klang တွင် ဆင်းပြီး Soi Buakhao သို့ လျှောက်သွား သို့မဟုတ် အနည်းငယ်သာ တိုးတက်ပါ။ Jomtien Night Market သို့ သွားရန် Beach Road–Jomtien ဘတ်စ်ကား လမ်းကြောင်းကို သုံးပြီး စျေးတံခါးရှေ့၌ ဆင်းနိုင်သည်။ ကမ်းခြေမြို့များတွင် စျေးခွဲစာရင်းများကို ကြည့်ရှု၍ ဆိုင်နှစ်ခုနှိုင်းယှဉ်ခြင်း၊ ပင်လယ်စာ အလေးချိန်များ သို့မဟုတ် မျက်နှာချင်းဆိုင် အရွယ်အစားများကို အတည်ပြု၍ မှာယူပါ။

စျေးနှုန်းများ: သင်ဘယ်လို ပေးချေမလဲ

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာအတွက် ဘတ်ဂျက်ချထားခြင်းသည် ပုံမှန် အတိုင်း ရိုးရှင်းသည်။ ဆန်းကတ်များနှင့် မုန့်လေးများသည် သေးငယ်သမျှ စျေးပေးစရာ ဖြစ်ပြီး နူးစပ် နွားနှင့် ထမင်းပေါင်းစာများသည် သက်သာသည်။ အချိုများက ပုံမှန်အားဖြင့် အနည်းဆုံးစရိတ်ဖြစ်ပြီး ပင်လယ်စာသည် ပိုမိုကုန်ကျပြီး ရာသီ၊ အရွယ်အစားနှင့် နေရာပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားတတ်သည်။ ဗဟိုဘန်ကောက်နှင့် ကမ်းခြေဧရိယာများတွင် စျေးသည် ပိုမြင့်တတ်သည်၊ သို့သော် လူသတ်မှတ် လမ်းတစ်နှိုက်သာ ဝေးရင် စျေးကွာဟခြားမှု သာလျှင် လျော့နည်းလာသည်။

2024 တွင် ထိုင်းလမ်းပြိုင် အစားအစာ မည်မျှကုန်ကျမည်နည်း ? #thailand

အကျဉ်းချုံးအားဖြင့် အောက်ပါအတိုင်း စျေးအတွင်းများကို တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ ဤသည်များကို အတိအလင်းဖစ်သော စျေးနှုန်း မဟုတ်ဘဲ လမ်းညွှန်အဖြစ် ယူပါ။ နာမည်ကြီးဆိုင်များ၊ ချဲ့ချောင်းထားသော စျေးကွက်များနှင့် ညပိုင်း ဝန်ဆောင်မှုများသည် ပိုမိုမြင့်မားသော စျေးများကို တောင်းနိုင်သည်။

• ဆန့်ကျင်စရာနှင့် မုန့်များ: တစ်ထောင်းလျှင် ၁၀–၃၀ THB
• နူးနှင့် ထမင်းဟင်းများ: ပန်းကန် သို့မဟုတ် ဆူပါ ၄၀–၉၀ THB
• ပင်လယ်စာပန်းကန်များ: အရွယ်အစားနှင့် စျေးကွက်ပေါ်မူတည်၍ ၁၀၀–၂၅၀+ THB
• အချိုများ: ၃၀–၈၀ THB; Mango Sticky Rice ၆၀–၁၂၀ THB
• အဖျော်ယမကာများ: ၁၀–၄၀ THB; သစ်သီးရေနွေး ၃၀–၆၀ THB

