Kooste joka esittelee Saigon tyyppisia kulhoja makeammalla aromaattisella liemella, ohuemmilla nuudeleilla ja runsailla yrteilla ja ituilla. Materiaali korostaa katunakymaita, kastikkeilla tapahtuvaa muokkausta ja phon arkipaikkaa Ho Chi Minhissa, kuvaten etelaisia mieltymyksia ja markkinaymparistoja.
