Pinamalhan - Ilonggo Paksiw

O vídeo é sobre como fazer Pinamalhan, um prato de peixe refogado em vinagre e alho até ficar quase seco, e depois coberto com óleo. A palavra "pinamalhan" vem da palavra mala, em Ilonggo, que significa "seco". É semelhante ao paksiw, mas mais seco. Um prato filipino feito com peixe, vinagre, alho, grãos de pimenta, sal e outros condimentos. O peixe é cozinhado na mistura de vinagre até estar completamente cozinhado. O Pinamalhan é um prato simples e fácil de confecionar. É um ótimo prato para servir aos convidados ou para desfrutar com a família e os amigos.