ဘတ်ဂျက်ကို စနစ်တကျရှင်းချင်ပါက တက္ကသိုလ်များနှင့် ရုံးများနားတွင် နေ့လယ်စာစားခြင်း၊ စျေးကြော်ငြာထားသော စျေးများကို ရှာဖွေခြင်းနှင့် ၊ ပလိတ်ရှယ်ဝေခွဲစေ၍ ပိုမို စမ်းသပ်ရန် ပို့ဆောင်ပါ။ ချိုးငွေသေးငယ်များနှင့် ကွန်းများကို သယ်ဆောင်ထား၍ ချက်ချင်းငွေလွှဲကာ သင့်ဘတ်ဂျက်ကို စွမ်းဆောင်နိုင်စေပါ။ အခါအားလျော်စွာ အကောင်းဆုံးတန်ဖိုးသည် အရှည်ကြာလက်တောင်လူများအတွက် အကြာကြီးလိုက်နာသော ဆိုင်များနောက်ကျောတွင် ရှိတတ်သည်။ ဆိုင်များ၏ လည်ပတ်မှု မြန်သည်ကြောင့် ပစ္စည်းအသစ်များကို မကြာခဏ ပြန်လည်ဖြည့်ဆောင်ရသဖြင့် တန်ဖိုးကောင်းသည်။

အမျိုးအစားအလိုက် ပုံမှန်စျေးအတိုင်းအတာများ

စားပွဲအမျိုးအစားအလိုက် စျေးများကို ကဏ္ဍအလိုက် အဖြစ်ဆုံးပို၍ ခန့်မှန်းနိုင်သည်။ သကြားနှင့် ရိုးရှင်းသော မုန့်များသည် ၁၀–၃၀ THB အတွင်းရှိပြီး ကြက်သား အပိုင်းချို့နှင့် မီးချက် များကို အသုံးပြုသည့်ကြောင့် ဤစျေးအုပ်စုအတွက် ကုန်ကျစရိတ် နည်းနည်းသာ ဖြစ်သည်။ နူးနှင့် ထမင်းဟင်းများသည် ၄၀–၉၀ THB အတွင်းရှိပြီး ပိုမိုအရွယ်စား သို့မဟုတ် အရသာမြင့် ပရိုတိန်းထည့်သွင်းရင် ပိုပေါက်တတ်သည်။ ပင်လယ်စာပန်းကန်များသည် ၁၀၀–၂၅၀ THB တစ်လျှောက်ဖြစ်နိုင်သည်။ အချိုများနှင့် သစ်သီးရေနွေးများသည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၃၀–၆၀ THB ဖြစ်ပြီး Mango Sticky Rice သည် သစ်သီးနှင့် နို့ကြမ်းကြောင့် အနည်းငယ်ပိုမြင့် ဖြစ်တတ်သည်။

ဤများသည် အတိုင်းအတာများဖြစ်ပြီး ဥပမာတစ်ခုတည်းမဟုတ်ပါ။ ပစ္စည်းများ၊ အရွယ်အစားနှင့် ဆိုင်၏ အားသာချက်တို့က စျေးကို သတ်မှတ်ကြသည်။ ဘန်ကောက် ဗဟိုဒေသနှင့် ခရီးသွားရှာရာများတွင် စျေးများ ပိုမြင့်တတ်သော်လည်း မနက်စျေးများ၊ ကျောင်းနားများနှင့် လမ်းဘေး ဆိုင်ရှေ့များတွင် အကောင်းဆုံးတန်ဖိုး ရှာတွေ့နိုင်သည်။ စျေးရှင်းမပြတ်လျှင် အော်ဒါမတိုင်ခင် မေးမြန်းပါ။

ငွေပေးချေမှု အကြံပြုချက်များနှင့် ထိပ်တန်းအချိန် စျေးနှုန်းများ

အများဆုံးဆိုင်များတွင် ကျောက်ငွေ ဖြင့်ပင် ထိန်းသိမ်းထားသော်လည်း QR (PromptPay) နှင့် အီ-ဝေါလက်များကိုလည်း လက်ခံလာသည်။ မဲကိန်းများ အစွန်းများကို လျင်မြန်စေရန် ချိုးငွေသေးငယ်များကို ကိုင်ဆောင်ပါ။ အစီအစဉ်မရှိလျှင် ပုံမှန်အားဖြင့် အစားအစာရလာတိုင်း သို့မဟုတ် ကန်sပန်းများနှင့် ကြွေရွေ့ပြန်အချိန်တွင် ပေးချေပါ။ ထိပ်တန်းအချိန်များတွင် လူကြိုက်များသော ဆိုင်များသည် သတ်မှတ်ထားသော နံပါတ်လက်မှတ်များ သို့မဟုတ် အစားအသောက်များ ဖိတ်ခေါ်ပေးမည့် fixed-prep မီနူးများကို အသုံးပြုကာ ဝန်ဆောင်မှုပိုမြန်စေကြသည်။

