થાઇલેન્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ માર્ગદર્શિકા: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ, બાંગકોકના સ્થળો, કિંમતો અને સલામતી

થાઇલેન્ડનું સ્ટ્રીટ ફૂડ દેશના સૌથી જીવંત પ્રવાસઈ અનુભવો પૈકીનું એક છે, જે ધીમી પરંતુ પ્રબળ સ્વાદો ફૂટપાથો, બજારો અને દુકાનમુખ પર લગભગ કોઈપણ સમયે લાવે છે. આ માર્ગદર્શિકા સમજાવે છે કે શું ખાવું, બાંગકોક અને તેની બહાર શ્રેષ્ઠ સ્ટોલ્સ ક્યાં મળે છે, આગોતરા બજેટ કેટલું રાખવું અને કેવી રીતે સલામત વિક્રેતાઓ પસંદ કરવાં. તમે ઝડપી નાસ્તો, નાઇટ-માર્કેટ ભોજન અથવા હલાલ કે શાકાહારી વાનગી માંગતા હોવ, તમે સ્થાનિકોની જેમ ઓર્ડર કરવું અને મેજ પર સ્વાદ સુમેળ કરવો કેવી રીતે તે શીખી જશો. આ સ્રોતનો ઉપયોગ તમારા સ્વાદ, સમયેપત્ર અને આરામની કક્ષાને અનુકૂળ ભોજનની યોજના બનાવી કરવા માટે કરો.

થાઇ સ્ટ્રીટ ફૂડ શું છે? એક ઝડપી ઝલક

થાઇ સ્ટ્રીટ ફૂડ એ રોજિંદા ભોજનને કહે છે જે મોબાઇલ કાર્ટો, નાનાં દુકાનમુખ અને બજાર સ્ટોલ્સમાંથી તૈયાર અને પીરસવામાં આવે છે. તે થાઇલેન્ડના જીવનનો એક કેન્દ્રિય ભાગ છે કારણ કે તે ઝડપી, કિફાયતી અને સંતોષકારક વાનગીઓ આપે છે જે પ્રદેશીય પરંપરા અને આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રભાવોને પ્રતિબિંબિત કરે છે. Bangkok, Chiang Mai, Phuket અને Pattaya તમામ ભિન્ન સ્ટ્રીટ ફૂડ દ્રશ્યો દર્શાવે છે, જે સ્થાનાંતરણ, વેપાર અને સ્થાનિક કૃષિ દ્વારા ગઠિત થાય છે. પ્રવાસીઓને માટે, થાઇલેન્ડનો સ્ટ્રીટ-ફૂડ સંસ્કૃતિ શહેરની ધબકાર સાથે نزدિક રહેતાં અને બજેટમાં રહેતાં સારી રીતે ખાવાનું આપતી પ્રાયોગિક રીત છે.

બેંગકોકમાં 24 કલાક થાઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ ચેલેન્જ - Epic Food Journeys સાથે Mark Wiens - Nat Geo

સ્ટોલ્સ કેવી રીતે કામ કરે છે તે સમજવાથી તમે આત્મવિશ્વાસથી ખાઈ શકો છો. વિક્રેતાઓ ત્યાં એકઠા થાય છે જ્યાં લોકો ચાલે છે: સવારે સ્કૂલ અને ઓફિસની આસપાસ, રશ-આવડા સમયે ટ્રાન્ઝિટ હબ્સની પાસે અને સાંજે નાઈટ-માર્કેટ્સમાં. મેન્યુઓ ઘણીવાર એક તકનીક પર વિશેષ બને છે—વોકમાં તડકો, ગ્રિલિંગ, કરી અથવા મીઠાઈ—આથી જ્યાં લાંબી પ્રતિષ્ઠા હોય ત્યાં લાઇનો બનતી હોય છે. કિંમતો પારદર્શક અને સામાન્ય રીતે પોસ્ટ થયેલી રહે છે; મોટાભાગના ગ્રાહકો ખાવા પછી ચૂકવે છે બિનમૂળ્ય પહેલાં ચૂકવણી સૂચન કરતી સાઈન વગર. સમગ્ર થાઇલેન્ડમાં, તમે સરવાળામાં મીઠું, ખારાપણું, ખાટાશ, મસાલેદાર અને એક હળવો તીبدو અથવા જડબુટ્ટીનો ફિનિશ અને તાજા હર્બો તથા વોક અથવા ચાર્કોલ ગ્રિલની ગરમીનો અનુભવ થશે.

શહેરની નિયમાવલીઓ, બજાર પરમિટ્સ અને સ્થાનિક રિવાજો નક્કી કરે છે કે સ્ટોલો ક્યારે અને ક્યાં ચાલે શકે છે, એટલે કોફી કોઇ અવિભાજ્ય જિલ્લાની મુલાકાતમાં અલગ લાગણી આવી શકે છે. તેમ હોવા છતાં મુખ્ય વિચાર હંમેશા એક જ રહે છે: ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ ખોરાક જે તમે પ્લાસ્ટિકની મેજ ઉપર, સ્ટુલ પર बैठे અથવા ચાલતા-ચલતા માણી શકો. નીચેના વિભાગો સંસ્કૃતિક મૂળ, મુખ્ય તકનીકો, જરૂરી અજમાવવાનાં વાનગીઓ અને કિંમતો, બાંગકોકના શ્રેષ્ઠ વિસ્તારો, પ્રદેશીય હાઇલાઇટ્સ, પ્રાયોગિક બજેટ અને સલામતી પગલાં રજૂ કરે છે જેથી તમે થાઇલેન્ડના સ્ટ્રીટ ફૂડને સરળતાથી નავિગેટ કરી શકો.

સાંસ્કૃતિક મૂળ અને વિકાસ

થાઇલેન્ડમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ નદી-આધારિત અને રોડસાઇડ વેપારથી જ વેરાયેલું છે. પ્રાચિન શહેરી જીવન નહેરો અને નદી બજારો પર કેન્દ્રિત હતું, જ્યાં વેચોતાઓ બોટ નૂડલ્સ, નાસ્તા અને ફળો પસાર થતાં ગ્રાહકોને વેચતા. ચાઈનીઝ-થાઈ પુલસ્કાર્ટોએ વાનગીઓની શ્રેણીને વિસ્તૃત કરી, wok-ફાઇર્ડ નૂડલ્સ અને રાઈસ પ્લેટ્સ રજૂ કર્યા જે ઓર્ડર પર બનાવાય. 20મી સદી દરમ્યાન શહેરોના વિકાસ સાથે કમ્યુટર હબ્સ અને નાઇટ-માર્કેટો રોજંદા મુલાકાત બિંદુ તરીકે ઉભર્યા અને કડક પટ ઉપર ખાવું એટલું સામાન્ય બની ગયું કે તે વ્યસ્ત સમયપત્રકને અનુરૂપ સૈજોગિક અને સામાજિક પરંપરા બની ગઈ.

140 વર્ષ જૂનો થાઇ રેસ્ટોરાં અને રાજા ને પીરસવામાં આવેલ વાનગીઓ

મુખ્ય પરિવર્તનો સરળ સમયરેખામાં ટ્રેસ કરી શકાય છે. નહેરા-કાળના વેપારે કોમ્પૈક્ટ બાઉલ અને ઝડપી સેવા લોકપ્રિય બનાવી. પુલસ્કાર્ટો રેલ સ્ટેશનો અને ટ્રામ લાઈનો સુધી ફેલાવાયા. મધ્યશતાબ્દીય શહેરીકરણ પછી કડક પટ પર રસોઈ વધેલી અને ઓફિસો તથા યુનિવર્સિટીઝની નજીક સ્ટોલ થવા લાગ્યાં, જ્યારે સપ્તાહનાં અંતના નાઇટ-માર્કેટોએ રાત્રિભોજનને મનોરંજક પ્રવૃત્તિ બનાવી દીધી. તાજેતરના વર્ષોમાં રોટેટિંગ માર્કેટ પરમિટો, ક્યારેક પેદલ માર્ગો માટે ખુલ્લી ગલીઓ અને કુરૂડ કરેલા નાઇટ-માર્કેટોએ સ્ટોલોને ઉચ્ચ ટ્રાફિક ક્લસ્ટર્સમાં ગોઠવ્યું છે, જ્યારે તેમનું ફાસ્ટ-એન્ડ-ફ્રેશ સ્વભાવ برقرار રહ્યો છે.

નિયમન અને ધૂન પ્રદેશ મુજબ બદલાય છે. બાંગકોકના જિલ્લાઓ વિવિધ નિયમ આવે છે કે કયા જગ્યા પર કાર્ટ પાર્ક કરી શકે અને કયા કલાકે સેવા આપી શકે, તેથી સ્ટોલો અઠવાડિયાના અને વીકએન્ડના શેડ્યૂલમાં હલચાલ કરી શકે છે. પ્રાંતીય શહેરો સામાન્યપણે વધુ લવચીક હોય છે, જ્યાં વિક્રેતાઓ મંદિર, મ્યુનિસિપલ માર્કેટ અને સ્કૂલ ઝોનની નજીક સેટઅપ કરે છે. બંને પરિસ્થિતિઓમાં પ્રાયોગિક પરિણામ સમાન છે: તમે રાત્રે મોટા Prominent walking streets પર, દુપારી ઓફિસની પાસે અથવા સવારે våt marketsની આસપાસ સારી ખોરાકની સંકેતિત જૂથો મળી શકશો.

