探索伊洛伊洛的丰盛美食和乐趣

La Paz Batchoy

La Paz Batchoy 是伊洛伊洛最著名的菜肴之一，这种汤面深受当地人和游客的喜爱。让我们来详细了解一下这道标志性菜肴以及在伊洛伊洛市的哪些地方可以品尝到它。

La Paz Batchoy 的起源

自 20 世纪 40 年代以来，La Paz batchoy 一直是伊隆戈菜的主食。它是由 Teodorico Lepura 制作的，他在拉巴斯公共市场附近开了一家小餐馆。这种汤很快受到当地人的欢迎，并最终成为该地区最受欢迎的菜肴之一。

味道如何？

拉巴斯烤肉汤是猪肉汤、面条、猪内脏、猪肉脆片和虾酱的美味混合。在食用时，还会加入用猪油煎炸的洋葱和大蒜，以及鸡肝或鸡胗，以增加风味和口感。每家餐馆的肉汤味道都不一样，有的清淡微妙，有的则浓烈鲜美。无论您品尝的是哪种版本，都一定会被其浓郁的味道所折服！

La Paz Batchoy 的魅力

这道菜多年来如此受欢迎有很多原因。首先，它的香草和香料组合味道鲜美。此外，新鲜的鸡蛋面条和猪肉或牛肉馅的组合也使它具有独特的口感。最后，它的价格相对便宜，几乎在伊洛伊洛市的每家餐馆都能找到，这使得任何想在旅行途中吃点快餐的人都能很容易地品尝到它。

莫洛煎饼

说到探索伊洛伊洛的饮食文化，没有比 Pancit Molo 更好的地方了。这种传统面食是伊隆戈美食的主食，当地人已经享用了几个世纪。

Pancit Molo 的历史

Pancit Molo 起源于伊洛伊洛市的莫洛区。据说，这道菜最早是由西班牙占领菲律宾期间在莫洛定居的中国移民制作的。中国移民在菲律宾传统面食的基础上加入了自己的特色，用云吞皮代替面条或索唐翁。让 Pancit Molo 更有趣的是，它的起源可以追溯到中国；类似的菜肴在中国、韩国和日本随处可见！

Pancit Molo 是如何制作的？

Pancit Molo 是一种汤面菜肴，由猪肉馅馄饨、鸡蛋面、鸡汤和各种香料（如大蒜、洋葱和生姜）制成。馄饨由薄薄的面团制成，里面填入碎猪肉（有时也有虾），然后炸成金黄色。然后将鸡蛋面条和馄饨一起放入鸡汤中煮，直到面条变软入味。还可以添加蘑菇、胡萝卜、白菜或卷心菜等其他配料，以增加风味和口感。

Pancit Molo 的改良

Pancit Molo 的原始食谱是将碎猪肉和虾仁包在云吞皮里，用鸡汤炖煮。然而，随着时间的推移，当地人根据自己的味蕾对食谱进行了改良；常见的添加物包括大蒜、洋葱、胡椒和鱼露。许多餐馆还提供各种变体，如用蟹肉或鹌鹑蛋馅代替猪肉或虾。经过这些改良，pancit molo 在当地人和来伊洛伊洛市旅游的游客中变得更加流行！

Pinamalhan na Isda

如果您正在寻找一道能刺激您的味蕾，让您欲罢不能的菜肴，那就非 Pinamalhan na isda 莫属了。这道来自伊洛伊洛市的菲律宾传统菜肴一定会受到海鲜爱好者和喜欢冒险的食客的青睐。

什么是 Pinamalhan na Isda？

Pinamalhan na isda 是菲律宾米沙鄢地区，特别是伊洛伊洛省的一道流行鱼菜。它是用鲈鱼（又称拉普拉普鱼或石斑鱼）或任何一种鱼制成，然后用醋、大蒜、胡椒和其他香料腌制。结果就是一道咸中带甜的菜肴，一定会让您味蕾大开！

为什么要品尝 Pinamalahan na Isda？

如果您想在伊洛伊洛寻找真正独特的美味，那么 Pinamalahan na isda 应该是您的首选。它不仅具有独特的风味，能刺激您的味蕾，而且制作简单，任何人都可以在家轻松制作（只需确保使用新鲜食材即可！）。此外，世代相传的事实也让它更加与众不同！

伊纳萨尔鸡肉

您是否正在寻找一种独特的美食体验？如果是的话，那您就应该去伊洛伊洛市品尝一下当地流行的美食--inasal 鸡肉。这是一种用特殊混合香料腌制的烤鸡肉，用炭火烤制，烟熏味更浓。它可以与米饭一起食用，也可以作为其他菜肴的配菜。

