Pinamalhan - Ilonggo Paksiw

El vídeo trata de cómo hacer pinamalhan, un plato de pescado estofado en vinagre y ajo hasta que está casi seco, y luego cubierto con aceite. La palabra "pinamalhan" viene del ilonggo mala, que significa "seco". Es parecido al paksiw, pero más seco. Plato filipino hecho con pescado, vinagre, ajo, granos de pimienta, sal y otros condimentos. El pescado se cuece en la mezcla de vinagre hasta que está bien cocido. El pinamalhan es un plato sencillo y fácil de preparar. Es un plato estupendo para servir a los invitados o para disfrutar con la familia y los amigos.