RECETA DE POLLO BINAKOL AN ILONGGO | Pollo cocido en zumo de buko
El pollo Binakol (o Binakoe) es una sopa filipina muy apreciada en la región de Visayan. Consiste en un caldo ligero y sabroso hecho con zumo de coco joven o agua, cocido a fuego lento con pollo tierno, papaya verde, espinacas y fragante hierba limón. Esta combinación crea una sopa refrescante y nutritiva, con un delicado equilibrio de notas dulces, saladas y cítricas.
