'Balut' é um ovo de pato fertilizado que é incubado por 18 dias e é uma iguaria conhecida nas Filipinas e em alguns outros países da Ásia. Aqui, é comumente vendido por vendedores ambulantes e é rico em proteínas e outros nutrientes. Pateros é um pequeno município na região metropolitana de Manila e é conhecido como a “Capital Balut das Filipinas”.