နိုင္ငံျခားသားမ်ား ထိုင္လန္တြင္ မိုဘိုင္းေပးေခ်မႈ ကုိ မည္သို႔ လုပ္နည္း PromptPay QR ကုဒ္ DBS PayLah OCBC အက္ပ္

နာမည်ကြီးသော ဆိုင်များ သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာအထူးပြု ဆိုင်များသည် လူသင့်ချိန်တွင် သတ်မှတ်ထားသော စျေးများ ပိုမြင့်တတ်သည်။ ငွေလိုအပ်ပါက ATM များကို သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူပြီး သို့ရာတွင် နိုင်ငံခြားကတ်များ သည် ဒေသခံ ဆောင်ရွက်ချက်ကြေးများနှင့် လတ်ကာဘဏ်ကြေးများ ပေါက်ကွာနိုင်သည်။ တစ်ကြိမ် အကြိမ်ကြီးငွေထုတ်ခြင်းဖြင့် ကြေးဖျက်ကို လျော့နည်းစေပါသည်။ ကက်လက်မဖြစ်သည့် ငွေပေးချေမှုများအတွက် ဆိုင်၏ QR ကုဒ်သည် ပိုင်ရှင်ဆိုင်မှ ဖြစ်ကြောင်းအတည်ပြုပါ၊ ပမာဏကို သင်၏ စခရင်ပေါ်တွင် စစ်ဆေးပြီး ပြီးနောက် တင်ပို့ပါ။

လုံခြုံရေးနှင့် ကျန်းမာရေး: ကုန်သည်ရွေးချယ်နည်း

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာ စားသောက်ခြင်းသည် အချို့သော လုပ်ဆောင်မှုပြုလုပ်လျှင် သက်ဆိုင်ရာ လုံခြုံရေး ရှိသည်။ အဓိက ရည်ရွယ်ချက်မှာ အသစ်နှင့် ပူသော အစားအသောက်နှင့် ကိုက်ညီသော ကိုင်တွယ်မှုရှိသော ဆိုင်များကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ လူအများစု ကြာရှည်မစောင့်ဘဲ အစားအသောက် ဖြန့်ချိခြင်းကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ သစ်လတ်စေပြီး အပေါက်ချိန်အတွင်း အစားအသောက် မ့ ပြားခိုင်ခံ့မီ ဖြစ်စေသည်။ တစ်နှစ်တစ်ပတ် လည်လည်လားရှိသော ဆိုင်များသည် ဝအယူချက်များကို တနေ့တာ လှုံ့ဆော်မှုမပြတ်ဆဲဖြင့် ညီညာဖြစ်မှု ပိုမိုရှိသည်။

ဘန်ကောက် လမ်းဘက် အစားအစာ လုံခြုံရေး: ခရီးသွားများကို မပြောသည့် 7 စည်းကမ်း

မြန်မြန်စစ်ဆေးရန် အမြင်ရှုထောင့်တစ်ခုက အများကြီး ပြောပြနိုင်ပါသည်။ အသားနှင့် ချက်ပြီး အထားထားပစ္စည်းများကို မတူညီခွဲထားသည်၊ ဝော့ခ် သို့မဟုတ် ဖရိုနိုင်သော ဆီ သန့်ရှင်းနေသည်၊ ပုလင်းများ ကာဖယ်ထားသည်၊ ငွေကြေးနှင့် အစားအစာ မရောမချပါ။ သင်သည် ငရုတ္တစ်ခုခုနှင့် ရှားရှားပါးပါးအာရုံခံ ရှိပါက အော်ဒါမတိုင်ခင် တိုက်ရိုက် မေးမြန်းပါ။ ရေ နှင့် ရေခဲနှင့်ပတ်သက်၍ ကုန်ကြမ်း အမြင့်မား သယ်ဆောင်သူများသည် လက်ရာသေချာသော ကုန်ချောရေ သို့မဟုတ် ဘူးတံဆိပ်ထားသော ရေကို သုံးရောင်းကြသည်။ အသေးစား ဆိုင်များတွင် မသေချာသော ကျပ်ငါးအက်ကြောင်း မပါသည့် ရေခဲအပိုင်းကို ရှောင်ရှားပါ။

