Batchoy Recipe (Ilonggo Style)| Plat de base philippin

Le Batchoy est un plat philippin simple et facile à préparer, composé d'un bouillon de porc et de nouilles aux œufs garnies de foie, de porc, d'oignons verts et de chichoron écrasé. Ce plat est originaire de La Paz, aux Philippines, mais aujourd'hui, nous allons le cuisiner dans le style classique Ilonggo de Bacolod City.

Batchoy (style illongo) Ingrédients :
¾ tasse d'ail
1 oignon
1 oignon vert
4 livres de porc
Foie (facultatif)
Chichiron
Sel
Sucre
2 c. à s. de pâte de crevettes sautées Pinoy
2 c. à s. de sauce de poisson
Nouilles aux œufs