SINAING NA TULINGAN

Sinaing na tulingan ist ein philippinisches Gericht, das aus in Bananenblatt eingewickeltem Tulingan (Kugel-Thunfisch) besteht, der in einem Tontopf mit Kamias, Essig, Salz und Schweinebauchfett einige Stunden lang gekocht wird, um alle Aromen zu extrahieren. Dieses Gericht ist überwiegend salzig mit einem Hauch von Säure durch die Kamias. Am besten schmeckt es mit heißem, dampfendem Reis. Lecker!

ZUTATEN
1 Kilo Tulingan
1/2 Tasse Essig
1/2 Tasse getrocknete Kamias
Salz nach Geschmack
250 Gramm Schweinebauchfett
Bananenblätter