什么是 Inasal 鸡肉？

Inasal 鸡肉是一种烤鸡肉，起源于伊洛伊洛市以西的巴科洛德市。这道菜味道鲜美，由鸡翅、鸡腿、鸡胸或鸡腿等腌制好的鸡肉部分组成，用炭火烤至完美。Inasal 鸡肉的腌泡汁通常含有菖蒲（一种柑橘类水果）、大蒜、生姜、酱油以及姜黄和胭脂树粉（也称 Atsuete）等不同香料。在炭火上烤得鲜嫩多汁后，再配上米饭和醋蘸酱。

伊那萨尔鸡肉的起源

Inasal 鸡肉据说起源于西内格罗斯省的巴科洛德市。从巴科洛德来伊洛伊洛做生意的移民将其带到伊洛伊洛。随着时间的推移，它变得非常受欢迎，现在在伊洛伊洛市随处可见，从酒店、餐馆到街边小吃店和小吃摊。这道菜还传遍了整个菲律宾，现在菲律宾的许多地方都有这道菜。

Inasal 鸡肉的特色是什么？

Inasal 鸡肉的特色在于它的风味。腌泡汁由大蒜、生姜、酱油、菖蒲汁（一种柑橘类水果）、醋、月桂叶、黑胡椒、红木油（使其呈现独特的橙红色）、糖和盐组成。这些配料的组合产生了丰富的味道，会刺激你的味蕾！炭火烧烤会增加烟熏的深度，使腌泡汁的味道更加浓郁。

K.B.L.

伊洛伊洛是美食天堂，其中最受欢迎的菜肴之一是 KBL 或 "Kadios、Baboy、Langka"。这道美味佳肴是用醋和香料烹制的猪肚，配以菠萝、蒜米饭和蒸蔬菜。这道菜丰盛美味，非常适合分享。

什么是 K.B.L.？

K.B.L 是一道菲律宾传统菜肴，由椰奶炖猪肉、豆类和菠萝组成。它是伊洛伊洛市最受欢迎的菜肴之一，在市内许多餐馆都能吃到。这道菜的味道完美融合，通常与蒸米饭或新鲜出炉的面包一起食用。如果您想体验地道的伊洛伊洛风味，那么这道菜一定不能错过！

有什么好处？

KBL 基本上是一道将豌豆、猪肉和菠萝蜜结合在一起的菜肴。喜欢吃其他肉类的人也可以用鸡肉或牛肉代替猪肉。豌豆富含蛋白质、纤维素和人体必需的维生素，而菠萝则是膳食纤维和维生素 C 的绝佳来源。所有这些配料汇聚在一起，形成了独特的风味，已成为伊洛伊洛市美食不可或缺的一部分。

为什么要品尝 K.B.L.？

由于其独特的口味组合和经济实惠，KBL 已成为伊洛伊洛市文化的重要组成部分。K.B.L 不仅非常容易找到，而且无论您是独自用餐还是与家人和朋友分享，它都是一顿美味佳肴！无论您是来这座美丽的城市旅游，还是已经在这里生活多年，都值得在逗留期间至少品尝一次这道传统美食！

比纳科尔鸡肉

如果您来伊洛伊洛旅游，您一定要品尝一下鸡肉 Binakol。这是一道传统菜肴，当地人和游客世世代代都在品尝这道菜。这道独特的菜肴是用椰子水、香草和香料炖鸡，直到鸡肉变得异常鲜嫩。炖出来的鸡肉味道鲜美，一定会让您味蕾大开！以下是您到访伊洛伊洛时，为何要将这道当地美食放在首位的原因。

让 Binakol 鸡美味可口的独特配料

鸡肉 Binakol 的主要成分是鸡肉。当地人通常使用土鸡来烹饪，因为他们认为土鸡能使菜肴更加美味。为了赋予炖菜独特的风味，大多数食谱还会加入姜根、蒜瓣、柠檬草茎、洋葱和西林辣椒（一种辣椒）。但这道菜与其他菲律宾菜的不同之处在于它的烹饪方法--用椰子水而不是普通的水或肉汤烹饪！这让炖菜有一种微妙的甜味，与咸鲜的味道完美搭配。

Binakol 鸡肉的独特风味

赋予 Binakol 鸡肉独特风味的关键因素是椰奶、生姜、柠檬草和辣椒等伊洛伊洛当地食材的混合。因此，这道菜具有独特的甜辣风味，每咬一口都会刺激您的味蕾！这道菜的另一个独特之处在于，每个家庭通常都有自己的版本，因此每个版本都略有不同！

比纳科尔鸡肉的搭配

在伊洛伊洛各地的餐馆或家中，鸡肉宾纳可通常与蒸白米饭或煮木薯（又称卡莫滕卡霍）搭配食用。有些人喜欢在菜肴中多加一些辣椒，以增加辣味！ 有些餐厅还提供绿芒果沙拉或茄子、四季豆等炒蔬菜等配菜，让您在品尝这道经典菲律宾菜时更添风味。这些配菜旨在与炖菜的味道相得益彰，因此不要害怕尝试不同的搭配！

