என் அருகிலுள்ள தாய்லாந்து உணவகம்: பாங்காக்கிலும் உங்கள் நகரத்திலும் சிறந்த தாய் உணவகம்
“Thailand restaurant near me” என்று தேடுவது விரைவாக, நம்பகமானதாகவும், பயனுள்ளதாகவும் இருக்க வேண்டும் — நீங்கள் பாங்காகிலும் உங்கள் சொந்த நகரத்திலும் இருக்கிறீர்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல். இந்த வழிகாட்டி உண்மையான தாய் உணவகங்களை எவ்வாறு அடையாளம் காணலாம், எந்த評論கள் பொருத்தமானவையென்று எவ்வாறு வாசிப்பது, மிளகாய் அளவு, விலை மற்றும் உண்ணச்சத்தைக் கவனித்துச் சிறந்த தேர்வுகளை எடுக்குவது என்று காட்டுகிறது. மேலும், சுருக்கமான பாங்காக் பகுதியில் எங்கு செல்லுவது, பயன்படத்தக்க முன்பதிவு ஆலோசனைகள் மற்றும் அவசியமான தாய் உணவுகளின் பட்டியலும் அவற்றின் காரத்தன்மை நிலைகளும் உள்ளன. இறுதியில், டெலிவரி அறிவுரைகள் மற்றும் பொதுவான கேள்விகளுக்கான பதில்களையும் நாங்கள் சேர்க்கின்றோம், எனவே எங்கு இருந்தாலும் தாய் உணவுக்குப் பொறுமையுடன் மகிழ்ச்சி அடையலாம்.
“Thailand restaurant” என்ன? சுருக்கமான வரையறை மற்றும் பரப்பளவு
“Thailand restaurant” என்பது தாய் சமையலை தயார் செய்து பரிமாறும் உணவகத்தை குறிப்பதாகும்; இது தாய்லாந்திலும் வெளிநாடுகளிலும் இருக்கலாம். பட்டியலில் பொதுவாக வதக்கி செயற்கை உணவுகள், கறிகள், நூடுல்ஸ், சூப், சாலாட்கள் மற்றும் சாதப் பொருட்கள், மேலும் இனிப்பு மற்றும் பானங்கள் சேரும். தெரு ஸ்டால் முதல் கடைவீடுகள், நடுத்தர வரம்பு உணவகங்கள் மற்றும் டேஸ்டிங் மெனู கொண்ட உயர்தர உணவகங்கள் வரை பரிமாணம் விரிந்து இருக்கும். வடிவமைப்பைக் குறியுங்கள் என்றாலும், நல்ல தாய் சமையல் மிட்டமான இனிப்பு, புளிப்பு, உப்புத்தன, காரம் மற்றும் மணமுடைய கூறுகளின் சமநிலையை திகழ்க்கும்; மீன் சாஸ் மற்றும் மிளகாய் போன்ற تازா மசாலாக்களை பயன்படுத்தி இருக்கும்.
சேவை முறைகள் வடிவமைப்பின்படி மாறுபடும். சீரிய இல்லற உணவகங்களில் குடும்பமாய் பகிர்ந்து சாப்பிடுதல் இருக்கும், ஆனால் நடுத்தர மற்றும் உயர் தர உணவகங்களில் உங்கள் உணவை பல கட்டங்களில் ღვინის ஜோடியுடன் வரிசைப்படுத்தலாம் மற்றும் கடன் அட்டை ஏற்றுக்கொள்ளலாம். விலை நிலைகள் சூழ்நிலையைப் பொறுத்து மாறுகின்றன: பாங்காக் தெரு உணவுகள் அன்றாடமாக 40–100 THB ஒரு தட்டு (சுமார் USD 1–3), நடுத்தர உணவகங்கள் ஒருவருக்கு பொதுவாக 200–500 THB (பானங்கள் முன்) (USD 6–14), மற்றும் உயர் தர உணவகங்கள் ஒரு நபருக்கு 1,200 THB முதல் 5,000 THB வரை தொடங்கலாம் (USD 35–140). மது கிடைப்பது மாறுபடும்: பல சாதாரண இடங்கள் பியர் அல்லது எளிய கலவைகள் விற்கும்; சில இடங்களில் BYO (உங்கள் பாட்டில்களை கொண்டு வருதல்) அனுமதி கொடுத்து காபரேஜ் கட்டணம் வசூலிக்கலாம், மற்றவை மது விற்பனையை கட்டுப்படுத்தலாம் அல்லது விற்காது. தாய்லாந்த் வெளியே, பிராந்தியத்தை பொறுத்து மாற்றங்கள் இருக்கும், ஆனால் சிறந்த இடங்கள் முதன்மை சுவைகள், تازா செய்யபட்ட செடிகள் மற்றும் சரியான சாத இணைப்புகளைப் பாதுகாக்கின்றன.
சாதாரண மெனுக்களும் உணவுமுறை வடிவங்களும் (தெரு உணவு, சாதாரண, உயர் தர)
தாய் உணவுமுறை வடிவங்கள் தெரு பவுண்டுகள் முதல் உயர் தர உணவுகள் வரை பரவியுள்ளன, ஒவ்வொன்றுக்கும் தனித்துவமான நடைமுறைகள் உள்ளன. தெரு பவுண்டுகள் மற்றும் கடைவீடுகள் வேகத்தை, வரம்பான உட்கார்வு இடத்தை மற்றும் பணம்/QR பரிவர்த்தனையை முக்கியமாகக் கொண்டு செயல்படுகின்றன, ஒரு உணவு பொதுவாக 40–100 THB (USD 1–3) ஆக இருக்கும். சாதாரண பகுதியில் உள்ள நெighborhood உணவகங்கள் குடும்பமாய் பகிரும் வகை மற்றும் மேசை சேவையை வழங்குகின்றன, பல்கூட்டமாக 150–350 THB (USD 4–10) ஒரு தட்டு. நடுத்தர இடங்கள் சில விஷயங்களை முன்னிலைப்படுத்தும் போது ஒருவருக்கு 200–500 THB (USD 6–14) மத்தியில் இருக்கும் (பானங்கள் முன்), மற்றும் உயர் தர மெனுக்கள் 1,200 THB (USD 35) அருகிலிருந்து தொடங்கி 5,000 THB (USD 140) விட்டு மேல் செல்லக்கூடும்.
தெரு மற்றும் சாதாரண இடங்கள் விரைவு சேவையும் பகிரும் தட்டுகளையும் முன்னிலைப்படுத்துகின்றன; உயர் தர உணவகம் பல கட்ட மெனு, வைன் ஜோடிகள் மற்றும் முன்பதிவுகளை வழங்கலாம். மது கொள்முதல் கொள்முதல் கொள்கைகள் மாறுபடுகின்றன: சில இடங்கள் பியர் மற்றும் கலவைகள் வழங்குகின்றன; மற்றவை BYO வைன் அனுமதிக்கலாம்; சில இடங்கள் மது விலக்கப்படவோ அல்லது கட்டுப்படுத்தப்படவோ இருக்கலாம். கட்டண விருப்பங்களை சரிபார்க்கவும், கார்டுகள் நடுத்தர மற்றும் உயர்தர உணவகங்களில் சாதாரணமாக இருக்கும், ஆனால் தெரு விற்பனையாளர் பணம் அல்லது உள்ளூர் QR வாலெட்களை ஆதாயப்படுத்துவர்.
