Exploration d'Iloilo : à la découverte du cœur des Philippines

Histoire d'Iloilo

La ville d'Iloilo est une destination pittoresque des Visayas, aux Philippines, connue pour ses plages immaculées, ses délicieux fruits de mer et ses étonnantes attractions historiques. La ville possède un riche patrimoine culturel qui remonte à l'époque précoloniale. Au fil des siècles, elle a connu plusieurs transitions et expériences qui ont façonné l'identité unique qui est la sienne aujourd'hui. Si vous êtes un passionné d'histoire, il n'y a pas de meilleur endroit pour explorer les secrets du passé qu'à Iloilo. Dans cet article de blog, nous allons examiner de plus près l'histoire d'Iloilo, en présentant ses histoires fascinantes et en racontant son passé glorieux.

L'ère précoloniale

Avant l'arrivée des Espagnols en 1570, Iloilo était déjà connue des anciens Chinois comme l'une des principales colonies de la région de Visayan. Les chefs locaux entretenaient des relations amicales avec les commerçants chinois et, grâce à leurs échanges, la ville s'est fait connaître pour ses ressources agricoles, notamment le riz, le sucre et la teinture. Les premiers documents mentionnent que les indigènes de la région vénéraient diverses divinités et avaient une hiérarchie sociale basée sur leur rôle dans la communauté.

La colonisation espagnole

Lorsque les Espagnols sont arrivés au XVIe siècle et ont établi leurs colonies dans la région de Visayan, ils se sont d'abord heurtés à la résistance de la population locale. Cependant, au fil du temps, les Espagnols ont réussi à convertir les indigènes au christianisme grâce à leur travail missionnaire. Au cours de cette période, la ville a vu la construction de plusieurs églises et bâtiments publics.

La Seconde Guerre mondiale

Pendant la Seconde Guerre mondiale, Iloilo City a été l'un des endroits les plus difficiles à vivre pendant l'occupation japonaise. La ville a été lourdement bombardée et de nombreux bâtiments ont été détruits. Cet événement a causé la mort de nombreux civils, laissant un impact significatif sur leur communauté. Après la libération des Philippines du Japon, Iloilo City s'est efforcée de se reconstruire, et des efforts considérables ont été déployés pour restaurer sa grandeur.

Sites historiques

L'une des meilleures façons d'explorer Iloilo est de visiter ses nombreux sites historiques. De l'impressionnante église de Miag-ao, qui date de 1787, à la Calle Real, vieille de plusieurs siècles, à Iloilo City, les destinations historiques à explorer ne manquent pas. Si vous vous sentez l'âme d'un aventurier, faites une excursion d'une journée à San Joaquin, où vous trouverez l'emblématique Kamalig, une ancienne maison de style espagnol préservée depuis des générations.

Cathédrale de Jaro

La cathédrale de Jaro, également connue sous le nom de cathédrale Sainte-Élisabeth de Hongrie, a été construite à la fin du XVIIIe siècle, mais a été détruite par un tremblement de terre dans les années 1800. Elle a ensuite été reconstruite dans le style néo-gothique au début du XXe siècle. La cathédrale est un symbole de la foi religieuse et de l'héritage culturel d'Iloilo depuis des siècles et abrite plusieurs objets et reliques religieux. Lorsque vous pénétrez dans la cathédrale de Jaro, vous êtes transporté dans une autre époque et un autre lieu. L'architecture néo-gothique est à couper le souffle, avec ses arches imposantes, ses vitraux et ses sculptures complexes sur toutes les surfaces. Le clocher de la cathédrale, qui s'élève vers le ciel, est également un spectacle à ne pas manquer, car il constitue une toile de fond magnifique pour les photos.

Casa Mariquit

La Casa Mariquit porte le nom de sa première propriétaire, Mariquit Javellana-Lopez. La maison a été construite au début des années 1900 et constitue un excellent exemple de l'architecture traditionnelle de la région. Elle est ensuite devenue la résidence de la famille Javellana, qui était un important propriétaire de plantations dans la région. Pendant la Seconde Guerre mondiale, la famille s'est enfuie et la maison a été occupée par des soldats japonais. Après la guerre, la maison a été restaurée et modernisée. En 1980, elle a été donnée à l'Institut national d'histoire, qui l'a transformée en musée.

