"البالوت" هو بيض البط المخصب الذي يتم تحضينه لمدة 18 يوماً وهو طعام شهي معروف في الفلبين وفي بعض البلدان الأخرى في آسيا. ويباع هنا عادة من قبل الباعة المتجولين وهو غني بالبروتين والمواد المغذية الأخرى. باتيروس هي بلدية صغيرة في مانيلا الكبرى وتُعرف باسم "عاصمة البالوت في الفلبين".