சுவையின் சமநிலை மற்றும் மூலம் உண்மைத்தன்மை அடிப்படைகள்
தாய் சமையல் ஒரு உணவுக்குள் இனிப்பு, புளிப்பு, உப்புத்தன, காரம் மற்றும் மணமுள்ள கூறுகளின் சமநிலையைப் பொறுத்து புகழ்பெற்றது. முக்கியமான பொருட்களில் லெமன்கிராஸ், காலாஙால், காஃபிர் லைம் இலைகள், மீன் சாஸ், பலம் சர்க்கரை மற்றும் تازா மிளகாய்கள் அடங்கும். உண்மையான இடங்கள்பொதுவாக கறி ஊறையையும் கைமுறையாக அரைத்துக்கொள்வர், تازா செடிகளைக் généreously பயன்படுத்துவர், மற்றும் சாதத்துடன் பொருத்தமாக உணவுகளை இணைப்பர் — கறிகளுக்கும் வதக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கும் வாசனைமிக்க ஜாஸ்மின் சாதம், சாலாட்களுக்கும் அரைத்த மாம்பு சாதம் அல்லது கிரில் செய்யப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கும் ஸ்டிக்கி ரைஸ். தட்டியலை உறைவு வழங்குவதற்கான ஒட்டுமொத்தம் — கருப்பான காய்கறிகள்,弹முள்ள நூடுல்கள், மற்றும் மிருதுவான தேங்காய் கறிகள் — மற்றொரு முக்கிய அம்சம்.
பிராந்திய சுயவிவரங்கள் தெளிவான வித்தியாசங்களை காட்டுகின்றன. இசான் (வடகிழக்கு) சமையல் காரமாகவும் புளிப்பாகவும் சென்று Som Tam போல சாலாட்கள் மற்றும் கிரில் செய்யப்பட்ட கோழி ஸ்டிக்கி ரைஸுடன் இணைக்கப்படுகிறது. வட பகுதி சமையல் மூலிகைப்பிரபவே மற்றும் மிதமானது; Khao Soi (கறி நூடுல் சூப்) ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம். மத்திய தாய் உணவுகள், உதாரணமாக Green Curry, தேங்காய் முதன்மை சத்துடன் தண்ணீர் மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கும்படி சமநிலையாய் இருக்கும், ஆனால் தென்னைக் குறியீட்டில் உணவுகள் மாசமான மற்றும் காரமாக இருக்கும், Gaeng Som அல்லது மஞ்சள் திராட்சி மருத்துவமனைகளுடன் மீன் கறிகள் போன்றவை அடங்கும். பல உணவகங்கள் ஹலால் நட்பான தேர்வுகளை (தென்-பிராந்திய அல்லது முஸ்லீம் நடத்தும் சமையலறைகளில் சிறப்பாக) மற்றும் தாவரங்கள் அடிப்படையிலான வெஜிடேரியன் மாற்றங்களை வழங்குகின்றன, உதாரணமாக தோஸியுடன் செய்யப்பட்ட கறிகள் மற்றும் மீன் சாஸ் இல்லாமல் சாலாட்கள் வேண்டுமெனில் வழங்கப்படுகிறது.
உங்கள் அருகிலுள்ள தாய்லாந்து உணவகத்தை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது (விரைவான சரிபார்ப்புப் பட்டியல்)
“Thailand restaurant near me” என்ற சிறந்த இடத்தை சில நிமிடங்களில் தெளிவான செயல்முறையுடன் கண்டறியலாம். வரைபட செயலியைத் தொடங்கி “Open now,” மதிப்பிடல் மற்றும் தூரத்தைப் பொருத்து வடிகட்டல்கள் பயன்படுத்தவும். பின்னர் சமீபத்திய விமர்சனங்கள் மற்றும் படங்களை உணவின் தரம் மற்றும் சுகாதார குறியீடுகளுக்காக சரிபார்க்கவும். உங்களுக்கு உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் அல்லது குறிப்பிட்ட காரத்தன்மை விருப்பம் இருந்தால் முன்கையால் அழைக்கவும். இறுதியில், உங்கள் முதல் தேர்வுக்கு நீண்ட காத்திருப்பு இருந்தால் மாற்று இரண்டு இடங்களைச் சேமிக்கவும்.
Google Maps-ஐப் பயன்படுத்தி “thailand restaurant near me” என்று தேடி, பிறகு மொபைலில் Filters ஐத் தட்டி “Open now” ஐ அமைத்து, 4.3+ மதிப்பீட்டைக் காட்டவும் மற்றும் Distance அல்லது Top rated படி வரிசைப்படுத்தவும். Apple Maps இலும் ஒத்த வடிகட்டல்கள் உண்டு—Open ஐ திருப்பவும் மற்றும் விலை வரம்புக்கு ஏற்ப நுட்பமிட்டுக் கொள்ளலாம்; நீங்கள் இடங்களை முன்னனையிட Favorites அல்லது Collection என சேர்க்கலாம். உள்ளூர் செயலிகள் மிகவும் உதவிகரமானவை: தாய்லாந்தில் Grab, LINE MAN மற்றும் foodpanda டெலிவரி மதிப்பீடுகள் மற்றும் திறப்பு நேரங்களை காட்டுகின்றன; மற்ற பகுதிகளில் Yelp அல்லது நகர-அடிப்படையிலான கோப்புறைகள் போன்ற உபகரணங்கள் இடைநிலைக் கவர்ச்சிகளை வெளிப்படுத்தலாம். 5–10 சமீபத்திய விமர்சனங்களை மதிப்பீடு செய்யவும், காரம் தனிமைப்படுத்தல், வெஜிடேரியன் கையாள்தல் மற்றும் एलர்ஜி விழிப்புணர்வு போன்ற விஷயங்களை முன்னுரிமை கொடுங்கள். இடம் நறுமணமாக இருந்தால், காத்திருப்பு நேரங்கள், முன்பதிவு தேர்வுகள் மற்றும் கடைசித்-ஆர்டர் நேரங்களை உறுதிப்படுத்த அழைக்கவும். முதல் தேர்வு நிறைவு அல்லது தொடங்காமல் இருந்தால் மாற்றமளிக்க 1 கி.மீ. குறைவிலுள்ள 2–3 மாற்றுகளை சேமிக்கவும்.
வரைபடங்கள் மற்றும் வடிகட்டல்கள் பயன்படுத்தவும் (மதிப்பீடு, “open now,” தூரம்)
Google Maps இல், “thailand restaurant near me” என்று தட்டச்சு செய்து, Filters ஐத் தட்டி, “Open now” ஐ இயக்கு மற்றும் தரம் சுமார் 4.3+ ஆக உயர்த்தி தொடர்ச்சியான தரத்தைத் தேர்வு செய்யுங்கள். வேகமாக வேண்டுமெனில் Distance படி வரிசைப்படுத்தவும், அல்லது உயர் தர வாய்ப்புகளுக்காக Top rated படி தேர்வு செய்யவும். பிரபல நேரங்கள் மற்றும் நேரடி பயங்கரத்தைக் (live busyness) சரிபார்க்கவும் ताकि உச்ச வரிசைகளைத் தவிர்க்கலாம், மேலும் “vegetarian options,” “delivery,” அல்லது விலை போன்ற சிறப்புக் கூற்றுகளைச் சேர்த்து தேர்வுகளை குறைக்கலாம். நடைபயணத்திற்கு அருகிலுள்ள இரண்டு அல்லது மூன்று ஆதரவு இடங்களை சேமிக்கவும்.