လည်ပတ်မှု မြန်နှုန်းနဲ့ ပူသော အစား

အချက်အလက်အတိုင်း အရောင်း မြန်မြန် လုပ်နေသည့် ဆိုင်များကို ရွေးပါ၊ အစားအစာကို ချက်ချင်းပြင်ဆင်သည်၊ သုံးစွဲမှု မြန်သဖြင့် ပစ္စည်းများ ကိုယ်တိုင် မကြာခဏ ပြန်လည်ဖြည့် စားပွဲပေါ် အပူထားလျက် ရှိရပါမည်။ ထို့အပြင် အသားမပြုတ်ရခင်နဲ့ ချက်ပြီးသား အစားအစာခွဲခြားထားသည်။ မျက်နှာပြင် သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှု၊ လက်ဆေးရေး လက်ရေ့ ထိတွေ့နိုင်မှုတို့လည်း အဆင်ပြေစေပါသည်။

သင် ကြည့်နိုင်သမျှ သိမ်းဆည်းမှုနည်းလမ်းများကို စစ်ဆေးပါ။ ဖုံးအုပ်ထားသော အထုပ်များသည် ကန့်သတ်ထားသော အလတ်စား ထွက်ကုန်များကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ပင်လယ်စာများအတွက် သေးငယ်သော ရေခဲသေတ္တာများ သို့မဟုတ် ရေခဲရေအိုင်များရှိဖြစ်လျှင် မိနစ်ပိုင်း အေးမြလှပစေသည်။ ဆီသည် ဖြည့်ဆည်းလှပ သို့မဟုတ် အနက်ပြာနက်မျိုး ဖြစ်နေပါက ထပ်မံစဉ်းစားပါ။ အပူမရှိသော အချိန်ကြာနေသော ဟင်းမျိုးများဖြစ်သော ကြိုတင်ပေါင်းစည်းထားသော သက်သတ်လက် အချူးများ သို့မဟုတ် အပူမရှိဘဲ ပြထားသော အသားအရည်များကို ရှောင်ရှားပါ။

ရေ၊ ရေခဲနှင့် သစ်သီး ကိုင်တွယ်မှု

ဘူးတံဆိပ်ထားသော ရေသည် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပြီး ထိုအလားတူ အဖြေပျက်ပြား လက်ခံထားသော ထုတ်လုပ်ရေးရေခဲများကိုလည်း ယုံကြည်နိုင်သည်။ သင် သည်ရေဆီ သို့မဟုတ် ရေခဲနှင့်အတူ သောက်ချင်ပါက ရေကို ဘူးတစ်ခု သုံးထားသည်ဟု မေးပါ။ အဖျော်ယမကာများမှာ မူလအစဖြင့် ဘူးရေ သို့မဟုတ် ဖလပ်တာကို အသုံးပြုသည့် ဆိုင်များကို ရွေးပါ၊ မသေအောင် မသိသော ရေခဲ ပုလင်းများကို မယူပါ။

