aller à SILAY pour une tarte à la GUAPPLE !

La tarte aux ananas de Silay est une friandise régionale originaire de Silay City, Negros Occidental, Philippines. Il s'agit d'une tarte aux fruits, mais à la place des variétés de pommes les plus courantes, on y trouve des ananas. Les ananas, également connus sous le nom de goyaves philippines, ont un profil de saveur distinct - un peu acidulé, un peu sucré et légèrement floral. La tarte elle-même se compose généralement d'une pâte feuilletée entourant une garniture crémeuse à base d'ananas étuvé, de sucre pour adoucir et d'un mélange d'épices pouvant inclure de la cannelle ou de la noix de muscade pour donner de la chaleur à la tarte. La combinaison de la croûte feuilletée, de la garniture sucrée et acidulée à base de guapple et des épices réchauffantes constitue un dessert unique et délicieux. La tarte est souvent servie chaude, parfois accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour compléter les saveurs de la tarte.