Apple Maps இல், தாய் உணவகங்களைத் தேடி, ஃபில்டர் ஐகானைத் தட்டச்சு செய்து Open ஐத் திருப்பவும் மற்றும் Distance அல்லது Relevance படி வரிசைப்படுத்தவும். “Good for groups,” “Takes reservations,” அல்லது “Offers takeout” போன்ற தேர்வுகளைப் பயன்படுத்தவும். தாய்லாந்தில் Grab, LINE MAN மற்றும் foodpanda போன்ற உள்ளூர் செயலிகள் நேரடி ETA, டெலிவரி விட்டம் மற்றும் கட்டணங்களைக் காட்டுகின்றன; பிற நாடுகளில் தொடர்புடைய செயலிகளில் ஒத்த விருப்பங்கள் கிடைக்கும். மொபைலில், வடிகட்டல்கள் வழக்கமாக தேடல் பட்டிக்கடியில் அல்லது “Filters” அல்லது “More” பொத்தானின் பின்னால் இருக்கும்; அவற்றை பயன்படுத்திய பிறகு, பயணத்தின் போது வசதிக்காக Favorites அல்லது Collection ஐ சேமிக்கவும்.
சமீபத்திய விமர்சனங்கள் மற்றும் படங்களைப் படிக்கவும் (என்ன பார்க்க வேண்டும்)
விமர்சனங்கள் சமீபத்தியதும் விசேஷமானதும் எனில் மிகவும் பயனுள்ளது. கடந்த 90 நாட்களில் வந்த 5–10 விமர்சனங்களை சுற்றித் திரிந்துப் பார்க்கவும், நிலைத்த சுவைகள், கவனமாய் சேவை மற்றும் சுத்தத்தன்மை குறித்து குறிப்பிடப்பட்டவை முக்கியம். காரம் சரிசெய்தல், வெஜிடேரியன் கையாள்தல் (உதாரணமாக “மீன் சாஸ் இல்லை”) மற்றும் एलர்ஜி விழிப்புணர்வு போன்றவை குறித்து பேசுபவர்களை முன்னுரிமை தருங்கள். படங்கள் தெரிந்த தாய் உணவுகளை, உரிய பரிமாணங்களையும், மற்றும் சுத்தமான சமையலறை அல்லது கவுண்டரை காட்ட வேண்டும். உள்ளூர் கையேடு வழங்குநர்கள் அல்லது சீர் பயணிகள் எழுதிய விமர்சனங்கள் படம் கூடியதாக இருக்கும் போது நம்பகத்தன்மையை குறிக்கலாம்.
வெளிநாட்டு மொழி விமர்சனங்களுக்கு auto-translate பயன்படுத்தி தகவல்களைக் விரிவாக்குங்கள்; உள்ளூர் மற்றும் பயணிகள் கருத்துகளின் கலவை சிறந்தது. ஒரே நாளில் வந்த பல ஒரே வரி விமர்சனங்கள், பல கணக்குகளில் ஒரே வாசகம் மீண்டும் தோன்றுவது அல்லது விவரமில்லாத திரிபான மதிப்பீடுகள் போன்ற சந்தேகமான பண்புகளை எச்சரிக்கவும். தேவையெனில் பல தளங்களில் சமிசமான விமர்சனங்களை ஒப்பிடுங்கள், மற்றும் மேலாண்மை கருத்துக்களுக்கு பதிலளிப்பது — பிரச்சனைகளுக்கு எண்ணமுள்ள பதில் — வாடிக்கையாளர்-கேந்தான அணுகுமுறையை குறிக்கலாம்.
மிளகாய் அளவுகள், வெஜிடேரியன் மற்றும் ஆலர்ஜிகளைப் பற்றி முன்கணக்கெடுக்க அழைக்கவும்
ஒரு சுருக்கமான அழைப்பு மகிழ்ச்சியான அனுபவத்தை உறுதிசெய்யலாம். சமையலறை குறிக்கோள்களை கருதி, உணவுகளை காரமில்லாமல், மிதமான, நடுத்தர, காரமான அல்லது மிகவும் காரமாகச் சமைக்க முடியுமா என்பதை உறுதிசெய்யவும். நீங்கள் வெஜிடீரியன் அல்லது வேகன் தயாரிப்புகளைப் пайдалிக்க வேண்டுமெனில், “மீன் சாஸ் இல்லை, இறால் விழுது இல்லை, ஆஸ்டர் சாஸ் இல்லை” என்று கேளுங்கள் மற்றும் காய்கறி ஸ்டாக்கை கோருங்கள். பீனட், சமுத்திரி, மரப்பழங்கள், எள்ளு, முட்டை அல்லது குளூட்டன் போன்ற ஆலர்ஜிகளை விவாதித்து, தனிப்பட்ட கருக்களால் அல்லது வோக் பாத்திரங்கள் மூலம் குறைக்கப்படுவது எப்படி என்பதை கேளுங்கள். வழக்கமான உச்சம் நேரங்கள், அவர்கள் முன்பதிவு ஏற்கிறார்களா அல்லது நடைபயணிகளுக்கு மட்டுமே என்பதை உறுதிசெய்து சமையலறை நிறுத்த நேரங்களை தவிர்க்கவும்.
சிறந்த கட்டுப்பாட்டுக்காக, சாலாட்கள் மற்றும் கறிகளில் மிளகாய் பேஸ்ட் உள்ள இடங்களில் சாஸ்கள் மற்றும் கண்டு பிறகு மடக்க வேலையை தனியாக தரும்படி கேளுங்கள். மிகவும் உணர்ச்சிவசதி உள்ளவராக இருப்பின், உங்கள் உணவை تازா எண்ணெயுடன் சுத்தமான பாத்திரத்தில் சமைக்கக் கூடுமா என்று உறுதிசெய்யவும், மற்றும் சாதாரண ஜாஸ்மின் சாதத்துடன் வதக்கப்பட்டுள்ள Stir-fries போன்ற தனிமைப்படுத்த எளிதான உணவுகளை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பாங்காக் உணவுத்துறை வழிகாட்டி: பகுதியுகள், விலை வரம்புகள் மற்றும் எப்போது முன்பதிவு செய்வது
பாங்காக் உலகின் சிறந்த தாய் உணவுப் பரப்புகளில் ஒன்றாகும், பிரபலமான தெரு விற்பனையாளர் மேடை முதல் நுட்பமான டேஸ்டிங்-மெனு அனுபவங்கள் வரை அனைத்தையும் வழங்குகிறது. நகரம் ரயில் கோருதிகள் மூலம் தனித்துவமான நரம்புகள் மற்றும் விசேஷங்களைக் கொண்ட பகுதியுகளுக்கு நகர்வதை எளிதாக்குகிறது. எங்கு போகவேண்டும், விலை எதிர்பார்ப்புகள் என்ன மற்றும் எப்போது முன்பதிவு செய்வது என்பதை அறிந்துகொள்ளுதல் நீண்ட காத்திருப்புகளைத் தவிர்க்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் நேரம் மற்றும் பட்ஜெட்டை பொருத்து “best restaurant Bangkok Thailand” தேர்வுகளை அனுபவிக்க உதவும்.
தெரு உணவுகள் 40–100 THB (USD 1–3) சுற்றிலும், நடுத்தர உணவுகள் ஒருவருக்கு பானங்கள் முன் 200–500 THB (USD 6–14) மற்றும் உயர் தர உணவுகள் 1,200 THB முதல் ஒரு நபருக்கு (USD 35+) தொடங்கி மெனுக்கள் அல்லது டேஸ்டிங் மெனுக்கள் வழங்கப்படும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். உச்ச அமர்வு நேரங்கள் பொதுவாக 18:30–20:30 மற்றும் வார இறுதி உணவு நேரங்களாகும். பிரபலமான இடங்கள் சில நாட்களுக்கு முன்தோறும் முன்பதிவு செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் நடைபயண்களுக்கான இடங்கள் 20–60 நிமிட வரை காத்திருப்புகளை ஏற்படுத்தலாம். ஆடையணிவு விதிகள் மாறுபடுகின்றன; தெரு மற்றும் சாதாரண இடங்கள் நினைவில் சலிப்பானவை, மற்றும் smart casual உயர் தர இடங்களில் பொதுவாக இருக்கிறது. நகரம் முழுவதும், வெஜிடேரியன் நட்பு விருப்பங்களும் மற்றும் கார மாற்றுதலுக்கு சமையலறைகள் சுலபமாக உள்ளன, ஆனால் கடுமையான தேவைகள் இருந்தால் முன்கணக்கெடுக்க அழைக்கவும்.
