UND DAS AUCH NOCH BEI EINEM KLEINEN HÜHNERFLEISCH INASAL!!!

Chicken Inasal ist ein philippinisches Gericht, das seinen Ursprung in der Region Western Visayas auf den Philippinen hat. Es ist ein beliebtes Gericht im ganzen Land und wird oft bei Versammlungen und Grillfesten serviert. Das Huhn wird in einer Mischung aus Calamansi-Saft, Essig, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Annatto-Öl mariniert, wodurch es seinen charakteristischen Geschmack und seine Farbe erhält. Anschließend wird es über Holzkohle gegrillt und während des Garens mit der Marinade übergossen. Hähnchen Inasal wird in der Regel mit Reis und einer Dip-Sauce aus Sojasauce, Calamansi-Saft und Chilischoten serviert.
Zutaten:
Marinier-Sauce
1/2 Tasse Essig
1/4 Tasse Sojasauce
7 Stück Calamansi
2 Esslöffel Austernsauce
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
3 Stängel Zitronengras
5 Knoblauchzehen
2 daumengroße Stücke Ingwer

hühneröl:
Hühnerhaut/-fett
1 Esslöffel Atsuete-Samen

Und 4 Stück Hühnerkeulen