SINAING NA TULINGAN

Sinaing na tulingan é um prato filipino feito com tulingan (atum-bala) embrulhado em folha de bananeira, cozido em lume brando numa panela de barro com kamias, vinagre, sal e gordura de barriga de porco durante algumas horas para extrair todos os seus sabores. Este prato é predominantemente salgado com um toque de acidez das kamias. Acompanha bem com arroz quente a vapor. Delicioso!

INGREDIENTES
1 quilo de tulingan
1/2 chávena de vinagre
1/2 chávena de kamias secas
Sal a gosto
250 gramas de gordura da barriga de porco
Folhas de bananeira