¡¡¡ETO ANG SIKRETO KO SA NAPAKA SARAP NA CHICKEN INASAL!!!

El pollo Inasal es un plato filipino originario de la región filipina de Visayas Occidental. Es un plato popular en todo el país y suele servirse en reuniones y barbacoas. El pollo se marina en una mezcla de zumo de calamansi, vinagre, ajo, jengibre, hierba limón y aceite de achiote, que le da su sabor y color característicos. Luego se asa al carbón y se rocía con el adobo mientras se cocina. El pollo Inasal suele servirse con arroz y una salsa para mojar a base de salsa de soja, zumo de calamansi y guindillas.
Ingredientes:
salsa para marinar
1/2 taza de vinagre
1/4 de taza de salsa de soja
7 piezas de calamansi
2 cucharadas de salsa de ostras
1/2 cucharadita de pimienta molida
3 tallos de hierba limón
5 dientes de ajo
2 pulgares de jengibre

aceite de pollo:
piel/grasa de pollo
1 cucharada de semillas de atsuete

4 cuartos de muslo de pollo