பிரபலமான பகுதியில் (Sukhumvit, Old Town, Chinatown)
Sukhumvit (Asok–Thonglor) பங்கில் தாய் கடைகள், நவீன பிஸ்ரோ மற்றும் உயர் தர உணவகங்கள் கலந்து வரும், Asok, Phrom Phong, Thong Lo மற்றும் Ekkamai என்ற BTS அணுகலுடன். பயணிகளுக்கும் குடியிருப்பாளர்களுக்கும் இந்த பகுதி வசதியாக இருக்கும்; வாரநாட்களில் வேலை முடிந்தவர்களின் இரவு உணவுகள் அதிகமாக காணப்படும் மற்றும் வாராந்திரத்தில் பார் மற்றும் லேட்-நைட் காட்சி அதிகரிக்கும். அருகிலுள்ள Ari (BTS Ari) காபே மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட நெighborhood உணவகங்களை இணைத்து ஓய்வான உணவுகளுக்கு நல்ல இடமாக இருக்கும்.
Old Town/Rattanakosin பகுதியில் பாரம்பரிய உணவகங்கள்แลนด์மார்க் அருகில் கவனிக்கப்பட்டு, MRT Sanam Chai மற்றும் நதிக் கப்பல்கள் வழியாக அணுகப்படுகின்றன, மற்றும் வாரநாட்களில் அமைதியாக தோன்றுகிறது, வார இறுதிகளில் பயணிகள் அதிகம் கொண்டவர்களாகும். Chinatown/Yaowarat, MRT Wat Mangkon அருகில், இரவு தெரு உணவுக்கும் கடல் உணவுக்கும் மற்றும் இனிப்பு கடைகளுக்கும் புகழ்பெற்றது; இது பெரும்பாலும் மாலை நேரங்களில் அதிக பரபரப்பாக இருக்கும், குறிப்பாக வெள்ளிக்கிழமை மற்றும் சனிக்கிழமை. Silom/Sathorn (BTS Sala Daeng, BTS Chong Nonsi, MRT Si Lom) வாரநாட்களில் அலுவலக கூட்டங்களைக் கொண்டு உள்ளன மற்றும் வேலை முடிந்த குஷ்டிகள் கூடும் போது பிரபலமான இடங்களாக மாறும்; வார இறுதிகளில் சாந்தமான சந்திப்புகளாக மாறும். உங்கள் வருகையையும் காத்திருப்பு நேரங்களையும் அதன்படி திட்டமிடுங்கள்.
விலை வரம்புகள்: தெரு, நடுத்தர, உயர் தர
பாங்காக் விலை பரப்பகம் பரவலாக இருந்தாலும், நிலையான வரம்புகள் உங்கள் திட்டமிடலைப் பாதுகாக்க உதவும். தெரு ஸ்டால்கள் பொதுவாக ஒரு தட்டுக்கு 40–100 THB (சுமார் USD 1–3) வசூலிக்கின்றன, பானங்கள் தனியாக இருக்கலாம். நடுத்தர உணவகங்கள் ஒரு நபருக்கு பொதுவாக 200–500 THB (USD 6–14) அளவில் இருக்கும் (பானங்கள் முன்), என்றாலும் சுற்றுலா பாரம்பரிய பகுதிகளில் விலைகள் அதிகமாக இருக்கலாம். உயர் தரம் அல்லது டேஸ்டிங் மெனுக்கள் பொதுவாக ஒருவருக்கு சுமார் 1,200 THB (USD 35) தொடங்கி 5,000 THB அல்லது அதற்கும் மேலாக (USD 140+) செல்லலாம், குறிப்பாக வைன் ஜோடிகள் உடன் இருந்தால். மிகவும் இடங்களும் 7% VAT மற்றும் சில நடுத்தர-உயர் இடங்களில் 10% சேவை சரிவைச் சேர்க்கலாம்.
விலை முக்கியland மார்க்கங்கள் மற்றும் பரபரப்பான சுற்றுலா காலங்களில் உயரக்கூடும். உயர்தர இடங்களில் மதிய மெனுக்கள் நல்ல மதிப்பாக இருக்கலாம், மற்றும் முக்கிய சுற்றுலா மையத் பகுதிகளுக்குப் புறம்பாக வாரநாள் இரவுகள் பொதுவாக குறைந்த காத்திருப்புகள் மற்றும் போட்டித்தன்மையான விலைகள் தரும். உங்கள் பட்ஜெட்டிற்காக, மெனு நிகர விலைப்பட்டியலில் நெட் விலைகள் காட்டப்படுமா அல்லது வரியும் சேவையும் மேலோட்டமாக சேர்க்கப்படுமா என்பதை கவனிக்கவும்.
| வகை | தனித்தவையாக செலவு (THB) | சுமாரான USD | கருத்துகள் |
|---|---|---|---|
| தெரு உணவு | ஒரு தட்டுக்கு 40–100 | 1–3 | பணம்/QR; பானங்கள் தனியாக |
| நடுத்தர | ஒரு நபருக்கு 200–500 | 6–14 | பானங்கள் முன்; குடும்பபடி பகிர்வு |
| உயர் தர | ஒரு நபருக்கு 1,200–5,000 | 35–140+ | டேஸ்டிங் மெனுக்கள்; முன்பதிவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது |
முன்பதிவு, உச்ச நேரங்கள் மற்றும் ஆடையணிவு
பாங்காக் உச்ச உணவு நேரங்கள் பொதுவாக 18:30–20:30 மற்றும் வார இறுதி உணவுகள் ஆகும், அந்த நேரங்களில் நடைபயண காத்திருப்புகள் 20–60 நிமிடங்கள் நீடிக்கலாம். பிரபலமான இடங்களுக்கு 3–14 நாட்களுக்கு முன் முன்பதிவு செய்யவும், உயர்தர டேஸ்டிங்-மெனுக்களுக்கு குறிப்பாக 2–4 வாரம் முன்பதிவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆடையணிவு தெரு மற்றும் நெighborhood இடங்களில் சாதாரணமாக இருக்கும், மற்றும் உயர்தர உணவகங்களில் smart casual சீரான பாதுகாப்பு. கடற்கரை அணிந்த உடைகள் மற்றும் ஆடைகளைக் தவிர்க்கவும்; சில உயர் தர இடங்களில் தோள்முடி இல்லாத உடைகள் விரும்பப்படாமலும் இருக்கலாம். பல உணவகங்கள் ஆன்லைனில் உடனடி உறுதிப்படுத்தலுடன் முன்பதிவுகளை ஏற்றுக்கொள்ளும்.