L'église de Miag-ao

D'après l'historiographie, la construction de l'église de Miag-ao a commencé en 1787 et s'est achevée dix ans plus tard. Son plan a été conçu par le père Thomas de la Espina, frère augustinien espagnol d'Iloilo. Les éléments symboliques de cette église visent à répandre la foi catholique parmi la population locale. En 1993, l'UNESCO a déclaré l'église de Miag-ao site du patrimoine mondial, la reconnaissant comme un trésor culturel des Philippines. La façade de l'église de Miag-ao est la première chose qui attire l'attention lorsqu'on s'approche de l'église. Elle est conçue de manière complexe selon une architecture baroque-romane, qui se caractérise par son audace et sa grandeur. La façade illustre la vie et les luttes de saint Christophe, qui porte l'enfant Jésus sur ses épaules en traversant une rivière. Les deux tours symbolisent les murs de Jéricho que l'armée de Josué a détruits, et les œufs que l'on voit au sommet représentent la fertilité de la terre.

Attractions naturelles

Iloilo est connu pour ses paysages époustouflants, il serait donc dommage de ne pas profiter de toutes les activités de plein air disponibles. Faites une randonnée d'une journée sur le mont Igabu ou du kayak le long de la rivière Iloilo. Si vous recherchez quelque chose d'un peu plus décontracté, prenez un bateau pour l'Isla de Gigantes et passez votre journée à explorer ses nombreuses plages.

Islas de Gigantes

Islas de Gigantes, également connues sous le nom d'"îles des géants", est un groupe d'îles pittoresques situées dans la partie nord d'Iloilo. Ces îles étaient autrefois interdites aux touristes en raison de leur terrain accidenté et de leur situation isolée, mais grâce à l'amélioration des transports et des infrastructures, Islas de Gigantes est devenue l'une des principales destinations touristiques de la province. Les visiteurs peuvent passer une journée à bronzer sur les plages de sable blanc, à explorer les formations rocheuses naturelles ou à nager dans les eaux cristallines. Ne manquez pas de goûter aux fruits de mer frais, en particulier les coquilles Saint-Jacques et les huîtres, qui abondent dans la région.

L'île de Guimaras

L'île de Guimaras est une petite île paradisiaque située à une courte distance en ferry d'Iloilo City. L'île est connue pour ses mangues sucrées, mais elle possède également plusieurs attractions naturelles telles que la superbe plage d'Alubihod, où vous pouvez faire de la plongée avec masque et tuba ou simplement vous détendre au soleil. Il y a aussi le monastère trappiste, un endroit paisible et serein entouré d'une végétation luxuriante, et le phare de Guisi, un ancien point de repère qui offre une vue panoramique sur la mer et l'île.

Tinagong Dagat

Tinagong Dagat, qui se traduit par "mer cachée", est un joyau caché situé dans la municipalité de Barotac Nuevo à Iloilo. Ce lac serein est une merveille naturelle car il est situé au-dessus du niveau de la mer. Les visiteurs peuvent faire une randonnée jusqu'au sommet de la colline pour atteindre ce lac caché, entouré d'une végétation luxuriante et d'arbres imposants. Les eaux calmes et claires de Tinagong Dagat sont parfaites pour nager et pique-niquer.

L'île de Sicogon

L'île de Sicogon est une autre destination incontournable d'Iloilo. C'est une île sereine et paisible, entourée d'eaux cristallines parfaites pour la baignade, le kayak et la plongée avec tuba. Les visiteurs peuvent également explorer les forêts tropicales luxuriantes de l'île en parcourant ses nombreux sentiers. L'île de Sicogon est idéale pour les amoureux de la nature, car elle abrite un large éventail de flore et de faune.