પાંચ-સ્વાદ સમતુલ્ય અને મુખ્ય તકનીકો

થાઇ સ્ટ્રીટ ફૂડની આગવી ઓળખ છે ગતિશીલ પાંચ-સ્વાદ સમતુલ્ય: મીઠું, ખારાપણું, ખાટાશ, તીખાશ અને હળવી કડવાશ અથવા જડીબુટીની završ. વિક્રેતાઓ રસોઈ દરમિયાન વાનગીઓ સીઝન કરે છે, પણ અંતિમ ટ્યુનિંગ ટેબલ પર થાય છે. નાના કન્ડિમેન્ટ કેડીમાં સામાન્ય રીતે માછલીનું સોસ (fish sauce) નમક માટે, થાળિયો ખાંડ અથવા સફેદ ખાંડ માઠ્ઠાશ માટે, મરચાંના હલકા તુકડાઓ અથવા મરચા પેસ્ટ તીખાશ માટે, સીરમણું અથવા અચારવાળા મરચાં તીખાશ માટે અને ક્યારેક ભૂના જામણાં કે સફરજનમાંથી બનાવેલો ખાટાશ હોય છે. ભોજન પહેલાં સ્વાદ લઇને પછી ધીમે-ધીમે એડજસ્ટ કરી તે વ્યક્તિગત સંતુલન બનાવીએ છે અને નિર્ધારિત “સાચો” સ્વાદ નહીં માનતા.

ઉમામી અને પાંચ મૂળભૂત સ્વાદો

મુખ્ય તકનીકો ઝડપ અને સુગંધ માટે સ્ટ્રીમલાઇન થયેલી છે. ધુમાડાવાળા ગરમ વોક પર સ્ટિર-ફ્રાયિંગ ચાર અને wok hei આપે છે. ચાર્કોલ ગ્રિલિંગ સ્ક્યૂઅર્સ અને સીફૂડને ઊંડો સ્વાદ આપે છે. મોર્ટાર-એન્ડ-પેસ્ટલ વડે પાપૈયા સલાડ જેવી વસ્તુઓમાં તાજા મરચાં, લીંબુ અને સુગંધદાર પદાર્થો પીસવામાં આવે છે. ધીમે રંધવામાં આવેલા કરીઝ નારીયેલની સમૃદ્ધિ અને મસાલાઓને ગાઢ બનાવે છે, અને સ્ટીમિંગ નવીન ટેક્સચર્સ જાળવે છે ડમ્પલિંગ અને માછલીમાં. આધારભૂત ઘટકો સ્ટોલ્સમાં વારંવાર જોવા મળે છે—fish sauce, palm sugar, tamarind અથવા lime, chilies, garlic, galangal, lemongrass અને kaffir lime leaf—એથી અજાણવા જેવી વાનગીઓ પણ પેટમાં સુસંગત લાગે છે એક વઘારો જાણતા જ. સીઝનિંગ કેડી તમને તીખાશ અને એસિડિટી એડજસ્ટ કરવાની મુક્તિ આપે છે અને ખાવાળા માટે ખોરાકને અનુકૂળ બનાવે છે પણ નવા આવે તેવા લોકો માટે પણ અનુકૂળ રહે છે.

જરૂરી રીતે અજમાવવા જેવી થાઇ સ્ટ્રીટ વાનગીઓ (કિંમત સાથે)

થાઇ સ્ટ્રીટ ફૂડમાં ઝડપી નાસ્તા, નૂડલ્સ, સીફૂડ પ્લેટ્સ, રાઈસ-એન્ડ-કરી સ્ટેપલ અને પોર્ટેબલ ડિઝર્ટ્સ આવે છે. પરિચિત નામોથી શરૂઆત કરવી તમને આત્મવિશ્વાસ બનાવવામાં મદદ કરશે અને પછી તમે પ્રદેશીય સ્પેશિયાલિટી અથવા વિક્રેતા વિશિષ્ટ વાનગી અજમાવી શકો. સામાન્ય રીતે નૂડલ્સ અને રાઈસ ડિશો 40–90 THB સુધી ચાલે છે, સીફૂડ સામગ્રી વધુ ખર્ચાળ હોય છે અને મીઠાઈઓ કોમ્પેક્ટ અને બજેટ-મૈત્રીપૂર્ણ હોય છે. કિંમતો સ્થાન અને પ્રતિષ્ઠા પ્રમાણે ફેરફાર થાય છે; ব্যસ્ત કેન્દ્રિય બંગકોક અને બીચ ઝોન સામાન્ય રીતે પાડોશ વિસ્તારો કરતાં ઊંચી કિંમતો રાખે છે.

થાઈલેન્ડમાં તમને જરૂર અજમાવવી જોઇએ તાજી ખોરાક

નીચે આપેલી વાનગીઓ જાણીતાં પ્રિયોનો સમાવેશ કરે છે અને સામાન્ય કિંમતેં, પોર્શન સાઇઝ અને સ્વાદ સેટિંગ કેવી રીતે કરવી તે સમજાવે છે. શંકા હોય તો ઘટકો તરફ ઇશારો કરો અને જરૂરી હોય તો હળવા મરચાની વિનંતી કરો અને પછી મેજ પર કન્ડિમેન્ટથી કસ્ટમાઇઝ કરો. અસરકારક સેવા, ઝડપી ટર્નઓવર અને ઇગ્ઝ્ટ વિકલ્પો જેમ કે ઈંડું ઉમેરવી, પ્રોટીન બદલી કે નૂડલ્સનું મોટેપાણું પસંદ કરવું ઉપલબ્ધ હોય છે. આ લવચીકતા થોડી થોડી વાનગીઓ શેર કરીને અનેક સ્વાદો અજમાવવા અને બજેટ નિયંત્રિત રાખવા સરળ બનાવે છે.

નૂડલ્સ અને સૂપ્સ (પડ થાઈ, બોટ નૂડલ્સ)

Pad Thai વિશ્વસ્નિય રીતે જાણીતો થાઈ નૂડલ ડિશ છે અને પ્રથમવાર આવતા મુલાકાતીઓ માટે અનુકૂળ પ્રારંભબિંદુ છે. એક સ્ટાન્ડર્ડ પ્લેટ પ્રોટીન અને સ્થાન પ્રમાણે લગભગ 50–100 THB હોય છે. આધાર તામારિંડ-પામ સુગર સોસ છે જે fish sauce અને થોડી મરચા સાથે સંતુલિત થાય છે, પછી તે રાઈસ નૂડલ્સ, ઇંડું, બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને ચાઈવ્સ સાથે ફેંકવામાં આવે છે. તમે સ્થાન મુજબ ઝીં નૂડલ્સ અથવા ઇંડું, ચિકન અથવા ટોફુ સાથે ઓર્ડર કરી શકો છો અને મેજ પર ક્રશ્ડ પીનટ્સ, લીંબુ અને મરચા ફ્લેક્સ ઉમેરવા માંગો તો તે કરી શકો. Pad Thai સામાન્ય રીતે sen lek (પાતલા રાઈસ નૂડલ) નો ઉપયોગ કરે છે પરંતુ કેટલાક સ્ટોલ sen yai (જુડિયા રાઈસ નૂડલ) બદલીને આપી શકે છે જો તમે વિનંતી કરો. મેન્યુ પર તમને “Pad Thai Goong” (જમીન સામેલ), “Pad Thai Gai” (ચિકન), અથવા “Pad Thai Jay” (શાકાહારી શૈલી) જેવા વિકલ્પો નજરએ પડશે.

થાઈલેન્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ - બેંગકોકમાં જરૂર ખાવાપાત્ર 5 થાઈ નૂડલ સૂપ્સ

Boat Noodles, સ્થાનિક નામ Guay Tiew Rua છે, તે ઘણગોળ, કન્સેન્ટ્રેટેડ પોર્ક અથવા બીફ નૂડલ સૂપ્સ હોય છે જે નાના બાઉલોમાં પીરસાય છે અને ઘણા રાઉન્ડ્સ મંગાવવા પ્રોત્સાહિત કરે છે. કિંમતો સામાન્ય રીતે જો 20–40 THB પ્રતિ બાઉલ હોય છે, તો મોટાભાગના ગ્રાહકો બે કે ત્રણ ઓર્ડર કરે છે. બ્રોથમાં સુગંધદાર મસાલાઓ હોઈ શકે છે અને પરંપરાગત સ્ટોલ્સમાં થોડીવાર ગ успех માટે પિગ અથવા કાઉ બ્લડનો એક નાના પ્રમાણ ઉમેરી દેવામાં આવે છે. તમે નૂડલ પ્રકાર પસંદ કરી શકશો જેમ કે sen lek, sen yai, sen mee (ખૂબ પાતળી રાઈસ વર્મિસેલી) અથવા ba mee (ઇંડું નૂડલ્સ). સ્ટાન્ડર્ડ કન્ડિમેન્ટ સેટ—મરચા ફ્લેક્સ, સીરમણું, fish sauce અને ખાંડ—તમને એસિડિટી કોમ્પેક્ટ કરવી, તીખાશ વધારવી કે નમકીને ગોળ ગોળ કરવાની મુક્તિ આપે છે.