坎西

您是寻找独特美食体验的美食家吗？那就来 Kansi 吧！这种传统伊洛伊洛美食的美味一定会让您味蕾大开。让我们一起来了解一下 Kansi 的特别之处。

什么是 Kansi？

Kansi 是一种源自菲律宾米沙鄢地区伊洛伊洛市的汤。它是用牛腿和牛骨髓，以及洋葱、大蒜、姜、月桂叶、胡椒、罗望子汁或粉、鱼露（patis）和柠檬草（tanglad）等香料制成的。这些配料结合在一起，就会形成味道浓郁的肉汤，既咸又甜。Kansi 还可以加入蔬菜，如南瓜或四季豆。

如今在哪里可以找到 Kansi

如今，您可以在伊洛伊洛市的各家餐馆品尝到 Kansi。大多数餐馆在供应 Kansi 时都会配上米饭或 puto- 一种蒸年糕。此外，城中还有几家 "karenderias"（街头小吃摊），只需几比索就能品尝到美味的一碗！因此，如果您到了镇上，一定要去这些地方看看，体验一下真正地道的风味！

关于 Kansi 您还应该知道什么？

除了令人难以置信的美味之外，Kansi 还具有许多健康益处。首先，它含有大量蛋白质，可以帮助修复运动后或病后的肌肉组织。它还含有铁、钙和钾等人体必需的维生素和矿物质，有助于保持身体健康和强壮。此外，如果您患有慢性疼痛或关节炎，它的消炎特性还能帮助减轻关节或肌肉的炎症。总之，Kansi 是一种营养价值极高的食物，既能满足您的味蕾需求，又能满足您的健康需求！

Ginataang Tambo

说到伊洛伊洛市的美食，最受人喜爱的菜肴之一就是 Ginataang Tambo。这道菲律宾传统菜肴将虾和蔬菜放入椰奶和香料中，味道鲜美独特。如果您计划前往伊洛伊洛市，一定要把这道美味佳肴列入您的必吃清单！

什么是 Ginataang Tambo？

Ginataang tambo 是一种流行的菲律宾炖菜，由虾、蔬菜和椰奶制成。这些食材在加入了大蒜、生姜、洋葱、鱼露或 bagoong（发酵咸鱼酱）和辣椒的辛辣汤汁中一起炖煮。煮沸后，它们会变得柔软细腻，成为一道风味绝佳的菜肴，挑逗您的味蕾。它通常与蒸白米饭或糯米糕一起食用。这两种口味的结合使炖菜味道鲜美浓郁，既可作为开胃菜，也可作为主菜。

为什么要尝试

Ginataang tambo 很容易让人爱上这道菜！多种风味的结合让炖菜的味道鲜美无比，既美味又丰盛。此外，如果您选择不含虾的素食版本，它还适合素食主义者！因此，无论您是想吃简单快捷的菜肴，还是想吃口味独特的大餐，在下次访问伊洛伊洛市时都可以尝试一下 ginataang tambo！

定制

与任何文化中的任何传统菜肴一样，ginataang tambo 的制作方法也有无数种。有些人喜欢添加姜黄或辣椒粉等香料，有些人则喜欢用鸡肉或牛肉等不同类型的肉来代替虾。这道菜的美妙之处在于可以根据个人喜好进行定制，因此可以随意尝试不同的口味和配料！

里纳邦

如果您来到菲律宾的伊洛伊洛省，一定要品尝一下 Linagpang 土鸡。这道传统菜肴世代相传，现已成为当地的一道主食。让我们来看看这道菜的特别之处。

什么是里那邦？

Linagpang 又称 "土鸡炖肉"，是菲律宾伊洛伊洛省的一道传统菜肴。它由腌制好的土鸡（或猪肉）与生姜和洋葱一起炖煮，然后用醋和椰奶煨至肉质鲜嫩。炖出来的肉香味浓郁，可与白米饭一起食用，也可单独食用。

里纳邦简史

利纳格邦在伊洛伊洛省已有数百年的历史。据说，这种烹饪方式最初是当地人用来处理剩饭剩菜的一种方法。随着时间的推移，这种烹饪方式逐渐演变成一种具有独特风味的烹饪方法。linagpang "这个名字的意思是 "在热炭上烧烤食物"。虽然它是一道汤菜，但其中包含了烧烤，这也是其名称的由来。

是什么让 Linagpang 与众不同？

Linagpang 的独特风味来自于它的香料和配料组合，如生姜、大蒜、鱼露、洋葱和椰奶，这些都是菲律宾烹饪的主食。炖煮过程也有助于将所有这些味道慢慢煮至肉质鲜嫩多汁。此外，由于这道菜使用的是土鸡（或土猪），它们是在开阔的牧场上放养的动物，而不是在笼子里饲养的动物--这为炖肉增添了一层额外的风味。

总结

无论您选择在伊洛伊洛吃什么，有一点是肯定的：您将会有一次美味的体验。从美味佳肴到甜点，伊洛伊洛都能满足每个人的需求。为什么不来探索这座美丽城市的美食呢？祝您用餐愉快