குழந்தைகளுடன் பயணிக்கும்போது, உயர் நாற்காலிகள் மற்றும் அமைதியான இருக்கைகள் பற்றி கேளுங்கள். அணுகற்பாட்டிற்கு, படிகளை இல்லாமல் நுழையவோ, ஏறிச் செல்லும் லிஃப்ட்டுகள் அல்லது கழிவறை விவரங்களை முன் உறுதிசெய்யவும். பொதுவான ரத்து ஜன்னல்கள் 12 முதல் 48 மணித்தியாலங்கள் வரை இருக்கும், மற்றும் சில உயர்தர உணவகங்கள் தாமதமான ரத்துதலங்கள் அல்லது வராமை சாட்டுகளுக்கு கட்டணத் திண்ணையுடன் கிரெடிட் கார்டு டிபாசிட் தேவையாக்கலாம். சிக்கலை குறைக்க, உங்கள் முன்பதிவுக்காகக் குறிப்பிட்ட நேரத்தைச் சரியாக வந்து, போக்குவரத்து அல்லது பருவமழை காரணமாக தாமதமாக இருந்தால் மீண்டும் உறுதிசெய்யவும்.
என்ன ஆர்டர் செய்வது: அவசியமான தாய் உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் காரத்தன்மை
தாய் மெனுக்கள் விரிவானவையாக இருக்க முடியும், ஆகையால் சில நம்பக்கூடிய கிளாசிக்-களைத் தேர்ந்தெடுப்பது உதவும். Pad Thai, Tom Yum, Green Curry, Som Tam மற்றும் Pad Krapow போன்ற உணவுகள் பரவலாக காணப்படும் மற்றும் தாய் சுவையின் முக்கிய அம்சங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன. உங்கள் ஆர்டரை உருப்படியான அமைப்புடன் சமநிலையாக்கவும், மற்றும் பொருத்தமான சாதத்துடன் சேர்த்து சாதத்தைத் தேர்வு செய்யவும் — ஜாஸ்மின் சாதம் கறிகள் மற்றும் வதக்கி உணவுகளுக்குப் பொருத்தமாகும், ஸ்டிக்கி ரைஸ் சாலாட்கள் மற்றும் கிரில் செய்யப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு சிறந்தது.
பல உணவகங்களில் காரத்தன்மை சரிசெய்யக் கூடியதாக இருக்கும். கறிகள் மற்றும் சாலாட்கள் மிளகாய் பேஸ்ட் மற்றும் تازா மிளகாய்களால் காரமாக இருக்கும்; வதக்கி உணவுகள் மற்றும் நூடுல்கள் மிதமான ருசிக்குத் தகுதியானவை. குழப்பமின்றி மேசையில் சாஸ்களைவே தனியாகக் கொடுக்கச் சொல்லுங்கள் ਤਾਂ சுவையை உங்கள் விருப்பமாகத் தழுவலாம். உணவுக் விருப்பங்கள் இருந்தால் ஹலால்-நட்பான புராணிகள் அல்லது வெஜிடேரியன் பதிப்புகளை மீன் சாஸ், இறால் விழுது அல்லது ஆஸ்டர் சாஸ் இல்லாது கேட்டு வாங்குங்கள்; தோசை, காளான் மற்றும் பருவக் காய்கறிகள் பொதுவாக மாற்று பதிவுகளாக கிடைக்கும்.
சிறந்த சாப்பாடுகள் (Pad Thai, Tom Yum, Green Curry, Som Tam, Pad Krapow)
Pad Thai என்பது முட்டை, தோஸு, பீன் ஸ்ப்ரவுட் மற்றும் விருப்பமான பிரவுன் அல்லது கோழி சேர்க்கப்பட்ட வதக்கப்பட்ட அரிசி நூடுல் உணவு. இது இயல்பாக மிதமானது மற்றும் லைம், பருப்புகள் மற்றும் மிளகாய் துறிகள் பக்கமாக வழங்கபடுகிறது ஆகவே நீங்கள் நன்கு சரிசெய்யலாம். Tom Yum Goong என்பது லெமன்கிராஸ், காலாஙால் மற்றும் காஃபிர் லைமால் மணமூட்டப்பட்ட காரம்-புளிப்பு இறால் சூப்; இது தொடக்க உணவாக அல்லது ஜாஸ்மின் சாதத்துடன் பிரதானமாக வழங்கப்படலாம். Green Curry (Gaeng Keow Wan) தேங்காய் பால், பச்சை மிளகாய் மற்றும் தாய் பாலசாமுடன் இணைந்து வாசனைமிக்க, நடுத்தர-காரம் கொண்ட சாஸ் ஆகும் — உவர்நிகழ வ steஅம்மனு ஜாஸ்மின் சாதத்துடன் சிறந்தது.
Som Tam (பச்சை பப்பாளி சாலட்) ஒளிரும், கீறிகின்றது, மற்றும் வழக்கமாக காரமா இருக்கும்; அதை ஸ்டிக்கி ரைஸ் மற்றும் கிரில் செய்யப்பட்ட இறைகளுடன் இணைப்பது இதன் காரத்தை சமநிலைப்படுத்தும். Pad Krapow என்பது ஹோலி பெசில் மற்றும் மிளகாயுடன் சுவையான வதக்கப்பட்ட உணவு, பெரும்பாலும் ஒரு வறுத்த முட்டையால் மேல் பூசப்பட்டு ஜாஸ்மின் சாதத்துடன் வழங்கப்படுகிறது. பொதுவாக மாற்றங்கள் மசாலை மற்றும் மீன் சாஸ் இல்லாத வெஜிடேயான Pad Thai, ஹலால்-நட்பு கறிகள் அல்லது Som Tam உடன் “Thai style” (இனிப்பான, குறைந்த கெட்டொழுக்குவாய்ப்பு) போன்றவை இருக்கும். மீன் சாஸ், இறால் விழுது அல்லது மணப் பருப்பு போன்றவை தவிர்க்க வேண்டுமானால் எப்போதும் பொருட்களை உறுதிசெய்யவும்.
காரம் அளவீடு மற்றும் மாற்றங்களை எவ்வாறு கோருவது
புதிய சமையலறைகள் பெரும்பாலும் ஐந்து நிலைகளை அறிவு: காரமில்லாதது, மிதமானது, நடுத்தர, காரமானது, மற்றும் மிகவும் காரமானது. “mai phet” (காரமில்லாதது) மற்றும் “phet nit noi” (சிறிது காரம்) போன்ற தெளிவான சொற்களைப் பயன்படுத்தி எதிர்பார்ப்புகளை நிலைநாட்டுங்கள். கறிகள் மற்றும் சாலாட்களுக்கு, மிளகாய்களை குறைத்தல் அல்லது மாறியாக மசாலையை குறைத்தல் கோரலாம்; வதக்கி உணவுகளுக்கு சமையலருக்கு تازா மிளகாய்களை வைக்காதே என்று சொல்லுங்கள் மற்றும் மிளகாய் தூளை அல்லது சாஸ்களை பக்கத்தில் தருமாறு கேளுங்கள். எப்போதும் முதலில் சுவைத்து பின்னர் மேசையில் உள்ள சாஸ்களால் கருவறையை சரிசெய்யுங்கள்.
குழந்தைகள் அல்லது உணர்ச்சிவசதி கொண்ட விருந்தினர்களுக்காக மிதமான உணவுகளை தேர்வு செய்யவும்: Pad Thai, ஃப்ரைட் ரைஸ், சாதத்தில் ஓம்லெட் (kai jeow) அல்லது Tom Kha போன்ற தேங்காய் அடிப்படையிலான சூப்புகள். காரத்தை குறைக்க, கூடுதல் சாதம் சேர்க்கலாம், லைமின் சாளட்டு, சுலுக்கமான சர்க்கரை சிற்று அல்லது தேவையெனில் கூடுதல் தேங்காய் பால் சேர்க்கலாம். பால் அல்லது தயிர் அடிப்படையிலான பானங்கள் தண்ணீரைப் போன்று காரத்தை பரப்புவதைக் காட்டிலும் ஏற்போக்கியதாக சளையை தணிக்கும். நிச்சயமா இல்லையெனில், முதலில் மிதமானதாகத் தொடங்கி மேசையில் கட்டுப்படுத்தி குறைக்கவும்.