સીફૂડ વાનગીઓ (Hoi Tod, Goong Ob Woonsen, Tod Mun Pla)

Hoi Tod એક ક્રિસ્પી mussel અથવા oyster ઓમેલેટ છે જે ફ્લેટ ગ્રિડલ પર ગોલ્ડન અને લેસી થવા સુધી ફ્રાય કરવામાં આવે છે અને પછી તીખા ચિલી સોસ સાથે પીરસાય છે. એક પ્લેટ માટે આશા રાખો 80–150 THB, oysters સામાન્ય રીતે mussels કરતા વધુ ખર્ચાળ હોય છે. કરાચી ટેક્સચર્સ—ક્રંચી બેટર, નરમ શેલફિશ અને તાજા બીન સ્પ્રાઉટ્સ—તેને સ્ટ્રીટ સાઈડ નાસ્તા કે શેર કરવા જેવો પ્લેટ બનાવે છે. Goong Ob Woonsen, એક ક્લે-પોટ ડિશ છે જેમાં ઝીં અને ગ્લાસ નૂડલ્સ કાળી મરચા અને હર્બોથી સુગંધિત હોય છે અને સામાન્ય રીતે 120–250 THB ની વચ્ચે ખર્ચ થાય છે, ઝીંના કદ અને બજારની તાજગીને આધારે.

પैડ થાઇ, હોઈ ટોડ, ગૂંગ ઓબ વુન્સેન | થાઈ દાદી બધું પકાવે છે

Tod Mun Pla, એટલે કે થાઇ ફિશ કેઇક્સ, બાઉન્સી પેઠી હોય છે જે કરિ પેસ્ટ અને બારીક કાપેલા kaffir lime છાંદ સાથે ગોરવાય છે. નાનો ભાગ સામાન્ય રીતે 40–80 THB હોય છે અને સુવાસિત મીઠા-ખાટા કાકડી રેલિશ સાથે પીરસાય છે. સીફૂડની કિંમતો પુરવઠા, હવામાન અને સ્થાન પ્રમાણે બદલાય છે. બીચ અને પર્યટક ઝોનમાં ખાસ કરીને મુખ્ય પ્રોમેનેડની નજીક ભાવઘાટ નોંધપાત્રપણે વધુ હોઈ શકે છે. શ્રેષ્ઠ મૂલ્ય મેળવવા માટે, મુખ્ય બીચફ્રન્ટથી એક કે બે બ્લોક દૂરની કેટલાક મેન્યુની તુલના કરી ઓર્ડર કરો.

રાઈસ અને કરી સ્ટેપલ (Khao Man Gai, Khao Pad, Jek Pui curries)

Khao Man Gai, થાઇલેન્ડનું હૈનાનિઝ ચિકન રાઈસનું સંસ્કરણ, વિશ્વસનીય નાસ્તો કે બપોરનું ભોજન છે અને લગભગ 40–70 THB ની વચ્ચે મળે છે. તેમાં સુગંધિત રાઈસ આવતી હોય છે જેલીનું ચિકન ચોળવામાં આવેલી ચરબીમાં બનાવેલી હોય છે, પોચ્ડ કે ફ્રાયડ ચિકન, સોય-બિન-ચિલી ડિપિંગ સોસ અને ઘણીવાર એક નાનો પાકોડો જિન્થી બ્રોથ સાથે. Khao Pad (ફ્રાયડ રાઈસ) પણ સમાન ભાવમાં 40–70 THB આવે છે; સીફૂડ વર્ઝન જેમ કે કેક અથવા ઝીં વધુ ખર્ચાળ હોય છે, ખાસ કરીને પર્યટક વિસ્તારો નજીક. બંને પ્લેટ્સ ઝડપથી બનાવાય છે અને વધુ મરચાં, વધારાનું લીંબુ કે ફ્રાયડ ઇંડું સાથે કસ્ટમાઇઝ કરવા સરળ છે.

મેં બેંગકોક થાઈલેન્ડમાં 5 Khao Man Gai ચિકન રાઈસ રેસ્ટોરન્ટ્સ અજમાવ્યા - આ એક પાગલ છે! 🇹🇭

Jek Pui-શૈલી રાઈસ-એન્ડ-કરી સ્ટોલ્સ, જેમને khao gaeng dukan કહેવામાં આવે છે, લીલી, લાલ અને massaman જેવી કરીઝ ચપટા કરીને રાઈસ પર પાડી 50–80 THB પ્રતિ પ્લેટ માટે સેવા આપે છે. વધુ રાઈસ માટે કહીએ તો તમે “khao eek” કહી શકો. મિક્સ-કરી પ્લેટ માટે “khao gaeng ruam” કહો અને તમે જે બે કે ત્રણ ટ્રે પસંદ કરો તે તરફ ઇશારો કરો. કરીઝ મીઠાશ અને મસાલાના સ્તરમાં ફરક હોય છે; લીલી કરી મીઠાશ-તીખાશ સંયોજન હોઈ શકે છે, જ્યારે દક્ષિણ-શૈલી કરીઝ સામાન્ય રીતે જાડા અને હળવે ટર્મેરિક અને lemongrass સાથે વધુ તીખા હોય છે. જો તમે fish sauce અથવા shrimp paste ટાળતા હોવ તો છુપ બોલતા ઘટકો માટે જોવામાં રાખો; આવું હોય તો નમ્રતાપૂર્વક “mai sai nam pla” (ફિશ સોસ નહીં) વિનંતી કરો.

મીઠાઈ અને સ્વીટ્સ (Mango Sticky Rice, Banana Roti)

Mango Sticky Rice એક ઋતુનિર્ભર હિટ છે અને એક પાર્ટિશન માટે આશરે 60–120 THB હોય છે. વિક્રેતાઓ પીરસે છે રિપ મૈંગો સાથે મીઠી નારીયેલ સ્ટિકી રાઈસ અને તેને ટેક્સચર માટે તલ અથવા મુંગની ફીણ છાંટવામાં આવે છે. મુખ્ય મૈંગો સીઝન સામાન્ય રીતે માર્ચ થી જૂન સુધી ચાલે છે, પણ ઉપલબ્ધતા પ્રદેશ અને હવામાન પર આધારિત હોય છે. સીઝન બહાર કેટલીક સ્ટોલ્સ આયાતિત અથવા ઠંડા મૈંગોનો ઉપયોગ કરે છે અથવા બીજા ફળો જેમ કે દુરિયન અથવા જેકફ્રૂટ તરફ સ્વીચ કરી દે છે, તો vendors સાથે પૂછો કે તે દિવસે શું તાજું છે.

પ્રામાણિક મેંગો સ્ટીકિ રાઈસ થાઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ

Banana Roti એક ગ્રિડલ કરેલી ફલેટબ્રેડ છે જેનો અંદર બનાના અને ઇંડું મૂકીને પછી condensed milk, ખાંડ અથવા ચોકલેટથી પૂરું થાય છે. કિંમતો 35–70 THB વચ્ચે થાય છે તે આધાર પર કે કઈ ભરાવટ હોય. અન્ય લોકપ્રિય મીઠાઈઓમાં Khanom Buang (ક્રિસ્પી થાઈ ક્રેપ્સ), બ્રેડ બન્ના માં કોકોનેટ આઇસક્રીમ અને ફળ શેક્સ હોય છે જે સામાન્ય રીતે 30–60 THB હોય છે. ડિઝર્ટ કાર્ટ્સ સાંજે માર્કેટ અને પર્યટક ગલીઓમાં ફરતાં રહે છે, તો ભીડ અથવા ગરજની અવાજ અનુસાર અનુસરો.

બાંગકોકમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ માટે શ્રેષ્ઠ સ્થળો

બાંગકોકમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ સૌથી રોમાંચક હોય છે જ્યાં કમ્યુટર્સ, વિદ્યાર્થીઓ અને રાત્રિ ભીડ એકઠી થાય છે. શહેર જિજ્ઞાસાને પડે તેવી જગ્યાઓ પુરસ્કૃત કરે છે: થોડા બ્લોક્સ રાહલીએ તમને વિશેષ નૂડલ દુકાનો, ગ્રિલ સ્ક્યૂઅર્સ, રાઈસ-એન્ડ-કરી વિક્રેતાઓ અને ડિઝર્ટ કાર્ટ્સ મળી જશે. પીક કલાકો સવારે ભાગીદારીથી લંચ અને પછી સાંજથી મધ્યરાત્રિ સુધી હોય છે. તમે સ્થિર બેઠકોવાળી દુકાનમુખ પર અથવા સૂર્યાસ્ત પર ફૂટપાથ પર સેટ થતી મોબાઇલ કાર્ટમાંથી સારું ખાઈ શકો છો.

