Comment cuisiner KBL (Kadyos, Baboy at Langka) | Ilonggo Recipe

Le kadyos, baboy, at langka, souvent abrégé en KBL, est un ragoût philippin populaire de la région des Visayas occidentales. Il s'agit d'une combinaison savoureuse de pois d'Angole (kadyos), de porc (baboy) et de fruits du jacquier non mûrs (langka) mijotés dans un bouillon savoureux. Le plat est souvent assaisonné de batuan ou de tamarin, et agrémenté de citronnelle, de gingembre et d'autres épices.