தாய்லாந்து உணவகங்களில் டெலிவரி மற்றும் எடுத்துச் செல்லுதல்
பல தாய் முக்கிய உணவுகள் டெலிவரிக்கு படுத்ததாக இருக்கும், அதில் கறிகள், ஃப்ரைட் ரைஸ் மற்றும் வதக்கி உணவுகள் அடங்கும். ஆர்டர் செய்வதற்கு முன், மதிப்பிடப்பட்ட டெலிவரி நேரம், கட்டணங்கள் மற்றும் உணவகத்தின் டெலிவரி மண்டலத்தைப் படியுங்கள். அமைப்பை காப்பாற்றுவதற்கு, சாஸ்கள் மற்றும் செடிகளை பக்கமாகக் கேட்கவும் மற்றும் சீக்கிரம் மெதுவாக மெல்லியது திடமானவற்றை தவிர்க்கவும்.
தாய்லாந்தில் பிரபல செயலிகள் Grab, LINE MAN மற்றும் foodpanda; பிற நாடுகளில் உள்ளூர் சேவைகள் மற்றும் உணவகத்தின் சொந்த வலைதளம் அல்லது தொலைபேசி ஆர்டர்கள் குறைந்த கட்டணங்கள் அல்லது வேகமான ETAs வழங்கக்கூடும். போக்குவரத்திற்கு பொறுத்து நன்கு பாதுகாப்பான உணவுகளை தேர்வு செய்யவும் மற்றும் மென்மையான மீந் மீள்சுடுகாட்டில் நன்கு மீண்டும் சுடச்செய்ய வேண்டிய உணவுகளைத் தேர்வு செய்யவும். உணவு வந்ததும் பாக்கேஜ் சீல்களின் மூலத்தை சரிபார்க்கவும் மற்றும் தொடர்பின்றி டெலிவரி விரும்பினால் அதை கோருங்கள். மீதமுள்ளவற்றை உடனடியாக மிதமானதாக்கவும் மற்றும் சுவையையும் உணவு பாதுகாப்பையும் குறைக்கும் விதமாக சுடச்செய்யவும்.
டெலிவரி எப்போது சிறந்தது (இரவு நேரங்கள், குழு ஆர்டர்கள்)
டெலிவரி இரவு நேரங்களில், மழை நேரங்களில் மற்றும் பல்வேறு வகை உணவுகள் தேவைப்படும் கூட்டங்களில் சிறந்தது. செயலி வடிகட்டல்களைப் பயன்படுத்தி ETAs, டெலிவரி கட்டணங்கள் மற்றும் வட்டாரத்தை ஒப்பிடுங்கள்; சிறிய தூர வேறுபாடுகள் உணவின் வெப்பநிலையையும் தரத்தையையும் பெரிதாக பாதிக்கலாம். குழு ஆர்டர்கள் தொகுப்புகளோடு அல்லது பகிரும் ஸ்டேபிள்களோடு எளிதாகும் — கறிகள், ஃப்ரைட் ரைஸ் மற்றும் வதக்கி உணவுகள் — அதனால் அனைவரும் வீட்டில் உள்ள சாஸ்கள் கொண்டு தனியாக தொட்C செய்யலாம்.
ஆர்டர்கள் இடும்போது, போக்குவரத்துக்கு தகுதியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடு மற்றும் கடவுளாகக் கனவு நிலையாக பாதிப்படையக்கூடிய ஆழமான பொருட்களைத் தவிர்க்கவும். சாஸ்கள், செடிகள் மற்றும் உட்பொருட்களை பக்கமாகக் கேளுங்கள். வந்தவுடன், பாக்கேஜ் சீல்களை துவக்கச் சரிபார்த்து மற்றும் தொடர்பின்றி டெலிவரி தேர்வு செய்யுங்கள். இங்கே ஏதாவது தவறி இருந்தால், பெரும்பாலான செயலிகள் ஆர்டர் ஆதரவின் மூலம் விரைவான சரிசெய்தலை வழங்கும்.
பேக்கேஜிங், மீள்சுடுதல் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு குறித்த குறிப்புகள்
நல்ல பேக்கேஜிங் ஸ்டாக் மற்றும் சாஸ்களை நூடுல்ஸ் மற்றும் சாதத்திலிருந்து தனியாக வைத்திருக்கும். மீள்சுடுத்தலில், கறிகளை மெதுவாக அடுப்பில் 3–5 நிமிடங்கள் தாழ்வு வெப்பத்தில் சூடு செய்து கிளறி steam வரும்வரை சுட்டு கொள்க. ஃப்ரைட் ரைஸ் மற்றும் வதக்கி உணவுகளை மைக்ரோவேவ் 60–90 விநாடிகளுக்குப் பகுதியின் முறைகளை மீண்டும் செய்ய (மொத்தம் 2–3 நிமிடங்கள்), இடையே கிளறவும்; சிறிய நீர் தெளித்து மீண்டும் ஈரப்பதத்தை அளிக்கும். நூடுல் உணவுகள் விரைவில் மீள்சுடும்: மைக்ரோ 60–90 விநாடிகள் அல்லது படையின் முட்டியில் 1–2 நிமிடங்கள் வதக்கி உருவத்தை மீட்டெடுக்கலாம்.
இரண்டு மணி விதியை பின்பற்றவும்: மீதமுள்ள உணவுகளை உடனடியாக நீளம் குறைவான பாத்திரங்களில் குளிர்சாதனத்தில் வைக்கவும் மற்றும் 3–4 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும். முழுமையான சுடச்சுடு வரை மீள்சுடும்வரை எந்த சுடுகாட்டுகளும் இல்லாமல் செய்யவும். சமைக்கப்பட்ட சாதத்துடன் கவனம் செலுத்துங்கள் — அதை விரைவில் குளிர வைத்து முழுமையாக மீல்சுடும்வரை பாதுகாப்பு குறைவாக இருக்கவும். பல தாய் சமையலறைகளில் செடிகள் மற்றும் மென்மையான கூறுகள் தனியாகப் பேக் செய்யப்படுகின்றன; அவற்றை கூர்ந்து குளிர்த்துப் பதிந்தபோது கடைசி காலத்தில் சேர்க்கவும். சேமிப்பு நேரம் அல்லது வெப்பநிலையினைப் பற்றி தெரியாமல் இருந்தால், பாதுகாப்பாகவிருப்பிற்கு அது துப்பாக்கி அல்லது மீண்டும் ஆர்டர் செய்வதையே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உணவு επιλογத்துக்கான விருப்பங்கள் மற்றும் உண்மைத்தன்மை
தாய் சமையல் பல்வேறு உணவுக் கோரிக்கைகளுக்கு பரவலான ஒத்திசைவை வழங்குகிறது மற்றும் முக்கிய சுவைகளை பாதுகாத்து பல்வேறு உணவுத்திட்டங்களை சரிசெய்யக்கூடியது. பல உணவுகள் வெஜிடேரியன் அல்லது வேகன் என்பதைத் தயாரிப்பதற்கு மீன் சாஸ், இறால் விழுது மற்றும் ஆஸ்டர் சாஸ் போன்றவற்றை தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளால் மாற்ற முடியும் மற்றும் காய்கறி ஸ்டாக் பயன்படுத்தலாம். குலூட்டன்-aware உணவாளர்கள் arroz, அரிசி நூடுல்கள் மற்றும் tamari அல்லது குலூட்டன்-இல்லா சோயா மாற்றுகளை பொறுத்து நம்பலாம். நவீன சமையகங்களில் மாற்றங்கள் பொதுவாக உள்ளன, ஆனால் பச்சைசுருக்கப்பட்ட அளவுகளில் செடிகள் மற்றும் சூடல் கவனமாகச் சேர்க்கப்பட்டால் உண்மையான சமநிலையைப் பெற முடியும்.