બેન્કોક થાઇલેન્ડમાં જવા લાયક 10 સ્ટ્રીટ ફુડ સ્થળો

કંઈક વિસ્તારો ઓછા فاصલામાં દહાડાઓ વિક્રેતાઓને કેન્દ્રિત કરે છે, જે જૂથો અથવા પ્રથમવાર આવતા માટે યોગ્ય છે જેમને એક જ રાત્રે વિવિધ વાનગીઓ અજમાવવી હોય. કેટલીક પાડી જુદા-જુદા વારસાગત રેસ્ટોરાં છોડી દે છે જેમણે દાયકાઓથી તે જ બાઉલ સેવા આપી છે. આધુનિક નાઈટ માર્કેટ્સ સેઝર્ડ સીટિંગ, ફોટોજનિક મેનુ અને કેશલેસ વિકલ્પ સહીત ક્લાસિક સ્ટ્રીટ અનુભવ ઉમેરે છે. નીચે શહેરનાં સૌથી વિશ્વસનીય હબ્સ આપેલા છે, નિયત સમય, ઍક્સેસ અને શું અપેક્ષવું તે નોંધ સાથે જેથી તમે તમારા માર્ગને અસરકારક રીતે યોજના બનાવી શકો.

Yaowarat (ચાઇના ટાઉન)

Yaowarat Road બાંગકોકનો સૌથી પ્રસિદ્ધ રાત્રિ-સમીકન સ્ટ્રીટ ફૂડ કોરિડોર છે, જ્યાં સ્ટોલ્સ અને નાની દુકાનો સાંજથી પ્રકાશિત થાય છે. સૌથી ઘન વિસ્તાર Yaowarat અને નજીકની ગલીઓમાં ચાલે છે, જ્યાં તમે સીફૂડ ગ્રિલ્સ, ચાઇનીઝ-થાઈ મીઠાઇઓ અને લાંબા સમયથી ચાલી આવતી નૂડલ દુકાનો શોધી શકો છો જેમાં કેટલાંક એવોર્ડ માન્ય નામ પણ છે. પણ્યાને પ્રશ્નો અને થોડા વધુ ભાવની અપેક્ષા રાખો, ખાસ કરીને સીફૂડ અને ટ્રેન્ડી મીઠાઈઓ માટે. પીક કલાકો લગભગ સાંજના 6:30 થી 10:00 સુધી હોય છે.

થાઇ સ્ટ્રીટ ફુડ - ચાઇના ટાઉન બેન્ગકોકમાં ખાવા જેવા 5 જરૂરિયાત વાનગીઓ!! (કેવળ સ્થાનિક પ્રિય)

Yaowarat પહોંચવું MRT દ્વારા સીધું છે. Blue Line પર Wat Mangkon Station પર રાઇડ લો અને Yaowarat Road તરફ સંકેત અનુસરો; ચાલવાનું તમારા એક્ઝિટ અને ગતિ પર આધાર રાખીને લગભગ પાંચ થી આઠ મિનિટ છે. રાત્રે ફૂટપાથ ઘણ થઈ શકે છે, તેથી ધીમે ચાલવાનું પ્લાન કરો અને બધું તુરંત મામલો ન કરવા માટે બે કે ત્રણ સ્ટોલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. જો તમે શાંતિપૂર્ણ અનુભવને પસંદ કરો તો ડિનર ગરમીઓ પહેલાં અથવા અઠવાડિયાના દિવસમાં આવતા મીડરાવો.

Banglamphu અને Old Town

Banglamphu વિસ્તાર, જેમાં Khao San Road અને Soi Rambuttri શામેલ છે, ક્લાસિક થાઇ સ્ટોલ્સને મુસાફર-મૈત્રીપૂર્ણ વિક્રેતા સાથે મિક્ષ કરે છે જે થોડી અંગ્રેજી બોલે છે અને ફોટો મેનુ પોસ્ટ કરે છે. તે થાઇલેન્ડમાં નવા હોય તો સ્ટ્રીટ ફૂડમાં સરળ પ્રવેશ માટે સારી જગ્યા છે, જેમાં સરળ વિકલ્પો જેમ કે Pad Thai, ગ્રિલ્ડ સ્ક્યૂઅર્સ અને ફળ શેક્સ મળે છે. Khao San ઉપર કીમતે વધારે હોઈ શકે છે કારણ કે ફૂટ ટ્રાફિક વધારે છે, જયારે સમકક્ષ ગલીઓ અને પાછળની સીડીઓ વધુ સસ્તી કિંમત આપે છે.

ઓલ્ડ ટાઉન બેંગકોક થાઇ સ્ટ્રીટ ફૂડ ટૂર 🌶🍜 શ્રેષ્ઠ ટોમ યમ ખાઓસાન બંગલાંફુ વિસ્તર - ฝรั่งกินอาหารไทย

સવાર Old Town ની શોધ માટે ઉત્તમ સમય છે. Democracy Monument ની આસપાસ અને પરંપરાગત માર્ગો પર તમે હેરિટેજ નૂડલ અને કરી દુકાનો જુઓ જે jok (રાઈસ પોરિજ), સોય મિલ્ક અને ફ્રાઈડ ડોગ (patongko) આપે છે. પ્રવાસકો તરફના લેનો છેલ્લા બપોરે ઉઠતા હોય છે અને નાસ્તા તથા સવારના ભીડ માટેાના માર્કેટ અલગ હોય છે; સ્થાનિક નાસ્તા વિક્રેતાઓ ઘણીવાર વહેલી સાંજથી મધ્યરાત્રિ સુધી ખુલા રહેતા હોય છે. પ્રવાસીઓ માટેની રસ્તાઓ પછી જાગે છે અને લિહેવો અથવા બેક સ્ટ્રિટ્સ વધુ મૂલ્ય આપે છે.

Sam Yan બ્રેકફાસ્ટ માર્કેટ

Sam Yan ચુલાલોંગકોર્ન યુનિવર્સિટીના નજીકનું કમ્યુટર-મૈત્રીપૂર્ણ નાસ્તાનો દ્રશ્ય પ્રదర్శિત કરે છે જે અઠવાડિયાના સવારે જ્યોતિ લઈને તામાં સરળ રહે છે. સ્ટોલ્સ વહેલા શરૂ થાય છે અને સવારે લગભગ 6:00 AM થી 10:00 AM સુધી સૌથી વ્યસ્ત રહે છે. લોકપ્રિય વસ્તુઓમાં moo ping (ગ્રિલ્ડ પોર્ક સ્ક્યૂઅર્સ) સાથે સ્ટિકી રાઈસ, કંજિ અથવા રાઈસ સૂપ, સોય મિલ્ક અને બ્રેઝ્ડ પોર્ક રાઈસ સામેલ છે. બેઠકો મર્યાદિત હોય છે, પરંતુ ટર્નઓવર ઝડપી હશે અને કાર્યસ્થાન અથવા ક્લાસ પહેલાં ઝડપી ભોજન માટે યોગ્ય છે.

[4K] બજારમાં ફરવું

એક્સેસ MRT Sam Yan Station દ્વારા સરળ છે. સ્ટેશનમાંથી બજાર વિસ્તાર અને નજીકની ગલીઓની આસપાસના સ્ટોલ-cluster સુધી લગભગ પાંચ મિનિટની હાફ-વોક હોય છે. સેવા ઝડપી હોવાથી શ્રેષ્ઠ રીત છે સ્કેન, એક અથવા બે વસ્તુઓ પસંદ કરો અને સ્થળે જ ખાવું. નાની નોટમાં નોટ્સ રાખો છૂટક નાણાં લાવો જેથી સવારે ભીડ દરમિયાન ચુકવણી ઝડપી થાય.

Song Wat Road અને Bangrak

Song Wat Road એક ઐતિહાસિક પટ છે જ્યાં પુનઃસ્થાપિત શોપહાઉસ પરંપરાગત ચાઇનીઝ-થાઈ રાંધણઘરો સાથે મળે છે. અહીં તમે રોસ્ટેડ નટ્સ, હર્બલ ડ્રિંક્સ અને ક્લાસિક નૂડલ્સનો નાસ્તો કરીએ છે અને આસપાસની ગલીઓની શોધ કરી શકો છો. Bangrak અને Charoen Krung કોરિડોર સેટ માટે સેટેટેટેટે શાટે માટે જાણીતા છે અને રોસ્ટેડ ડક ઓવર રાઈસ, રાઈસ પોળિજ દુકાનો અને સંરક્ષિત સ્નેક વિક્રેતાઓથી ભરપૂર છે, જે વહેલી બપોરથી મધ્ય સાંજે ખુલા રહે છે. ઘણા સ્થળો રવિવારે બંધ હોય શકે છે, તો વીકએન્ડ પ્રવાસની યોજના બનાવતા પહેલાં કલાકો તપાસો.

બેંગકોક New Road સ્ટ્રીટ ફૂડ - Song Wat 🇹🇭 ભોજન સાહસ (ถนนทรงวาด)

આ વિસ્તારનાં ફૂટપાથ સંકાંગા હોઈ શકે છે અને ટ્રાફિક નાની ગલીઓ પર પણ સતત રહે છે. સ્ટુલો કે કતારમાંથી પસાર થતી મોટરસાયકલ્સ માટે જાગ્રત રહો અને માર્ગ પસાર કરતી વખતે ધ્યાન રાખો. એકથી વધુ સ્ટોપ પર ખાવા જવાના હોય તો ટૂછો રુટ બનાવો જેથી રોડ ક્રોસિંગ અને બેકટ્રેકિંગ ઓછું થાય. આ વિસ્તાર ધીમે pace અને ધીરજભર્યું બ્રાઉઝિંગ ઇનામ આપે છે, ખાસ કરીને લંચ કલાકોમાં.