Cuisines célèbres

Aucune visite à Iloilo ne serait complète sans goûter à la cuisine locale. Des plats traditionnels comme la Paz Batchoy et le Pancit Molo, aux versions modernes des plats classiques comme le panga de thon grillé et le bulalo grésillant, il y en a pour tous les goûts à Iloilo. N'oubliez pas de goûter le célèbre Lapaz Batchoy d'Iloilo City - une soupe de nouilles consistante à base de foie de porc, de poulet, de craquelures de porc et d'un mélange spécial d'épices - et le tout aussi savoureux lechon d'Iloilo, du porc rôti servi avec du riz à l'ail.

La Paz Batchoy

La Paz Batchoy est une soupe de nouilles originaire de la ville d'Iloilo. Le plat se compose de nouilles aux œufs (les plus épaisses, appelées localement "miki"), de viande, d'intestins et de foie de porc, et est garni de morceaux de chicharron. La soupe est généralement assaisonnée d'ail, d'oignons, de sauce de poisson ou de patis. Les saveurs étonnantes de ce plat l'ont rendu incroyablement populaire, non seulement à Iloilo, mais dans tout le pays.

Inasal

L'Inasal est un plat traditionnel de Bacolod, la ville du barbecue aux Philippines, mais il est devenu un incontournable de la scène culinaire d'Iloilo. Il s'agit d'une sorte de poulet grillé mariné dans un mélange de vinaigre, d'huile de rocou, de citronnelle, d'ail et de jus de calamansi. Le poulet est ensuite grillé sur du charbon de bois vivant, ce qui lui donne un goût fumé et grillé. Ce plat est accompagné de riz à l'ail, de calamansi et de sauce soja.

KBL (Kadyos, Baboy at Langka)

Le KBL, acronyme de Kadyos, Baboy at Langka, est une soupe consistante à base de viande de porc, de kadyos (pois d'Angole) et de fruits du jacquier non mûrs. Ces ingrédients sont mijotés avec de l'ail et des oignons jusqu'à ce que la viande de porc soit tendre et que les saveurs se mélangent. Ce plat populaire d'Ilonggo est généralement servi avec du riz et constitue un fantastique plat réconfortant.

Pancit Molo

Le Pancit Molo est un plat similaire aux dumplings, composé de porc enveloppé dans de fines feuilles de wonton et servi dans un bouillon savoureux. Le plat peut paraître délicat, mais les saveurs sont fortes et riches, grâce à l'ajout de bouillon de poulet, d'ail, de gingembre et d'oignons. Il se déguste de préférence pendant les mois les plus froids, car il réchauffe l'estomac.

Festivals

La province d'Iloilo, aux Philippines, est connue pour sa riche histoire, sa charmante architecture coloniale et ses délicieux fruits de mer. Mais ce qui distingue Iloilo des autres destinations touristiques du pays, ce sont ses festivals colorés et animés. Tout au long de l'année, Iloilo accueille certains des festivals les plus célèbres des Philippines, qui mettent en valeur les traditions folkloriques, la culture et la dévotion religieuse de la région. Du festival animé de Dinagyang à la procession solennelle de la Semaine sainte, voici un guide des principaux festivals d'Iloilo aux Philippines, que vous devriez vivre au moins une fois dans votre vie.

Festival Ati-Atihan

Le festival d'Ati-Atihan, considéré comme la "mère de tous les festivals philippins", dure une semaine et se déroule sur l'île de Panay. Le festival a commencé dès le 13e siècle lorsque les Malais de Panay ont offert au peuple Ati à la peau noire les terres aujourd'hui connues sous le nom d'Aklan aux Philippines. Le troisième dimanche de janvier, un hommage est rendu aux ancêtres des Ati sous la forme d'une fête religieuse. Surnommé "le festival des festivals", l'événement est un spectacle de danse entre groupes tribaux qui met en valeur la culture de la tribu Ati. Les participants s'enduisent de poudre de charbon de bois, portent des costumes indigènes, chantent et célèbrent l'arrivée de l'enfant Jésus, avant de terminer la fête par un grand festin.

