Las 20 comidas más famosas de Filipinas

Adobo

El adobo es un plato tradicional filipino que se elabora con carne y verduras marinadas y cocidas a fuego lento en vinagre, salsa de soja, ajo, pimienta negra en grano y laurel. Este plato se ha convertido en el plato nacional de Filipinas debido a su gran popularidad en todo el país. El adobo puede prepararse con casi cualquier tipo de proteína, como pollo, cerdo, ternera o marisco, y también con diversas verduras, como patatas, zanahorias, cebollas y pimientos. Los ingredientes ácidos del adobo ayudan a ablandar la carne y le dan un sabor terroso. El adobo suele servirse como parte de una comida, acompañado de arroz blanco cocido al vapor o verduras guisadas, como quingombó o berenjena. Otros acompañamientos pueden ser ketchup de plátano y pepinillos. Este delicioso plato puede servirse con diversos acompañamientos, como lumpia (rollitos de primavera) o pancit (fideos de arroz). El adobo es un plato emblemático que capta la esencia de la cocina filipina

Lechón

El lechón es otro plato popular filipino que suele servirse en ocasiones especiales, como bodas y fiestas. Se trata de un cerdo entero asado, que se adoba con sal, ajo, cebolla y otros condimentos antes de asarlo al fuego. Este método de cocción tradicional hace que la carne quede tierna y jugosa por dentro y crujiente por fuera. Los sabrosos jugos del lechón suelen recogerse durante el proceso de asado y se utilizan para untar el cerdo mientras se cocina. El lechón puede servirse con arroz, verduras o incluso relleno de fruta como postre. No importa cómo se sirva, este delicioso plato será siempre una comida memorable

Sinigang

El sinigang es una sopa agria y salada muy popular en Filipinas. Se prepara cociendo a fuego lento carne o marisco con verduras en un caldo de tamarindo, lima, jengibre u otras frutas ácidas. El sinigang puede servirse como parte de una comida más copiosa o solo, con arroz blanco cocido al vapor. La acidez de la sopa ayuda a equilibrar los sabores de los demás platos y aporta una explosión extra de sabor. El sinigang también contiene muchos ingredientes saludables, como ajo, cebolla, tomates y verduras, lo que lo convierte en una opción nutritiva para quienes desean añadir algo de variedad a su dieta. Además, este clásico filipino es muy apreciado tanto por los lugareños como por los visitantes

Lumpia

La lumpia es otro plato básico filipino que no debe dejar de probar Este plato consiste en finos rollitos de huevo rellenos de una variedad de ingredientes como cerdo, ternera, gambas, verduras y fideos. La lumpia suele servirse como aperitivo o guarnición, pero también puede tomarse sola como tentempié rápido. Los envoltorios se fríen hasta que quedan dorados y crujientes, mientras que el relleno se mantiene húmedo y sabroso. Estos deliciosos aperitivos pueden comerse solos o mojados en salsas especiales como la agridulce o la de cacahuete. Sea como sea, la lumpia es siempre un sabroso manjar

Sisig

El sisig es un plato filipino que se prepara sofriendo cerdo, pollo o marisco con ajo, cebolla, pimienta y otros condimentos. Este plato es originario de Pampanga y desde entonces se ha hecho popular en toda Filipinas por su sabrosa combinación de ingredientes. El sisig puede servirse como plato principal o compartirse con los amigos como aperitivo. La textura crujiente de la carne combinada con las especias crea una experiencia gustativa inolvidable. Además, el sisig se puede cubrir con huevo para darle un toque de sabor. Sea como sea, este delicioso plato siempre será un manjar

Dinuguan

El dinuguan es un plato popular filipino elaborado con despojos de cerdo o ternera cocinados en una sabrosa salsa de vinagre, ajo y guindillas. Este plato, parecido a un estofado, tiene un sabor distinto debido al uso de su ingrediente principal, que le da un gusto terroso. El dinuguan puede servirse como parte de una comida más copiosa, acompañado de arroz blanco al vapor o tubérculos hervidos, como la mandioca y la batata. Este manjar es una comida abundante y sabrosa que siempre satisfará sus antojos

Halo-halo

El halo-halo es un postre a base de hielo raspado, leche evaporada y diversos ingredientes dulces, como gelatinas, tiras de coco, perlas de sagú y otros. Este delicioso postre es originario de Filipinas y desde entonces se ha hecho popular en todo el mundo por sus sabores y texturas únicos. La clave para preparar un buen halo-halo es batir todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Una vez obtenida la consistencia deseada, se vierte con una cuchara en un cuenco o taza y se cubre con los dulces favoritos El halo-halo es una forma inolvidable de terminar cualquier comida.

Pancit

El pancit es un tipo de plato de fideos muy popular en Filipinas. Puede hacerse con varios tipos de fideos, como bihon, canton o sotanghon, y suele llevar verduras, carne y marisco. El pancit suele servirse en celebraciones como cumpleaños y fiestas por su simbolismo de la suerte, pero también puede disfrutarse en cualquier momento Este sabroso plato es una comida saciante que siempre le dejará satisfecho. No importa cómo decida disfrutarlo, el pancit siempre será una experiencia agradable.

