Batchoy-Rezept (Ilonggo-Stil)| Philippinisches Grundnahrungsmittel

Batchoy ist ein einfaches und leichtes philippinisches Gericht aus Schweinebrühe und Eiernudeln, die mit Leber, Schweinefleisch, grünen Zwiebeln und zerkleinertem Chichoron belegt sind. Das Gericht stammt ursprünglich aus La Paz, Philippinen, aber heute kochen wir den klassischen Ilonggo Bacolod City Style.

Batchoy (Ilongo Style) Zutaten:
¾ Tasse Knoblauch
1 Zwiebel
1 grüne Zwiebel
4 Pfund Schweinefleisch
Leber (optional)
Chichiron
Salz
Zucker
2 Esslöffel Pinoy Sauteed Shrimp Paste
2 Esslöffel Fischsauce
Eiernudeln