આધુનિક નાઈટ માર્કેટ્સ (Jodd Fairs, Indy)

આધુનિક નાઈટ માર્કેટ્સ ઘણી પરીચિત સ્ટોલ્સ, શેર કરેલી બેઠકો અને ફોટોજનિક ડિશોની કેન્દ્રિત સંખ્યા એક જગ્યાએ સમેટે છે. તેઓ જૂથો અને પ્રથમવાર આવતા માટે અનુકૂળ છે જેમના માટે વિવિધતા ચાહે છે વિના ઘણી કેટલાય નક્ષત્રિ વિસ્તારો શોધ્યા વિના. ચુકવણી ઘણીવાર કેશ-પ્રથમ હોય છે, પણ અનેક વિક્રેતા QR (PromptPay) અથવા ઇ-વોલેટ્સ સ્વીકારતા હોય છે. કિંમતો રોજિંદા લગભગ થોડી ઉંચી હોય છે, પણ તમને આરામ, બેઠકો અને સરળ બ્રાઉઝિંગ મળે છે.

અદ્ભુત થાઇલેન્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ - Jodd Fairs DanNeramit Night Market

કેન્દ્રીય અને ટ્રાન્ઝિટ-મૈત્રીપૂર્ણ વિકલ્પો માટે, MRT Phra Ram 9 તરફના Rama 9 માં Jodd Fairs અથવા BTS Ha Yaek Lat Phrao નજીકના Jodd Fairs DanNeramit અજમાવો. Indy માર્કેટ્સનાં ઘણા શાખાઓ છે; Indy Dao Khanong થોનબુરી તરફ અને Indy Pinklao કેન્દ્રિય બાંગકોકથી બસ કે ટૅક્સી દ્વારા પહોંચવા યોગ્ય છે. સામાન્ય કલાકો 5:00 PM થી 11:00 PM સુધી હોય છે અને 6:30–9:00 PM પીક હોય છે. લોકપ્રિય સ્ટોલ્સ પર બેઠકો સરળતાથી મેળવવા અને લાઈનો ઘટાડવા માટે વહેલા પહોંચો.

બાંગકોકની બહારના પ્રદેશીય હાઇલાઇટ્સ

જ્યારે બાંગકોકનાં ક્ષેત્રો પ્રસિદ્ધ છે, પ્રદેશીય શહેરો વિશિષ્ટ ઘટકો અને તકનીકો પ્રદર્શિત કરે છે. ઉત્તરનાં બજારમાં હર્બલ અને થોડી નમ્ર સ્વાદોનો વલણ હોય છે, ટાઢા સાંજોએ ગ્રીલિંગ અને સૂપ માટે અનુકૂળતા હોય છે. દક્ષિણ હબ્સ સીફૂડ-આધારિત અને વધુ તીખા હોય છે જે માલે અને ચાઇનીઝ પ્રભાવોને દર્શાવે છે. કેન્દ્રિય સમતલ, જ્યાં Bangkok સ્થિત છે, મીઠું અને ખારાપણું વચ્ચે સંતુલિત સ્વાદો દર્શાવે છે, જે સ્ટિર-ફ્રાઇ અને નારીયેલ આધારિત મીઠાઈઓમાં દેખાય છે.

100 USD થાઈલેન્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ ચેલેન્જ!! બજેટ બોમ્બ!!

બાંગકોકની જેમ, સમય પણ મહત્વનો છે: વહેલી સવાર våt marketsની આસપાસ, સાંજના મોડે નાસ્તા માટે અને રાત્રિ માટે નાઇટ-માર્કેટો બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ હોય છે. તહેવારો અને શાળાના રજાઓ કલાકો અને ભીડ બદલાવી શકે છે, તેથી શ્રેષ્ટ સીઝંની મુલાકાત માટે સ્થાનિક કેલેન્ડર ચેક કરો.

Chiang Mai અને ઉત્તર

Chiang Maiમાં ઉત્તર-શૈલીના હાઇલાઇટ્સ જેવા કે Khao Soi (કરેડ નારીયેલ નૂડલ સૂપ), Sai Ua (હર્બથી ભરેલો પોર્ક સોસેજ), Nam Prik Ong (ટમેટા-મરચા ડિપ) અને Nam Prik Num (લીલી મરચા ડિપ) જોવા મળશે. ગ્રિલ્ડ મિટ્સ સ્ટ sticky રાઈસ સાથે બધે મળે છે, અને મોડા બપોરે ગ્રીલની સુગંધ ગેટ્સ અને સ્કવેર્સમાં પ્રખ્યાત છે. શનિવારની સાંજની વોકિંગ સ્ટ્રીટ (Wualai) અને રવિવારની વોકિંગ સ્ટ્રીટ (Ratchadamnoen) નાસ્તા અને હસ્તકળા સ્ટોલ्सની સાંકળ આપે છે જેને એક જ ફરતાં રાઉટમાં સરળતાથી બ્રાઉઝ કરી શકાય છે.

થાઇલેન્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ - આશ્ચર્યજનક સંપૂર્ણ હર્બલ ચિકન અને ચિયાંગ માઇમાં અજમાવવા માટેની 11 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ઉત્તરમાં સ્વાદ હર્બલ, સુગંધિત અને કેન્દ્રિય થાઇ રસોઈની તુલનામાં થોડી ઓછી મીઠાશવાળી હોય છે. ઠંડા સાંજોએ આઉટરડોર ડાઇનિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ચાર્કોલ ગ્રિલ્સ ખોરાકને ગરમ અને સુગંધિત રાખે છે. તહેવાર સીઝન્સ—ખાસ કરીને નવેમ્બરમાં Yi Peng અને Loy Krathong—ભીડને ખેંચે છે અને સ્ટોલોના કલાકો અથવા સ્થાનો બદલાવી શકે છે. આ સમયગાળાઓમાં બેઠકો મેળવવા માટે વહેલો પહોંચો અને જૂના શહેરની બાજુઓ પર અને Chang Phuak Gate પાસેના પ્રમુખ સ્ટોલ્સ પર લાંબી લાઈનો અપેક્ષાઓ રાખો.

Phuket અને દક્ષિણ

Phuketનું સ્ટ્રીટ ફૂડ Peranakan અને Hokkien પ્રભાવોને દક્ષિણ થાઇ મસાલા અને સમૃદ્ધ સીફૂડ સાથે મિલાવે છે. પ્રયાસ કરો Phuket Hokkien Mee (વોક-ટોસ્ડ પીળા નૂડલ્સ), Moo Hong (બ્રેઝ્ડ પોર્ક બેલી), સ્થાનિક નાસ્તા ડિમ સેમ અને રોટી વિથ કરી. માર્કેટ્સ Phuket Townમાં સવારે અને સાંજે કેન્દ્રિત હોય છે, જ્યારે બીચ વિસ્તારમાં નાસ્તા કાર્ટ્સ તરબોજ વચ્ચે નાસ્તા માટે યોગ્ય રહે છે.

થાઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ - ફુકેટ થાઇલેન્ડમાં શ્રેષ્ઠ 5 USD ભોજન

દક્ષિણ થાઇલેન્ડમાં હલાલી પ્રભાવ નોંધપાત્ર છે, તેથી મુસ્લિમ-મૈત્રીપૂર્ણ વાનગીઓ માંગતા હોવ તો હલાલ સાઇન જોઈ લો. ટર્મેરિક, તાજા હર્બો અને મરચાં બolder કરીઝ અને ગ્રિલ્ડ સીફૂડ ગોઠવે છે, અને કિંમતો આજના માગ અને પર્યટકોના ટ્રાફિકને આધારે બદલાય છે. જો તમે કમી સખત સ્વાદ પસંદ કરો તો “mai phet” (નજુક) માં માંગો અને કન્ડિમેન્ટથી સ્વાદ ભજો. વહેલી સવાર અને વહેલી સાંજ તાજગી અને મધ્યમ તાપમાન માટે શ્રેષ્ઠ હોય છે.

Pattaya ની મિશ્રણવાળી દ્રશ્ય

Pattaya સમુદ્રી નાસ્તા સાથે સ્થિર બજારો અને રાત્રિ માર્ગોનું મિશ્રણ છે જે સ્થાનિક અને પ્રવાસી બંનેમાં લોકપ્રિય છે. Thepprasit Night Market શુક્રવારથી રવિવાર ચાલે છે અને ગ્રિલ્ડ સીફૂડ, મીઠાઈઓ અને સુવિનિયરનો વ્યાપક મિનહ આપે છે. Soi Buakhao ની માર્કેટ એરિયા અને Jomtien નાઈટ માર્કેટ દૈનિક ખોરાક અને ફળ શેક્સ આપે છે; બીચની નજીક કિંમત સામાન્ય રીતે ઊંચી અને મુશ્કેલ હોય છે જ્યારે કેટલાક બ્લોક્સ અંદરથી દકલા રચે છે. અઠવાડિયાના દિવસો વીકએન્ડ કરતા વધારે શાંત હોય છે, પીક કલાકો મોડા બપોરથી મોડી રાત્રि સુધી હોય છે.