தாய்லாந்திலும் வெளிநாட்டிலும், மெனுக்களில் “jay” (பௌத்த வெஜிடேரியன்) குறியீடுகளை காணலாம் அல்லது சின்னங்கள் இருக்கும், இது சில விளக்கங்களில் எந்தவொரு உள்ளணவுப் பொருட்களையும் மற்றும் குண்டு வகை alliums-ஐயும் இல்லாமல் என்று காட்டுகிறது. குறுக்காகத் தொடர்பானதும் முக்கியம்: பிஸியான வோக்குகள், பகிரப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் முன்னால் கலந்திருந்த கறி நெறிமுறை பாஸ்டுகள் ஆலர்ஜன்களை கொண்டிருக்கலாம் அல்லது தொடப்படும். தெளிவான தொடர்பு மற்றும் சில நடைமுறைகள் — تازா பாத்திரங்கள், சுத்தமான கருவிகள், தனி எண்ணெய் — சமையலறையினை கடுமையான தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும், உணவின் தன்மையை பாதிக்காமல். সন্দேகம்தந்தில், மெனுவிலிருந்து பாதுகாப்பான உணவுப் பொருட்களை அடையாளம் காட்டவும்ஆட்கு பணியாளர்களைக் கேட்கவும், இடையில் மாற்றங்களை நம்பாமல் பின்பற்ற வேண்டாம்.
வெஜிடேரியன், வேகன் மற்றும் குளூட்டன்-அறிந்த தேர்வுகள்
வெஜிடேரியன் மற்றும் வேகன் உணவுகளுக்காக, மீன் சாஸ் (nam pla) இல்லை, இறால் விழுது (kapi) இல்லை, மற்றும் ஆஸ்டர் சாஸ் இல்லை என்று கோருங்கள். தோசு, காளான் மற்றும் பருவக் காய்கறிகள் வதக்கி, கறிகள் மற்றும் சூப்புகளில் சிறந்த புரத மற்றும் தொடுக்கு மாற்றுகள். சூப்புகள் மற்றும் கறிகளில் கோழி ஸ்டாக் மாற்றுவதற்கு காய்கறி ஸ்டாக்கை கேளுங்கள். பல உணவகங்கள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அளவையும் உங்கள் ருசிக்கு ஏற்றவாறு சரிசெய்ய முடியும்.
குளூட்டன்-அறிந்த விருந்தினர் அரிசி நூடுல்கள், வேகவழங்கிய ஜாஸ்மின் அல்லது ஸ்டிக்கி ரைஸ் தேர்வு செய்ய வேண்டும் மற்றும் சோயா சாஸ்-ஐ tamari அல்லது குளூட்டன்-இல்லா மாற்றத்துடன் மாற்றப்படுமா என வினவுங்கள். குறுக்காகத் தொடர்பான அபாயங்கள் பகிரப்பட்ட வோக்குகள், ஓமியர்கள், வெட்டும் பலகைகள் மற்றும் ஃப்ரையர்கள் ஆகியவற்றினால் ஏற்படலாம்; சமையலறை சுத்தமான பாத்திரம் மற்றும் உடனடியாக மாற்றப்பட்ட கருவிகளைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்று கேளுங்கள். பொருத்தமான எண்ணெய் மற்றும் எதிர்பாராத பொருட்கள் மற்றும் குளூட்டன் கொண்ட பொருட்களுக்கு தனி ஃப்ரையர் இருக்கிறதா என்றுபற்றிப் தெளிவுபடுத்துங்கள்.
பொருள் குறிப்புகள் (மீன் சாஸ், இறால் விழுது, பருப்பு)
மீன் சாஸ் (nam pla) பல தாய் உணவுகளில் அடிப்படை உப்பு மற்றும் உமாமி கொடுக்கும், மற்றும் இறால் விழுத (kapi) பல கறி பேஸ்டுகள் மற்றும் டிப்பிங் சாஸ்களில் பொதுவாக உண்டு. Pad Thai-இல் மற்றும் சில சாலாட்களில் பருப்பு இடம்பெறும்; கஜூ, எள்ளு, முட்டை மற்றும் கடல் உணவுகளும் மற்ற ஆலர்ஜிகள் ஆகும். கடுமையான தவிர்க்க வேண்டுமானால், முழுமையாக நீக்குமாறு கேட்டு சமையலறையின் குறுக்கான தொடர்பைத் தடுக்கும் திறன் குறித்து உறுதிசெய்யுங்கள்.
பல உணவகங்கள் தங்கள் பேஸ்டுகள் மற்றும் சாஸ்களை வீட்டிலேயே செய்கின்றன, எனவே கூறுகள் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளை இருமுறை சரிபார்க்கவும். மெனுக்களில் ஆலர்ஜன் லேப்பல்கள் அல்லது ஐகான்கள் இருக்கிறதா என்பதைப் பார்க்கவும் மற்றும் வெஜிடேரியன் அல்லது குளூட்டன்-இல்லா என குறிக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கான விவரங்களை ஊழியர்களிடம் உறுதிசெய்யவும். மாற்றங்கள் தேவைப்பட்டால், சாஸ்களை தனியாகக் கோருங்கள் மற்றும் சுவையைப் போதுமான அளவில் சோதிக்கவும் যাতে உங்கள் உணவுக் கோரிக்கைகள் பூர்த்தி while உணவின் சுவை சமநிலையும் பாதுகாக்கப்படும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
பாங்காக்கில் ஒரு தாய்லாந்து உணவகத்தில் உணவின் வழக்கமான விலை எவ்வளவு?
தெரு உணவுப் பிரியங்கள் பொதுவாக 40–100 THB (சுமார் USD 1–3) ஆகும். நடுத்தர உணவகங்கள் ஒருவருக்கு பொதுவாக 200–500 THB (USD 6–14) விகிதத்தில் இருக்கும் (பானங்கள் முன்). உயர் தர உணவுகள் 1,200–5,000 THB ஒரு நபருக்கு (USD 35–140) வரை மாறலாம், டேஸ்டிங் மெனுக்கள் மற்றும் வைன் உடன். விலைகள் பகுதியைப் பொறுத்து மற்றும் பருவத்தின்படி மாறும்.
பாங்காக்கில் பிரபலமான உணவகங்களுக்கு முன்பதிவு செய்ய வேண்டுமா?
ஆமாம், பிரபலமான இடங்கள் மற்றும் வார இறுதிகளுக்காக 3–14 நாட்களுக்கு முன் முன்பதிவு செய்யுங்கள். உயர் தர இடங்கள், குறிப்பாக டேஸ்டிங் மெனுக்களுக்கு, பொதுவாக 2–4 வாரங்கள் முன்பதிவு தேவைப்படும். பலச் சாதாரண இடங்களில் நடைபயணங்கள் சாத்தியமாக இருக்கும், ஆனால் உச்ச நேரங்களில் காத்திருப்பு 20–60 நிமிடங்கள் இருக்கலாம். உறுதிப்படுத்த அழைக்கவோ அல்லது ஆன்லைன் முன்பதிவு பக்கத்தைச் சரிபார்க்கவோ செய்யுங்கள்.
முதன்முறையாக வந்த பயணிகளுக்கு எந்த என்றால் உத்தரவாதமான உணவுகள்?
