SINAING NA TULINGAN

Sinaing na tulingan é um prato filipino feito com tulingan (atum-bala) embrulhado em folha de bananeira, cozido em lume brando numa panela de barro com kamias, vinagre, sal e gordura de barriga de porco durante algumas horas para extrair todos os seus sabores. Este prato é predominantemente salgado com um toque de acidez das kamias. Acompanha bem com arroz quente a vapor. Delicioso!