Eto ang sikreto ko sa napaka sarap na دجاج إيناسال !!!

دجاج إيناسال هو طبق فلبيني نشأ في منطقة فيساياس الغربية في الفلبين. وهو طبق شهير في جميع أنحاء البلاد وغالباً ما يتم تقديمه في التجمعات وحفلات الشواء. يتم تتبيل الدجاج في خليط من عصير الكالامانسي والخل والثوم والزنجبيل وعشب الليمون وزيت الأناتو الذي يمنحه نكهته ولونه المميزين. ثم يُشوى على الفحم ويُدهن بالتتبيلة أثناء الطهي. يُقدم إيناسال الدجاج عادةً مع الأرز وصلصة التغميس المصنوعة من صلصة الصويا وعصير الكالامانسي والفلفل الحار.
المكونات:
صلصة التتبيلة
1/2 كوب من الخل
1/4 كوب من صلصة الصويا
7 قطع من الكالامانسي
2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
3 سيقان من عشب الليمون
5 فصوص من الثوم
2 إبهام بحجم إبهام من الزنجبيل

زيت دجاج:
جلد/دهن دجاج
1 ملعقة كبيرة من بذور الأتسويت

و4 قطع من أرباع أرجل الدجاج