Kompilace ukazuje saigonske misy s sladsim aromatickym vyvarem, tenkymi nudlemi a hojnym mnozstvim bylin a kliju. Zaber zduraznuje poulicni prostredi, prispusobeni s omackami a kazdodenny vyznam pho v Ho Chi Minh, ilustrujici jizni preference a trzni kontexty.
