Pinamalhan - Ilonggo Paksiw

O vídeo é sobre como fazer Pinamalhan, um prato de peixe refogado em vinagre e alho até ficar quase seco, e depois coberto com óleo. A palavra "pinamalhan" vem da palavra mala, em Ilonggo, que significa "seco". É semelhante ao paksiw, mas mais seco. Um prato filipino feito com peixe, vinagre, alho, grãos de pimenta, sal e outros condimentos.