ထုိင္လန္ႏုိင္ငံရွိေရ ဘယ္ေလာက္လံုျခံဳသလဲ ေရခဲနဲ႔ဘာျဖစ္လဲ

သစ်သီးများအတွက် လက်ဖြတ်နိုင်သော သစ်သီးများ (မန်ဂို၊ ပင်းနာပယ်ပယ်၊ သရက်) ကို ရွေးပါ။ သစ်သီးကို အော်ဒါတစ်ခါလျှင် ဖြတ်ပြီး သန့်ရှင်းသော နုတ်ချီးများနှင့် လက်နက် အသုံးပြု၍ ဖြတ်ထားသော ဆိုင်ကို ဦးစားပေးပါ။ သင်သည် သေးငယ်သော လက်ဆေးရည် ပုလင်းတစ်ခုကို သယ်ဆောင်သော်လည်း ဗိုက်တော်မရှိစေဖို့ လက်ကို စင်ကြယ်စေပါ။ ဤအချက်များသည် အတတ်နိုင်ဆုံး မျက်နှာကျက်မှုကို လျော့နည်းစေပြီး သင့်အစားအစာကို ပျော်ရွှင်စွာ ခံစားနိုင်စေပါသည်။

ဒေသခံလိုပဲ မှာယူပြီး စားနည်း

ထိုင်းလမ်းဘက်ဆိုင်များတွင် မှာယူနည်းမှာ လျင်မြန်နှင့် မွေ့လျော်လွယ်ကူသည်။ သင်သည် အများအားဖြင့် ဟင်း၏ နာမည် သို့မဟုတ် ဓာတ်ပုံကို ညွှန်ပြ၍ ပရိုတိန်း သတ်မှတ်ပေးပြီး၊ သင်လိုချင်သော စပ်မှု အဆင့်ကို ပြောဆိုပါ။ ဆိုင်အများစုသည် အသေးစိတ် အင်္ဂလိပ် စကားလုံးအနည်းငယ်နားလည်ပြီး မြန်မာသားတိုင်းသောက်စာနည်းလမ်း သင်ကြားပါက ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။ အစားပွဲပေါ်က စားပွဲနှင့် စားပွဲပေါ်စပ်မှုများကို သုံးပြီး ကိုယ်တိုင် အဆင်ပြေသည့် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။

ဒေသအိမ်သူအိမ်သားလို ထိုင်းဘာသာနဲ့ အစားအစာမှာမှာပို့ရန်

ဒေသခံ အပြုအမူသည် လက်တွေ့ကျသည်။ လူများနှင့် မျှဝေသော စားပွဲများတွင် ထိုင်ပါ၊ သင့်နေရာကို သန့်ရှင်းစေပြီး ခိုင်းရင် သောင့်ရိပ် ချန်ပေးပါ။ ပေးချေမှုသည် သာမန်အားဖြင့် အစားပြီးနောက် ဖြစ်သည်။ အကောင့်လိုင်းရှိပါက မှာယူပြီး နောက်ထပ် လူများကို အော်ဒါပေးရန် နေရာပေးပါ။ ဤသဘောနဲ့ ပတ်သက်၍ ကျယ်ပြန့်သော ဆိုင်များတွင် ဝန်ဆောင်မှုကောင်းမွန်စေရန် အဆင်ပြေပါသည်။

မှာယူနည်းစာရင်းနှင့် စားသောက်အရသာချိန်ညှိရန်

အလုပ်ရှုပ်များသော ဆိုင်များတွင် ငြိမ်းချမ်းစွာ မှာယူရန် အောက်ပါ လိုက်နာမှုကို ပြုလုပ်ပါ။

Thai Condiments 101

1. မီနူးပေါ် သို့မဟုတ် ပြသထားသော အရာကို စာလုံးသို့မဟုတ် ဓာတ်ပုံဖြင့် ညွှန်ပြပါ။
2. ပရိုတိန်း သို့မဟုတ် နူးအမျိုးအစားကို သတ်မှတ်ပါ (ဥပမာ: ပင်ရေ၊ ကြက်၊ တိုဖူး; sen lek, sen yai, sen mee, ba mee)။
3. စပ်မှု အဆင့်ကို တောင်းဆိုပါ။ “မစပ်ပါ” ဟု အင်္ဂလိပ်ဖြင့် ပြောပါ သို့မဟုတ် ထိုင်းလို “mai phet” (မစပ်ပါ) ၊ “phet nit noi” (နည်းနည်းစပ်) ဟုပြောပါ။
4. လိုအပ်ပါက ဥ သို့မဟုတ် အရွက်ပိုမစ်များ တို့ကို အတိုးတက်တောင်းဆိုပါ။
5. အစားပွဲထဲ နားလည်ရန် နီးစပ်ကာ လိုက်ပါ၊ အစားလာလျှင် ပေးချေပါ။

