Пинамалхан - Илонгго Паксив

Видео рассказывает о том, как приготовить пинамальхан - блюдо из рыбы, тушеной в уксусе и чесноке до почти сухого состояния, а затем политой маслом. Слово "пинамальхан" происходит от илонггоского слова mala, что означает "сухой". Это блюдо похоже на paksiw, но более сухое. Филиппинское блюдо из рыбы, уксуса, чеснока, перца, соли и других приправ. Рыба варится в уксусной смеси до готовности.