Festival de Dinagyang

Le festival Dinagyang est un festival religieux et culturel d'Iloilo qui honore le Santo Niño (l'enfant Jésus). Chaque quatrième dimanche de janvier, les Ilonggos se rassemblent dans les rues de la ville pour assister au défilé de costumes colorés, à la musique entraînante et aux spectacles de danse qui dépeignent l'histoire du Santo Niño. Le point culminant du festival est le concours Ati-Atihan, où les participants s'affrontent pour le meilleur spectacle de danse mettant en valeur leur style Ati-Atihan unique.

Festival des régates de Paraw

Si vous aimez les régates et les courses, le Paraw Regatta Festival est l'endroit idéal. Organisé chaque année en février, le Paraw Regatta Festival propose une série de compétitions de voile qui mettent en valeur le bateau traditionnel appelé "paraw" Ces voiliers colorés font la course dans le détroit d'Iloilo, mettant en valeur les talents de marin des pêcheurs Ilonggo. Outre les concours de voile, le festival organise également d'autres activités telles que des concours de sculpture sur sable, du volley-ball de plage et d'autres sports nautiques.

Procession de la Semaine Sainte

La procession de la Semaine sainte est un événement solennel et religieux qui a lieu chaque semaine sainte à Iloilo. La procession est une reconstitution de la passion et de la mort de Jésus-Christ, avec des statues grandeur nature de personnages et de scènes bibliques. La procession part de la cathédrale de Jaro et se termine à l'église paroissiale de San Jose à Iloilo City, sur une distance de plus de 10 kilomètres. La procession est une démonstration émouvante de foi et de dévotion, des milliers d'Ilonggos se joignant à la procession solennelle.

Un accent unique

Lorsque vous visiterez Iloilo, l'une des premières choses qui retiendra votre attention sera le doux accent ilonggo. Les Ilonggos sont connus pour leur attitude amicale, et leur façon de parler ajoute à leur charme. Leur accent est unique, et il n'est pas étonnant que de nombreuses personnes le trouvent attrayant. Dans cet article de blog, vous en apprendrez davantage sur le doux accent ilonggo et découvrirez pourquoi il vaut la peine d'être exploré lors de votre visite à Iloilo.

La qualité distinctive de l'accent ilonggo

La mélodie de l'accent ilonggo est ce qui le distingue des autres. Le ton ressemble à une mélodie lorsqu'il est prononcé, ce qui rend l'accent réconfortant et accueillant pour les oreilles. L'accent donne aux locuteurs une impression de douceur et de politesse. Il s'agit également d'un accent très romantique qui, lorsqu'il est prononcé par des hommes ilonggos, fait tomber toutes les femmes en pâmoison. L'accent ilonggo n'est pas unique, c'est aussi un élément essentiel de la culture ilonggo. Il reflète la chaleur et l'hospitalité du peuple ilonggo, connu pour sa gentillesse et son amabilité. Lorsque vous explorerez Iloilo, n'oubliez pas de vous arrêter dans les communautés locales et de discuter avec les habitants. C'est une excellente occasion de découvrir leur culture et d'apprécier leurs traditions.

Son patrimoine

Lorsque vous visiterez Iloilo, vous rencontrerez souvent des habitants parlant l'accent ilonggo. Ils l'utilisent pour converser avec leurs proches, dans les lieux publics et même au travail. Cet accent est profondément ancré dans leur culture et ils sont très fiers de l'utiliser. Ils estiment que l'accent ilonggo est une façon d'honorer leur héritage et de se distinguer des autres Philippins.

Conclusion

Iloilo a beaucoup à offrir - des plages à couper le souffle aux festivals extraordinaires, en passant par des expériences uniques comme l'apprentissage du doux accent ilonggo. Quel que soit le motif de votre visite, vous trouverez certainement quelque chose qui suscitera votre intérêt dans cette merveilleuse ville. Ne manquez donc pas d'inclure Iloilo dans votre prochaine aventure philippine et de découvrir la beauté et la culture de cet endroit extraordinaire.