Cara Memasak KBL (Kadyos, Baboy at Langka) | Resep Ilonggo

Kadyos, baboy, at langka, sering disingkat menjadi KBL, adalah rebusan Filipina yang populer dari wilayah Visayas Barat. Hidangan ini menampilkan kombinasi beraroma kacang polong (kadyos), daging babi (baboy), dan nangka mentah (langka) yang direbus dalam kaldu gurih. Hidangan ini sering kali dibumbui dengan asam batu atau asam jawa, dan dibumbui dengan serai, jahe, dan rempah-rempah lainnya. KBL adalah hidangan yang lezat dan menenangkan, dikenal dengan perpaduan unik antara rasa tanah, gurih, dan sedikit asam, serta tekstur yang kontras antara daging babi yang empuk, nangka yang lembut, dan kacang polong yang sedikit keras. Hidangan ini merupakan makanan pokok dalam masakan Ilonggo, biasanya disajikan panas dengan nasi.