စားပွဲပေါ်တွင် စားသောက်ချက်ကို စိတ်တိုင်းကျပြင်ဆင်ပါ။ ငရုတ်ဖောက် သို့မဟုတ် ငရုတ်ဆီသည် အပူကို မြှင့်တင်ပေးသည်၊ ငါးငွေ့ရည်သည် ဆားကို မြှင့်ပေးသည်၊ ဆားဖက်စဲလ် သို့မဟုတ် ပစ်ကွက်ငရုတ်သည် ချဉ်အားပေးသည်၊ သကြားသည် တင်းတိမ်မှုကို သက်သာစေပြီး ဖောက်ဖောက်သော ပဲဖုတ်ပန်းသည် အတွင်းပိုင်းကို ထပ်ထည့်သည်။ အချို့နည်းအတွက် မသက်ဆိုင်သော ပစ္စည်းများ ရှိပါက အတိအကျ မေးပါ။ “mai sai nam pla” (ငါးငွေ့ရည် မပါ)၊ “mai sai kapi” (ချဉ်တခု မပါ) သို့မဟုတ် “allergy” ကို အသုံးပြု၍ ရှင်းလင်းချက် တစ်ခုထည့်ပါ။ ဘာသာစကားအဆင်မပြေပါက ပစ္စည်းများကို ညွှန်ပြခြင်းဖြင့် ထိရောက်ပါသည်။

ဗေဂျီတာရီးယန်နှင့် ဟယ်လယ် လိုအပ်ချက်များ

ဗေဂျီတာရီးယန်များသည် “jay” ဟု တောင်းဆိုနိုင်ပြီး ဗုဒ္ဓဘာသာ အဆင့်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ ၎င်းသည် မက်ဆာမစ် အသာငါ့၊ ငာက်ရောင့်နှင့် အသားမပါသော အစားအစာကို ဆိုလိုသည်။ ဥကိုလည်းရှောင်ချင်ပါက “mai sai khai” (ဥမထည့်ပါ) ဟု အတည်ပြုပါ။ တို့ဖူးနှင့် ကုန်ကြမ်းငသင့်သော ဟင်းများသည် အပါအဝင် ဖြစ်နိုင်ပြီး ပိသုကန့်ထားသော ဆိုင်များသည် ပင်လယ်စာမပါသော papaya salad တို့ကို ပြင်ပေးနိုင်သည်။ Banana Roti (ဥမပါ)၊ ထန်းလျှင်နို့ပေါင် နှင့် သစ်သီးများက ဗေဂျီတာရီးယန်အတွက် လွယ်ကူသော ရွေးချယ်စရာများဖြစ်သည်။

မဖြစ်မနေ စမ်းသပ်ပါ HALAL စတစ်ဖူဒ် Ao Nang Landmark Night Market တွင်

ဟယ်လယ် အစားအစာသည် တောင်ပိုင်း သက်ရောက်မှုရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်များနှင့် မတ်ဆစ်များအနီးတွင် ရှိပြီး ဟယ်လယ် အမှတ်အသားများကို တွေ့နိုင်သည်။ ဂရလ်၊ စားတေး၊ နှင့် roti နှင့် ကာရီသည် လျှင်မြန်ထားသော ဟယ်လယ့် အစားအစာများဖြစ်သည်။ သို့သော် ဖြစ်ရပ်များတွင် ငါးငွေ့ရည်၊ ခရင်ဂါး တို့ကဲ့သို့ လူမသိသောပစ္စည်းများ ရှိနိုင်သဖြင့် သေချာမလားမလားမေးလို့ ရပါသည်။ ဆိုင်များက သင့်တောင်းဆိုမှုအတိုင်း သို့မဟုတ် သူတို့လုပ်ဆောင်နိုင်လျှင် ပရိုတ်ပြင်ဆင်ထားသော ပန်းကန်တစ်ခုကို ပြင်ပေးလိမ့်မည်။

Frequently Asked Questions

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာဆိုတာဘာလဲ၊ ဘာကြောင့် နာမည်ကြီးလဲ?