Pad Thai, Tom Yum, Green Curry, Som Tam மற்றும் Pad Krapow உடன் தொடங்குங்கள். Tom Kha Gai போன்ற மிதமான தேங்காய் சூப் மற்றும் Massaman Curry போன்ற வளமான வாசனைப் பொருட்களை கூடச் சேர்க்கலாம். காரத்தினை சரிசெய்யவும் மற்றும் உணவுக்கு பொருத்தமான சாத வகையை (ஜாஸ்மின் அல்லது ஸ்டிக்கி) கேளுங்கள்.
தாய்லாந்து உணவகங்களில் வெஜிடேரியன் மற்றும் வேகன் விருப்பங்கள் பொதுவா?
ஆமாம், பல மெனுக்களில் வெஜிடேரியன் உணவுகள் உள்ளன மற்றும் வேகன் விருப்பங்களும் அதிகரித்து வருகிறது. வேகன்-அனுமதிக்க “மீன் சாஸ் இல்லை, இறால் விழுது இல்லை, ஆஸ்டர் சாஸ் இல்லை” என்று கேட்கவும். தோசு அல்லது காளான் போன்றவை வதக்கி அல்லது கரிகளுக்கு மாம்சப் பதிலாக பயன்படும். கடுமையான உணவு நோக்கங்கள் இருந்தால் எண்ணெய் மற்றும் குறுக்குத் தொடர்பைப் பற்றி உறுதிசெய்யவும்.
தாய்லாந்து உணவகங்களில் டிப்பிங் எதிர்பார்க்கப்படுமா மற்றும் எவ்வளவு?
டிப்பிங் கட்டாயமல்ல ஆனால் பாராட்டப்படக்கூடியது. சிறிய நாணயங்களை சுற்றித்திருத்தவோ அல்லது உட்கார்ந்து உணவுக்கு 5–10% வரை சிறந்த சேவைக்காக சேர்ப்பவை சாதாரணமாக நடக்கிறது. கணக்கில் 10% சேவை கட்டணம் இருந்தால் இரட்டிப்பான டிப்பிங் தவிர்க்கவும். காசு டிப்புகள் கையாள மிகவும் எளிது.
என்னை அருகிலுள்ள சிறந்த தாய்லாந்து உணவகத்தை விரைவாக எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது?
Google Maps ஐ பயன்படுத்தி “open now” மற்றும் “4.3+ rating” வடிகட்டல்களைச் செலுத்தி, தூரம் படி வரிசைப்படுத்தவும். 5–10 சமீபத்திய விமர்சனங்களைப் படிக்கவும் மற்றும் உள்ளக மற்றும் உணவுப் புகைப்படங்களைப் பார்க்கவும். காத்திருப்பு நேரம், கார சீர்திருத்தம் மற்றும் வெஜிடேரியன் அல்லது ஆலர்ஜி தேவைகள் குறித்து உறுதிசெய்வதற்கு அழைக்கவும். அருகில் இரண்டு ஆதரவு இடங்களைச் சேமிக்கவும்.
தாய்லாந்து உணவகங்களில் காரத்தை குறைக்கக் கோரக்கூடுமா?
ஆமாம், பெரும்பாலான உணவுகளுக்கும் மிதமான, நடுத்தர அல்லது மிக காரம் போன்ற விருப்பங்களை கேட்கலாம். “குறைந்து மிளகாய்” அல்லது “காரம் இல்லாமல்” என்று சொல்லவும் மற்றும் சாலாட்கள் மற்றும் கறிகளில் மிளகாய் பேஸ்ட் உண்டேன் என்பதை உறுதிசெய்யவும். குழந்தைகளுக்கு Pad Thai அல்லது ஃப்ரைட் ரைஸ் போன்ற மிதமான உணவுகளைத் தேர்வு செய்யுங்கள். முதலில் சுவைத்து பிறகு மேசையில் உள்ள சாஸ்களால் சேர்க்கவும்.
தாய்லாந்து உணவகங்கள் டெலிவரி வழங்குமா மற்றும் ஆர்டர் செய்வதற்கு முன் என்ன சரிபார்க்க வேண்டும்?
பலர் உள்ளூர் முக்கிய செயலிகள் மற்றும் நேரடி ஆர்டர் வழிமுறைகள் மூலம் டெலிவரி வழங்குகின்றனர். ஆர்டர் செய்வதற்கு முன் மதிப்பிடப்பட்ட நேரம், டெலிவரி வட்டாரம் மற்றும் கட்டணங்களை சரிபார்க்கவும். சாஸ்களை பக்கமாகக் கேட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் போக்குவரத்துக்கு தட்டாதபடி இருக்கும் உணவுகளைத் தேர்வு செய்யவும் (கறிகள், ஃப்ரைட் ரைஸ், வதக்கி உணவுகள்). மீதமுள்ளவற்றை விரைவில் மறுஆர்ப்பிக்கவும் மற்றும் பாதுகாப்பாக சேமிக்கவும்.
நிரூபணம் மற்றும் அடுத்த படிகள்
உங்கள் அருகிலுள்ள தாய்லாந்து உணவகத்தை கண்டுபிடிப்பது சற்று புத்திசாலித்தனமான வடிகட்டல்கள், கவனமாக விமர்சனங்களைப் படித்தல் மற்றும் ஒரு விரைவான உறுதிப்படுத்தும் அழைப்பை ஒன்றாகச் சேர்ப்பது மூலம் எளிதாக அமையும். பாங்காகில், உங்கள் நேர அட்டவணை மற்றும் மனப்பான்மையை பொருத்து பகுதியைக் கவனித்து, தெரு முதல் உயர்தர வரை தெளிவான விலை நிலைகளை எதிர்பார்த்து, பிரபலமான இடங்களுக்கு முன்பதிவு செய்யுங்கள். அனைத்து வடிவங்களிலும், தாய் சமையல் செடிகள், மசாலாக்கள் மற்றும் சாஸ்களால் சமநிலையைக் காட்டுகிறது; Pad Thai, Tom Yum, Green Curry, Som Tam மற்றும் Pad Krapow போன்ற உணவுகளைத் தேர்வு செய்வது நல்ல அறிமுகமாகும், மற்றும் கார மாற்றங்கள் மற்றும் சாத இணைப்புகள் உங்கள் அனுபவத்தை நன்றாக அமைக்கும்.
உங்களுக்கு உணவு தேவைகள் இருந்தால், மீன் சாஸ் அல்லது இறால் விழுது இல்லாமல் வெஜிடிரியன் அல்லது வேகன் தயாரிப்புகளை கோரவும், மற்றும் பிஸியான சமையலறைகளில் குறுக்கான தொடர்பு கட்டுப்பாடுகளை உறுதிசெய்யவும். டெலிவரிக்காக, போக்குவரத்துக்கு தகுதியான உணவுகளை முன்னிலைப்படுத்துங்கள், சாஸ்களை பக்கமாகக் கேளுங்கள் மற்றும் தரத்தை காத்ததற்கு பாதுகாப்பான மீள்சுடுதல் நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் பாங்காக் Sukhumvit மற்றும் Yaowarat பகுதியை உச்ச நேரங்களில் ஆராய்ந்தாலும் அல்லது உங்கள் ஊரில் உள்ள அருகிலுள்ள தாய் ஸ்பாட்டில் இருந்தாலும், ஒரே கொள்கைகள் பொருந்தும்: சமீபத்திய தரசான பண்புகளைச் சரிபார்க்கவும், விருப்பங்களை தெளிவாக தொடர்பு கொள்ளவும் மற்றும் தாய் உணவுகள் வெளிப்படுத்தும் ஓர் தனித்துவமான சமநிலையை அனுபவிக்கவும்.
பிராந்தியத்தைத் தேர்வு செய்யவும்
Your Nearby Location
Your Favorite
Post content
All posting is Free of charge and registration is Not required.