ピナマルハン - イロンゴ・パクシウ

このビデオはピナマルハンの作り方を紹介するもので、魚を酢とニンニクでほとんど乾くまで煮込み、油をかけた料理である。ピナマルハン」という言葉は、イロンゴ語で「乾いた」を意味する「mala」に由来する。パクチーに似ているが、より乾燥している。 魚、酢、ニンニク、トウガラシ、塩、その他の調味料で作るフィリピン料理。魚は酢の中で火が通るまで調理される。ピナマルハンはシンプルで簡単に作れる料理だ。来客に出したり、家族や友人と楽しむのに最適な料理である。