Turón

El turón es un postre filipino hecho con rodajas de plátano maduro y jackfruit envueltas en envoltorios de lumpia y fritas hasta que se doran. El turón se sirve con un chorrito de sirope dulce que le añade un toque extra de sabor. Este sencillo pero delicioso brebaje es perfecto para quienes buscan algo dulce y goloso con el mínimo esfuerzo. La textura crujiente del envoltorio, combinada con el dulzor de las frutas, es una experiencia gustativa inolvidable El turón siempre es un placer que se puede disfrutar solo o compartido con la familia y los amigos.

Kamayan

El kamayan es una forma tradicional filipina de comer con las manos. Este estilo de comida se comparte entre familiares y amigos y suele hacerse en una gran mesa cubierta de hojas de plátano. La comida incluye abundantes platos como arroz, verduras, carne, pescado y fruta, que se degustan con los dedos. El kamayan proporciona una experiencia culinaria única que permite degustar cada sabor sin necesidad de utensilios. Es divertido y delicioso, ¡una forma inolvidable de disfrutar de la comida!

Kare-Kare

El Kare-Kare es un guiso filipino a base de rabo de buey, callos y verduras. El plato se cocina en una salsa a base de cacahuetes que le da su sabor característico. El Kare-Kare puede servirse como plato principal o como aperitivo. Este plato sustancioso y sabroso siempre es un placer para el paladar

Kinilaw

El kinilaw es un manjar filipino que consiste en pescado crudo marinado en vinagre y mezclado con especias, cebollas y otros ingredientes. Se cree que este plato es una de las cocinas más antiguas de Filipinas y constituye un sabroso aperitivo o comida. La combinación del ácido del vinagre, el picante de los pimientos y el dulce de los mangos crea un sabor inolvidable que siempre le hará la boca agua El kinilaw es un capricho que se puede disfrutar en cualquier momento

Pollo Inasal

El pollo Inasal es un plato popular filipino hecho con pollo a la parrilla marinado en una mezcla de vinagre, ajo, jengibre y otras especias. Este sabroso plato suele servirse con arroz al vapor y acompañamientos como chips de ajo tostado o atchara (papaya en escabeche). El pollo Inasal es un plato delicioso que siempre satisfará sus antojos Disfrútelo como parte de un plato completo o simplemente por sí solo; en cualquier caso, ¡seguro que disfrutará de este plato favorito de Filipinas!

Laing

El laing es un plato filipino elaborado con hojas de taro cocidas en leche de coco y especias. Este sabroso plato tiene una textura única que combina perfectamente con sus sabores terrosos. Se puede tomar como plato principal o como aperitivo. Con cada bocado, experimentará la deliciosa combinación de sabores de la leche de coco, las especias y las hojas de taro El laing es una experiencia gustativa inolvidable

Pata crujiente

La pata crujiente es uno de los platos favoritos de los filipinos. Este plato suele servirse con una salsa para mojar y puede disfrutarse como parte de un plato principal o simplemente solo. La pata crujiente es un tentempié saciante que siempre le dejará satisfecho Disfrútelo en cualquier momento para deleitar su paladar

Dinengdeng

El dinengdeng es un plato de verduras filipino hecho con pescado y verduras fermentados. Este sabroso plato tiene un sabor único, potenciado por el proceso de fermentación. El dinengdeng se puede degustar como parte de un plato completo o simplemente solo; en cualquier caso, ¡seguro que disfrutará de este plato filipino favorito!

Kaldereta

La kaldereta es un guiso filipino de ternera, cerdo o pollo cocinado en salsa de tomate. Este sabroso plato suele servirse con arroz al vapor o patatas cocidas, y constituye una agradable comida que siempre deleitará su paladar La kaldereta puede degustarse como parte de un plato principal o simplemente sola; en cualquier caso, ¡seguro que disfrutará de este plato favorito de Filipinas!

Bistek Tagalo

También conocido como "filete a la filipina", este plato consiste en finas lonchas de ternera marinadas en una mezcla de salsa de soja, zumo de calamansi, cebolla, ajo y laurel. Después se fríe en una sartén hasta que el exterior queda crujiente y el interior jugoso.

Suman

El suman es un manjar filipino elaborado con arroz glutinoso, leche de coco y azúcar envuelto en hojas de plátano. Esta delicia dulce puede disfrutarse como parte de una comida o simplemente sola; en cualquier caso, ¡seguro que disfrutará de este favorito de Filipinas! El suman es un tentempié que siempre le hará la boca agua Disfrútelo en cualquier momento y vivirá una experiencia de sabor única que satisfará sus antojos

Bicol Express

El Bicol Express es un plato filipino hecho con chile, cebolla, ajo y leche de coco. Este plato picante tiene un sabor intenso que procede de las guindillas utilizadas en su preparación. El Bicol Express puede disfrutarse como parte de una comida o simplemente saborearse solo; en cualquier caso, ¡seguro que disfrutará de este plato filipino favorito! Disfrútelo en cualquier momento para vivir una experiencia de sabor única que satisfará sus antojos

Conclusión

Sea cual sea el plato filipino que decida degustar, siempre será una experiencia agradable y sabrosa Desde el Suman hasta el Kinilaw, pasando por todos los platos intermedios, la cocina filipina ofrece algo nuevo y delicioso que todo el mundo puede probar. Así que no lo dudes: ¡sal ahí fuera y explora todos los sabores de Filipinas!