પટાયા નાઇટ માર્કેટમાં આશ્ચર્યજનક સ્ટ્રીટ ફૂડ - થાઇ સ્ટ્રીટ ફૂડ

પરવહનમાં સરળ છે songthaews (baht બેસ) દ્વારા. Beach Road થી દક્ષિણમુખી songthaewમાં ચડીને Thepprasit Road તરફ ટ્રાન્સફર કરો, અથવા Pattaya Klang પર ઉતરી Soi Buakhao સુધી ટૂંકી વોક અથવા રાઇડ લો. Jomtien Night Market પહોંચવા માટે Beach Road–Jomtien_ROUTE નો ઉપયોગ કરી માર્કેટ લીનામાં ઉતરો. કોઈ પણ બીચ શહેરની જેમ, કિંમતનાં બોર્ડ જુઓ, કેટલાક સ્ટોલ્સની તુલના કરો અને ઓર્ડર કરતા પહેલા સીફૂડનું વજન અથવા ભાગ કદ પુષ્ટિ કરો.

કિંમત: તમે શું ચૂકવશો અને કેવી રીતે બજેટ બનાવશો

થાઇલેન્ડમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ માટેનું બજેટ સરળ છે એકવાર તમે સામાન્ય રેન્જ જાણો. નાસ્તા અને સ્ક્યૂઅર્સ-pocket-change કિંમતોથી શરૂ થાય છે, નૂડલ્સ અને રાઈસ પ્લેટ્સ કિફાયતી રહે છે અને મીઠાઈઓ સામાન્ય રીતે सबसे સસ્તી વસ્તુ હોય છે. સીફૂડ વધુ ખર્ચાળ હોય છે અને કદ, ઋતુ અને પર્યટક વિસ્તારમાંની નજીક પર આધારિત હોય છે. કેન્દ્રિય બાંગકોક અને બીચ-ફ્રન્ટ કોરિડોર્સ સામાન્ય રીતે નેબરહૂડ માર્કેટથી પ્રીમિયમ ચાર્જ કરે છે, પણ છેડેલો સ્ટ્રીટેથી એક કે બે બ્લોક દૂર જતા ભેદ ઘટે છે.

2024 માં થાઇ સ્ટ્રીટ ફૂડ કેટલું? #thailand

ઝલકમાં, અહીં મોટા શહેરોમાં જોવા મળતી સામાન્ય રેન્જ છે. આ માર્ગદર્શિકાઓ સક્ક્ષમ મુલ્ય તરીકે ગણો અને કાયમી કિંમતો નહીં: ઘટકો, પોર્શન સાઇઝ અને વિક્રેતાની પ્રતિષ્ઠા છેલ્લી કિંમત અસર કરે છે. પ્રસિદ્ધ સ્ટોલ્સ, ક્યુરેટેડ માર્કેટ્સ અને મોડે રાત્રે સેવા વધુ કીંમત લઈ શકે છે, ખાસ કરીને સીફૂડ, મોટા પ્રોવંજન અથવા વિશેષ મિઠાઈ માટે.

• નાસ્તા અને સ્ક્યૂઅર્સ: 10–30 THB પ્રતિ સ્ટિક
• નૂડલ અને રાઈસ ડિશો: 40–90 THB પ્રતિ પ્લેટ અથવા બાઉલ
• સીફૂડ પ્લેટ્સ: 100–250+ THB કદ અને બજાર અનુસાર
• મીઠાઈઓ: 30–80 THB; Mango Sticky Rice 60–120 THB
• પેય: 10–40 THB; ફળ શેક્સ સામાન્ય રીતે 30–60 THB

તમારો બજેટ વધારવા માટે યુનિવર્સિટીઓ અને ઓફિસ ઝોનના નજીક બપોરના સમયે ખાવું, પોસ્ટ કરેલ કિંમત બોર્ડ જુઓ અને વધુ વસ્તુઓ અજમાવવા માટે પ્લેટ શેર કરો. નાની નોટો અને સિક્કા લઇને જાઓ જેથી ચેન્જ વિલંબ ન થાય, અને લવચીક રહો: ઘણી વખત શ્રેષ્ઠ મૂલ્ય સૌથી લાંબી લાઈન હોય છે, જ્યાં ઝડપી ટર્નઓવરે ઘટકો તાજા રાખે છે અને કિંમતો ન્યાયસંગત રહે છે.

શ્રેણી દ્વારા સામાન્ય કિંમતો

ડિશ પ્રકાર પ્રમાણે કિંમત સ્પષ્ટ હોય છે. સ્ક્યૂઅર્સ અને સરળ નાસ્તા 10–30 THB વચ્ચે હોય છે કારણ કે તેઓ મસાલાદાર માંસના નાના કટ્સ અને ઝડપી ગ્રિલિંગનો ઉપયોગ કરે છે. નૂડલ અને રાઈસ ડિશો 40–90 THB આસપાસ આવે છે, મોટા ભાગના પોર્શન કે પ્રીમિયમ પ્રોટીન સાથે વધુ ખર્ચ થાય છે. સીફૂડ પ્લેટ્સ સામાન્ય રીતે 100–250 THB અથવા વધુ હોય છે આભાર, તૈયારી રીત અને સ્થાન પ્રમાણે. મીઠાઈઓ અને ફળ શેક્સ સામાન્ય રીતે 30–60 THB હોય છે, જ્યારે Mango Sticky Rice તાજા ફળ અને નારીયેલ ક્રીમના કારણે વધારે થાય છે.

યાદ રાખો કે આ રેન્જ છે, નિયમો નહીં. ઘટકો, પોર્શન કદ અને વિક્રેતાની પ્રતિષ્ઠા બધું કિંમતે પ્રભાવ પાડે છે. કેન્દ્રિય બાંગકોક અને પર્યટક હબ્સ neighborhood માર્કેટ કરતાં વધુ માંગે છે, પણ સારા મૂલ્ય માર્ની સવારના બજારો, સ્કૂલની આસપાસ અને બાજુની ગલીઓ પર મળી શકે છે. જો કિંમત unclear લાગે તો ઓર્ડર કરતાં પહેલાં પૂછો અથવા મેન્યુ બોર્ડ તરફ ઇશારો કરો જેથી પુષ્ટિ થાય. વિક્રેતાઓ ઝડપી પ્રશ્નો માટે વધારાના તૈયાર હોય છે.

ચુકવણી ટીપ્સ અને પીક-ટાઇમ પ્રાઇસિંગ

ઘણાં સ્ટોલ્સમાં હજુ પણ રોકડ પ્રસિદ્ધ છે, જયારે ઘણાં વિક્રેતા હવે QR ચુકવણી (PromptPay) અને કેટલાક ઇ-વોલેટ્સ સ્વીકારે છે. લાઈનો વહન રાખવા 위해 નાની નોટો અને સિક્કા રાખો. જો કોઈ સાઈન પૂર્વચુકવણી નિર્દેશ ન આપે તો સામાન્ય રીતે તમે ડિશ પ્રાપ્ત થયા પછી ચૂકવતા હોવ. પીક કલાકો દરમિયાન લોકપ્રિય સ્ટોલ્સ ટૂંકા સમાયોજન દ્વારા સેવા ઝડપથી આપવામાં નમૂનો લઈ શકે છે—નમ્બર ટીકટ્સ અથવા ફિક્સડ-પ્રેપ મેનુ ઉપયોગ થાય છે.

વિદેશીઓ થાઈલેન્ડમાં મોબાઇલ ચુકવણી કેવી રીતે કરી શકે છે થાઈ PromptPay QR કોડ DBS PayLah OCBC એપ

પ્રખ્યાત કે સીફૂડ-કેન્દ્રિત વિક્રેતાઓ ક્યારેક રશ સમયગાળા અથવા પર્યટક ભીડવાળા સ્થળોએ વધુ કિંમત લઈ શકે છે. જો તમને રોકડ જોઈતી હોય તો ટ્રાનઝિટ અને કન્વીનિયન્સ સ્ટોર્સ નજીક ATM સામાન્ય છે, પણ વિદેશી કાર્ડોમાં સ્થાનિક વિથડ્રોઅલ ફી અને બેંક ચાર્જ લાગશે. વધુ વારટી-વાર નયતા માટે મોટા રકમ એકસાથે કાઢવાનું પસંદ કરો. કેશલેસ વિકલ્પ માટે, સ્તોલનું QR કોડ વિક્રેતાના નામને જ ભાવ બનાવી તેનું પુષ્ટિ કરો અને ચુકવણી પૂર્ણ કરતાં પહેલાં ეკ્રિન પર રકમ ચેક કરો.

સલામતી અને ગિગિધાઈને: વિક્રેતાઓ કેવી રીતે પસંદ કરવી

થાઇલેન્ડમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ સામાન્ય રીતે સલામત છે જો તમે કેટલાક પ્રાયોગિક ચેક લાગુ કરો. લક્ષ્ય એ છે તાજા, ગરમ ભોજન અને સ્વચ્છ હેન્ડલિંગ સાથેના સ્ટોલ પસંદ કરવા. વ્યસ્ત વિક્રેતાઓ માટે સારા સંકેત હોય છે કારણ કે ટર્નઓવરે ઘટકોને ઝડપી ફરીથી પુરા કરે છે અને ખોરાક લાંબા સમય માટે રૂમ ટેમ્પરચર પર ન રહેતો. એક-દોઅ વાનગીઓ પર વિશેષતા ધરાવતી સ્ટોલ્સ સામાન્ય રીતે વધુ સ્થિર હોય છે કારણ કે તેઓ સમાન પ્રક્રિયા વારંવાર કરે છે.