၎င်းသည် ကားများ၊ ဆိုင်ရှေ့များနှင့် ဆိုင်ရွှေ့များတွင် ပြုလုပ်သည့် နေ့တစ်နေ့တာအစားအစာဖြစ်သည်။ ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာသည် မြန်ဆန်သော ဝန်ဆောင်မှု၊ သဟဇာတအရသာ၊ မျိုးစုံနှင့် တန်ဖိုးကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ ညစျေးများနှင့် Yaowarat (ချိုင်းနာတာ) ကဲ့သို့သော နေရာများသည် ၎င်းကို ကမ္ဘာပေါ်သို့ ထုတ်လွှင့်ပေးခဲ့သည်။ မီနူးတွင် နူး (noodles), မာစီ (curries), ပင်လယ်စာ, ဂရီးလ်နှင့် အချိုများ အပါအဝင် တွေ့ရပါသည်။

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာ ပျမ်းမျှ စျေးက ဘယ်လောက်လဲ?

အများအားဖြင့် တစ်ပွဲလျှင် ၄၀–၁၀၀ THB ဖြစ်သည်။ ဆန့်ကက်များ ၁၀–၃၀ THB, အချို ၃၀–၆၀ THB, ပင်လယ်စာပန်းကန်များ ၁၀၀–၂၅၀ THB+ ဖြစ်နိုင်သည်။ စျေးနှုန်းသည် ပစ္စည်း၊ အရွယ်အစား၊ နေရာနှင့် ဆိုင်၏ နာမည်ပေါ်မူတည်သည်။ အဖျော်ယမကာ များသည် ၁၀–၄၀ THB ဖြစ်ပြီး သစ်သီးရေနွေးများသည် ၃၀–၆၀ THB ဖြစ်သည်။

ဘန်ကောက်တွင် ပထမဆုံးလာလည်သူများ အတွက် အကောင်းဆုံး လမ်းဘက်စားဒေသ ဘယ်လဲ?

Yaowarat (ချိုင်းနာတာ) မှာ စတင်ပါ။ ဒေသတိုက်နယ်များ အနက် Banglamphu နှင့် Old Town, Sam Yan မနက်အစားအစာအတွက်၊ Song Wat Road နှင့် Bangrak သည် ဗဟိုအမွေသိုင်း ဆိုင်များဖြစ်သည်။ သက်သောင့်သက်သာနှင့် ထိုင်ခုံ ရွေးချယ်မှုအတွက် Jodd Fairs ညစျေးများကိုလည်း စမ်းကြည့်ပါ။

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာ ဘေးကင်းလား၊ ဘာတွေကို အာရုံစိုက်ရမလဲ?

ဟုတ်ကဲ့၊ အလုပ်များသော ဆိုင်များနှင့် ပူပြီး ချက်ထားသော အစားအစာများကိုရွေးချယ်ပါ။ ဆီသန့်ရှင်းနေမှု၊ အသားအစားနှင့် ချက်ပြီး အစားပွဲတက်နေခြင်း၊ ဖုံးအုပ်ထားသော ပစ္စည်းများနှင့် လက်ဆေးနိုင်သည့်နေရာများကို ရှာဖွေပါ။ ဘူးတံဆိပ်ထားသော ရေကိုသောက်ပါ၊ ကုန်ဘလောက်ရေခဲက လမ်းပေါ်ဖောက်ပြန်သော ဆိုင်များကိုရှောင်ရှားပါ။

ဘန်ကောက် ညစျေးများ မည်သည့်အချိန်တွင် ဖွင့်လှစ်သလဲ၊ ထိပ်တန်းအချိန် ရောက်သလဲ?

