Cómo hacer galletas Ugoy-Ugoy

Los ugoy-ugoy (a veces deletreados ogoy-ogoy) son un tipo de galleta filipina en capas, conocida por su textura hojaldrada y su cubierta dulce. Suelen tener forma rectangular o de cinta, aunque pueden existir variaciones. Se caracterizan por sus finas capas de masa, que les confieren ligereza y ligereza. Estas capas suelen recubrirse con un glaseado dulce o simplemente se espolvorean generosamente con azúcar granulado antes de hornearlas, creando una corteza dulce ligeramente caramelizada. Aunque se asocian a varias regiones de Filipinas, son especialmente populares en Iloilo. Se disfrutan como tentempié o postre y a menudo se regalan como pasalubong (obsequio o recuerdo).