РЕЦЕПТ КУРИЦЫ БИНАКОЛ АН ИЛОНГО | Курица, приготовленная в соке буко

Куриный бинакол (или бинакоэ) - это любимый филиппинский суп из региона Висайя. Это легкий, ароматный бульон из сока молодого кокоса или воды, в котором варятся нежная курица, зеленая папайя, шпинат и ароматный лемонграсс. Такое сочетание создает освежающий и питательный суп с тонким балансом сладких, соленых и цитрусовых нот. Традиционно приготовленный и поданный в стеблях бамбука, бинакол отражает изобретательность и кулинарную смекалку филиппинской кухни. Это уютное и сытное блюдо, которое часто подают с рисом, и которое считается настоящей кулинарной жемчужиной.