CHICKEN BINAKOL AN ILONGGO RECIPE | Huhn in Buko-Saft gekocht

Chicken Binakol (oder Binakoe) ist eine beliebte philippinische Suppe aus der Visayan-Region. Sie besteht aus einer leichten, geschmackvollen Brühe aus jungem Kokosnusssaft oder -wasser, die mit zartem Huhn, grüner Papaya, Spinat und duftendem Zitronengras gekocht wird. Diese Kombination ergibt eine erfrischende und nahrhafte Suppe mit einer ausgewogenen Mischung aus süßen, herzhaften und zitrusartigen Noten. Binakol wird traditionell in Bambushalmen gekocht und serviert und spiegelt den Einfallsreichtum und die kulinarische Raffinesse der philippinischen Küche wider. Es ist eine wohltuende und sättigende Mahlzeit, die oft mit Reis genossen wird, und gilt als wahres kulinarisches Juwel.