બેંગકોક સ્ટ્રીટ ફૂડ સલામતી: થાઈલેન્ડમાં પ્રવાસીઓને નથી કહીતી 7 નિયમો

એક ઝડપી દૃશ્ય તપાસ ઘણું કહી જાય છે: કાચા અને પક્વાં વસ્તુઓ માટે અલગ વિસ્તારમાં જુદાં-જુદા કા-માટ છે, વોક અથવા ફ્રાયર માં તેલ સ્વચ્છ હોય છે, કવરવાળા કન્ટેનરો અને વિનયભર્યું સપાટ હોય જ્યાં પૈસા અને ખોરાક મિક્સ ન થાય. જો તમને મરચા, શેકેલ ખોરાક અથવા કેટલાક સોસથી એલર્જી હોય તો ઓર્ડર કરવા પહેલાં સીધા પ્રશ્ન કરો અથવા ઘટકો તરફ ઇશારો કરી “નેહીં” કહેવો પણ અસરકારક છે. પીવા માટે અને બર્ફ માટે, વ્યાપારિક રીતે બનાવેલ આઈસ અને સીલ્ડ પેક વોટર પસંદ કરો અને અજ્ઞાત મૂળના ચોકડા બરફથી બચે.

ઉচ্চ-ટર્નઓવર સ્ટોલ્સ અને ગરમ ભોજન

એવા સ્ટોલ પસંદ કરો જ્યાં ભોજન ઓર્ડર કરીને તરત રાંધવામાં આવે અથવા ગરમ રાખવામાં આવે અને ગ્રાહકો લાઇન ચલાવે છે. ઊંચો ટર્નઓવર સૂચવે છે કે ઘટકો વારંવાર તાજા ભરવામાં આવે છે અને રાંધેલા બેચ લાંબા સમય માટે ન જોઈએ. જો વિક્રેતા ઘટકો આગોતરા તૈયાર કરે છે તો ગરમ હોલ્ડિંગ દ્રશ્યમાં વાપસીથી સ્પષ્ટ રીતે ભપ્પાલ કે કવર કરેલ અને નિયમિત રીતે રિપ્લેન કરવામાં આવતી હોવી જોઈએ. કાચા અને પક્વા ખોરાકનું સ્પષ્ટ અલગાવ, સફાઈ કટિંગ બોર્ડ અને હાથ ધોવાના સુવિધા—આ બધાં સકારાત્મક સંકેત છે.

જ્યારે મજબૂત રીતે જોઈ શકતા હોય ત્યારે સ્ટોરેજ પ્રથાઓ ચેક કરો. કવરવાળા કન્ટેનર તૈયાર હર્બો અને શાકભાજી સુરક્ષિત રાખે છે, અને નાના ચિલ્ડ યુનિટો અથવા બરફના બાથ્સ સીફૂડ માટે યોગ્ય કોલ્ડ-હોલ્ડિંગ દર્શાવે છે. તેલ હળવા એમ્બર કલરના અને સ્વચ્છ દેખાવાનું જોઈએ; જો તે અંધકારું લાગે અથવા બર્ન્ટ સુગંધી આપે તો બીજું સ્ટોલ પસંદ કરો. મધ્યદિવસની ગરમીમાં ઘણો સમય રૂમ-ટેમ્પરચર ગરમી પર પડેલા તદ્દન પ્રીસેટે થયેલા સલાડ અથવા પકાવેલી વસ્તુઓથી બચો.

પાણી, બરફ અને ફળ હેન્ડલિંગ

સીલ્ડ બોટલવોટર સૌથી સલામત પસંદગી છે, અને સ્ટ્રેંથલ માં ઉપયોગ થયેલી સાફ ટ્યુબ આઈસ સામાન્ય રીતે વ્યાપકપણે સ્વીકાર્ય છે. જો તમે આઈસ સાથે પીતું હોય તો પુછો કે કયું પાણી ઉપયોગમાં લેવાયું; મોટાભાગના વિક્રેતા બોટલ કે ફિલ્ટર્ડ પાણીથી ડ્રિંક તૈયાર કરે છે, પરંતુ અનિશ્ચિતતા હોય તો બરફ વગર વિનંતી કરો. ખૂબ નાના અથવા તાત્કાલિક સ્ટોલ્સમાં અજ્ઞાત મૂળનો chipped block ice ટાળો.

થાઇલંડમાં પાણી: શું તે સલામત છે? બરફ વિશે શું?

ફળ માટે, છેલી શકાય તેવી વસ્તુઓ જેમ કે મૈંગો, પાઇનએપલ અથવા વોટરમેલોન પસંદ કરો અને એવા વિક્રેતાઓને પ્રાથમિકતા આપો જે ફળ ઓર્ડર પર કાપે છે અને સાફ બોર્ડ અને ચાકૂ વાપરે છે. એક નાની સેનિટાઇઝર બોટલ લઈને જાઓ અથવા ખાવાથી પહેલા હાથ ધોવો, ખાસ કરીને જો તમે કન્ડિમેન્ટ સેટ વાપરી રહ્યા હો અને શેર થયેલ ચમચાં હાંપો છો. આ પગલાં સંક્રમણના જોખમને ઓછું કરે છે અને તમને ભોજનનો આનંદ લેવા દે છે.

સ્થાનીકની જેમ ઓર્ડર અને ખાવાની રીત

સ્ટોલ્સ પર ઓર્ડર કરવી ઝડપી અને મૈત્રીપૂર્ણ રીત છે એકવાર તમે મૂળ પ્રવાહ શીખી લો. તમે સામાન્ય રીતે ભોજન અથવા ફોટો તરફ ઇશારો કરશો, પ્રોટીન અથવા નૂડલ પસંદગી નામ આપશો અને તમારી પસંદની મરચો સ્તર જણાવશો. મોટાભાગના સ્ટોલ્સ થોડા સરળ અંગ્રેજી શબ્દો સમજે છે અને થોડીથી થાઇ નમ્ર શબ્દો વધુ સહાય કરે છે. ડિશ આવી જશે ત્યારબાદ પહેલા સ્વાદ લઈને મેજ પર કન્ડિમેન્ટથી ગોઠવો જેથી સંતુલન તમારા સ્વાદને મળે.

એક સ્થાનિકની જેમ થાઈમાં ભોજન ઓર્ડર કરવું

સ્થાનિક શીબદ્દ માટે વ્યવહારુ શિસ્ત છે. વ્યસ્ત કલાકોમાં ટેબલ શેર કરો, જગ્યા સાફ રાખો અને જો કોઈ નિર્દેશિત સ્ટેશન હોય તો કટલરી અને બાઉલ પાછી મૂકો. ચુકવણી સામાન્ય રીતે તમે ખતમ કર્યા પછી થાય છે. જો લાઈન હોય તો ઓર્ડર મૂકો, બીજો વિક્રેતા ઓર્ડર આપવા માટે જગ્યા આપી દો અને તમારું નંબર અથવા ડિશનું નામ બોલાવ્યું ત્યારે ધ્યાન દો. આ લય ઉચ્ચ-ટ્રાફિક સ્ટોલ્સને ઝડપથી ਚલાવવા અને બધાને રાહત આપવીમાં મદદ કરે છે.

ઓર્ડર કરવા માટે પગલાં અને સ્વાદ પ્રમાણે સીઝનિંગ

વ્યસ્ત સ્ટોલ્સ પર ઓર્ડર સરળ બનાવવા માટે નીચે મુજબ અનુસરો:

થાઇ મસાલા 101

1. મેનુ બોર્ડ અથવા ડિસ્પ્લે સ્કેન કરો અને તમારું પીન્ટ કરો.
2. પ્રોટીન અથવા નૂડલ પ્રકાર નિર્ધારિત કરો (ઉદાહરણ: ઝીં, ચિકન, ટોફુ; sen lek, sen yai, sen mee અથવા ba mee).
3. મરચો સ્તર માંગો. “માઇલ્ડ” અથવા “નોટ સ્પાઈસી” કહો અથવા થાઇમાં એ રીતે: “mai phet” (નથી તીખું), “phet nit noi” (થોડી તીખાશ).
4. જો ઇચ્છો તો એડ-ઓન્સ જેવી ઈંડું કે વધારાની લીલીઓ કહો.
5. નજીક રાહ જુઓ અને ડિશ આવ્યા પછી ચૂકવો જયાં સુધી તમને પૂર્વચુકવણી નહોતો કહેવામાં આવ્યો.

ટેબલ上的 સ્ટાન્ડર્ડ કેડી નો ઉપયોગ કરીને સ્વાદ સેટ કરો. મરચા ફ્લેક્સ અથવા મરચા પેસ્ટ તીખાશ વધારશે; fish sauce નમકિયું વધારશે; સીરમણું અથવા અચાર્ડ મરચાં ખાટાશ વધારશે; ખાંડ કઠોર ધારને નરમ કરશે; ક્રશ્ડ પીનટ્સ સમૃદ્ધિ અને ટેક્સચર ઉમેરે છે. જો તમને ચોક્કસ ઘટકોથી પરહેઝ હોય તો સરસ શદાન ઉપયોગ કરો: “mai sai nam pla” (ફિશ સોસ નહીં), “mai sai kapi” (શ્રીમ્પ પેસ્ટ નહીં), અથવા “allergy” અને ટૂંકું સમજાવો. ભાષા અવરોધ હોય તો ઘટકો તરફ ઇશારો કરવો અસરકારક રહેશે.