အများအားဖြင့် ညနေခင်းမှ ညနေပိုင်းအထိ ဖွင့်လှစ်ပြီး သာမန်အားဖြင့် ၅:၀၀ PM–၁၁:၀၀ PM ဖြစ်သည်။ ထိပ်တန်း အချိန်မှာ ည ၆:၃၀–၉:၀၀ PM ဖြစ်သည်။ Sam Yan ကဲ့သို့ မနက်ဖွင့်သော စျေးများသည် မနက် ၇:၀၀–၉:၀၀ AM မှာ အလွန်ပေါ်နေသည်။ ဦးစီးစျေးကွက်အလိုက် ဖွင့်ချိန်ကွာခြားနိုင်သည်။

မယ်တွေ့သစ် သင်စမ်းသင့်မည့် ထိုင်းလမ်းဘက်ဟင်းများ ဘာတွေလဲ?

စတင်ရန် Pad Thai, Boat Noodles, Hoi Tod (ကြက်မဆား), Khao Man Gai (ကြက်ထမင်း), Mango Sticky Rice တို့ကို စမ်းပါ။ Moo Ping (ကြက်လက်ကွက်) နှင့် papaya salad ကိုလည်း ထည့်ပါ။ ဤဟင်းများသည် ချို-ဆား-ချဉ်-စပ် ၄ မျိုး၏ ညီမျှမှုကို ပြသပေးသည်။

ဗေဂျီတာရီးယန် သို့မဟုတ် ဗီဂန် လူများအတွက် ရွေးချယ်စရာများ ရှိနိုင်ပါသလား?

ရှိသေးသည်။ “jay” ဟူသော စကားကို တောင်းဆို၍ ငါးငွေ့ရည်မပါစေနိုင်သော အချက်များကို အတည်ပြုပါ။ တို့ဖူး ထိုင်ချင်းန့်ဟင်းများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် နှင့် သစ်သီးအချိုများကို ရိုးရှင်းစွာ ရနိုင်သည်။ သို့သော် papaya salad နှင့် မာစီများတွင် ငါးငွေ့ရည် သို့မဟုတ် ခရင်ကြည်ဖြစ်နိုင်သဖြင့် သေချာစွာ မေးမြန်းပါ။

လမ်းဘက်ဆိုင်များတွင် မာလာအဆင့်ကို ငါ့ဘယ်လို မှာရမည်နည်း?

ဟင်းအမည်နှင့် ပရိုတိန်းကို မှာပြီး စပ်မှု အဆင့်ကို တောင်းဆိုပါ။ “mai phet” (မစပ်ပါ) သို့မဟုတ် “phet nit noi” (နည်းနည်းစပ်) ဟု ပြောပါ။ ပထမဦးစွာ စမ်းမြင်ပြီး နောက်တွင် စားပွဲပေါ် စပ်မှုများဖြင့် ချိန်ညှိပါ။

နိဂုံးချုပ်နှင့် လုပ်ဆောင်ရန် နောက်တလှစ်

ထိုင်းလမ်းဘက်အစားအစာသည် ယဉ်ကျေးမှုသမိုင်း၊ တိကျသော အရသာညီမျှမှုနှင့် နေ့စဉ် အဆင်ပြေမှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ပေးသည်။ ရိုးရာဟင်းများကို စတင်စားပြီး Yaowarat နှင့် Bangrak ကဲ့သို့သော အထုပ်များသို့ သွားကြည့်ပါ။ ချီယန်မိုင်၊ ဖူကက်နှင့် ပတ္တျရာတွင် ဒေသဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များကို စမ်းကြည့်ပါ။ စျေးနှုန်းအတိုင်းအတာများကို သိထားပြီး လူကြိုက်များသော ဆိုင်များ၊ ပူသော အစားအစာ ရှိသော ဆိုင်များကို ရွေးပါ။ စားပွဲပေါ်တွင် ပါဝင်သော အဖျော်ယမကာများဖြင့် ကိုယ်တိုင် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။ ဤ အချက်များနှင့်အတူ သင်သည် ဘန်ကောက်နှင့် ထိုင်းဒေသဆိုင်ရာ စျေးကွက်များတွင် အချိန်မရွေး အားလပ်ချိန်တွင် ယုံကြည်စိတ်ချစွာ စားသွားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။