Cafe vietnamien et utilisation du phin Cafe audacieux a tester
Presentation du cafe vietnamien et du filtre phin, montrant comment le materiel et le choix des grains interagissent pour produire une tasse audacieuse. L animateur montre comment choisir et moudre le cafe, installer le phin et realiser une infusion traditionnelle. On aborde les torréfactions foncees typiques et les assemblages a dominante robusta.