શાકાહારી અને હલાલ-મૈત્રીપૂર્ણ પસંદગીઓ

શાકાહારી લોકોને “jay” કહેવું જોઈએ, જે બુદ્ધ શાકાહારી શૈલી સંકેત કરે છે અને માંસ, માછલી અને ઘણીવાર ઇંડા અને ડેરી ટાળે છે. જો તમે ઇંડા પણ ટાળતા હોવ તો ચોક્કસ કહો: “mai sai khai” (ઇંડું નહીં). ઘણી સ્ટિર-ફ્રાઇઝ ટોફુ અને શાકભાજી સાથે સારું થાય છે અને વિક્રેતા પાપૈયા સલાડ बिना fish sauce તૈયાર કરી શકે છે. Banana Roti (ઇંડુ સિવાય), નારીયેલ પૂડિંગ અને તાજા ફળો સહેલાઈથી શાકાહારી વિકલ્પ છે.

જરૂર જ અજમાવો HALAL સ્ટ્રીટ ફૂડ Ao Nang Landmark Night Market માં

હલાલ ખોરાક દક્ષિણ-પ્રભાવિત ઝોનમાં અને મસ્જિદની નજીક સામાન્ય છે અને હલાલ સાઈનકરી સ્ટોલ્સ જોવા મળશે. ગ્રિલ્ડ ચિકન, બીફ સટે અને રોટી વિથ કરી હલાલ-મૈત્રીપૂર્ણ વિકલ્પો છે. જોકોઈ વાનગી વેજિટેબલ-ફોરવર્ડ હોય તો પણ છુપસ્ટાથી fish sauce, shrimp paste અથવા લાર્ડ હોઈ શકે છે, તો ટૂંકામાં પ્રશ્ન કરો અને વિક્રેતા સામાન્ય રીતે તમારા માટે યોગ્ય વિકલ્પ સૂચવી દે અથવા તમારી વિનંતી અનુસાર કસ્ટમ પ્લેટ તૈયાર કરશે જો તેમની સેટઅપ મંજૂર કરે.

સામાન્ય પ્રશ્નો

થાઇ સ્ટ્રીટ ફૂડ શું છે અને તે કેમ પ્રસિદ્ધ છે?

આ કાર્ટ, સ્ટોલ અને નાની દુકાનમુખોએ તૈયાર કરેલ રોજિંદું ખોરાક છે. થાઇ સ્ટ્રીટ ફૂડ ઝડપી સેવા, સંતુલિત સ્વાદો, વિવિધતા અને મૂલ્ય માટે પ્રસિદ્ધ છે. નાઈટ-માર્કેટ્સ અને બાંગકોકની Chinatown જેવા વિસ્તારો તેને વિશ્વભરમાં પ્રસિદ્ધ બનાવવામાં મદદ કરી છે, મેનુમાં નૂડલ્સ, કરીઝ, સીફૂડ, ગ્રિલ્સ અને મીઠાઈઓનો સમાવેશ થાય છે.

થાઇલેન્ડમાં સ્ટ્રીટ ફૂડનો સરેરાશ ખર્ચ કેટલી હોય?

મોટાભાગની એકલ ભાત્રા 40–100 THB હોય છે. સ્ક્યૂઅર્સ 10–30 THB પ્રતિ штуक, મીઠાઇઓ 30–60 THB અને સીફૂડ પ્લેટ્સ 100–250 THB કે વધુ થાય છે. કિંમતો ઘટકો, પોર્શન સાઇઝ, સ્થાન અને વિક્રેતાની પ્રતિષ્ઠા પર આધારિત હોય છે. પીણાં સામાન્ય રીતે 10–40 THB વચ્ચે હોય છે જ્યારે ફળ શેક્સ 30–60 THB હોય છે.

બાંગકોકમાં પ્રથમવાર આવતા માટે કોની સ્ટ્રીટ ફૂડ શ્રેષ્ઠ છે?

વહેલા શરૂ કરવા માટે Yaowarat (Chinatown) ઉતમ છે કારણ કે ત્યાં નાના વિસ્તારમાં મોટી વિવિધતા મળે છે. Banglamphu અને Old Town, Sam Yan સવાર માટે, Song Wat Road અને Bangrakવારસાગત સ્ટોલ્સ માટે જોવા જેવો છે. આરામદાયક બેઠકો અને શેર સીટિંગ માટે Jodd Fairs માર્કેટ્સ સાંજના વિકલ્પ તરીકે શ્રેષ્ઠ છે.

થાઇ સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાવું સલામત છે અને કેવી રીતે બીમાર પડવાથી બચો?

હાં, જો તમે વ્યસ્ત સ્ટોલ્સ પસંદ કરો જ્યાં ભોજન ગરમ અને તાજું તૈયાર થાય છે. સફાઈ માટે વોક તેલ, કાચા અને પક્વા અલગ રાખવાની પદ્ધતિઓ, કવરવાળા સ્ટોરેજ અને હાથ ધોવા જેવી પ્રક્રિયાઓ જુઓ. બોટલવોટર પસંદ કરો, કોમર્શિયલ ટ્યુબ આઇસ પસંદ કરો, હાથ ધોવો અને લાંબા સમયથી રૂમ ટેમ્પરેચર પર બેઠા ખોરાક ટાળો.

બાંગકોકના નાઇટ માર્કેટ્સ ક્યારે ખુલે છે અને શા પર પીક કલાકો હોય છે?

બધા સામાન્ય રીતે મોડા બપોરથી મોડા રાત્રિ સુધી ખૂલે છે, સામાન્ય રીતે 5:00 PM–11:00 PM. પીક સમય 6:30–9:00 PM હોય છે. Sam Yan જેવી સવાર કેન્દ્રિત માર્કેટો વહેલી સવારે વ્યસ્ત રહે છે, લગભગ 7:00–9:00 AM. વ્યક્તિગત માર્કેટ દ્વારા દિવસ અને ઋતુ પ્રમાણે ફરક પડે છે.

મેં કઈ થીથાઇ સ્ટ્રીટ ફૂડ વાનગીઓ પ્રથમ પ્રયત્ન કરવી જોઈએ?

સારા શરૂઆત માટે Pad Thai, Boat Noodles, Hoi Tod (ફ્રાયડ mussels), Khao Man Gai (ચિકન રાઈસ) અને Mango Sticky Rice અજમાવો. Moo Ping (ગ્રિલ્ડ પોર્ક સ્ક્યૂઅર્સ) અને પાપૈયા સલાડ પણ દાખલ કરો જો ઉપલબ્ધ હોય. આ વાનગીઓ મીઠું–ખાટું–ખાસ–મસાલાદાર સંતુલન દર્શાવે છે.

શાકાહારી અથવા વિઘ્ન અવસ્થા ધરાવતા લોકો માટે વિકલ્પો મળે છે?

હાં. “jay” માં પૂછો (બુદ્ધ શાકાહારી શૈલી) અને જો જરૂરી હોય તો “no fish sauce” અથવા “no egg” સ્પષ્ટ કરો. ટોફુ સ્ટિર-ફ્રાઇઝ, શાકભાજી નૂડલ્સ અને ફળ આધારિત મીઠાઈઓ વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે. સલાડ અને કરીઝમાં છુપાયેલા fish sauce અથવા shrimp paste માટે ધ્યાન રાખો.

સ્ટોલ પર કેવી રીતે ઓર્ડર કરવું અને મરચાના સ્તર કઈ રીતે એડજસ્ટ કરવું?

ઓર્ડર માટે ડિશનું નામ અને પ્રોટીન કહેવું અને પછી તમારા મરચાનું સ્તર અપનાવો. “mai phet” કહો જો ન્યૂટુક ન માંગતા હોવ અથવા “phet nit noi” (થોડી તીખાશ) માંગો. પહેલા સ્વાદ લ્યો અને પછી ટેબલ પરના કન્ડિમેન્ટથી મરચા, સીરમણું, fish sauce અને ખાંડથી સમતુલ્ય બેલેન્સ કોન્સાળ કરો.

નિષ્કર્ષ અને આગળના પગલાં

થાઇલેન્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ સંસ્કૃતિ, ચોક્કસ સ્વાદ સમતુલ્ય અને રોજિંદી સુવિધા એક સાથે લાવે છે. પરિચિત વાનગીઓથી શરૂઆત કરો, Yaowarat અને Bangrak જેવા ઉચ્ચ-સ густિ વિસ્તારોની મુલાકાત લો અને Chiang Mai, Phuket અને Pattaya માં પ્રદેશીય વિશેષતાઓ અજમાવો. રેન્જ આધારિત લવચીક બજેટ રાખો, વ્યસ્ત સ્ટોલ્સમાંથી ગરમ ખોરાક પસંદ કરો અને કન્ડિમેન્ટથી સ્વાદો કસ્ટમાઇઝ કરો. આ પ્રાયોગિક પગલાં સાથે, તમે બાંગકોકનાથાઈલેન્ડ સ્ટ્રીટ ફૂડ અને પ્રદેશીય બજારો આત્મવિશ્વાસથી શોધી શako છો અને દિવસના કોઈપણ સમયે સારું ખાઈ શકો છો.