발루트, 유정란 먹는 방법

마할리카는 맨해튼 이스트 빌리지에 있는 레스토랑으로 뉴욕에서 살 수 있는 가장 이상한 음식 중 하나를 판매하고 있어요. 발루트라고 불리는 이 음식은 기본적으로 삶은 달걀 안에 오리 태아가 부분적으로 들어 있는 음식입니다. 저희는 마할리카의 주인인 니콜 폰세카에게 발루트를 제대로 먹는 방법을 배운 다음, 동료들이 발루트를 먹었을 때 어떤 반응을 보이는지 알아보기 위해 몇 개를 비즈니스 인사이더 사무실로 가져갔습니다.