Wie man Barquillos macht

Barquillos sind eine beliebte philippinische Leckerei, die für ihre zarte, knusprige und zylindrische Form bekannt ist. Diese dünnen Waffeln werden hergestellt, indem man einen leichten Teig auf eine heiße Grillplatte gießt und sie während des Kochens schnell zu Röhren rollt. Das Ergebnis ist eine wunderbar knusprige und spröde Textur, die bei jedem Biss leicht zerbricht. Barquillos haben eine dezente Süße, die oft mit einem Hauch von Vanille oder anderen delikaten Aromen verfeinert wird, so dass ihre Knusprigkeit im Vordergrund steht. Obwohl sie auf den ganzen Philippinen beliebt sind, werden sie stark mit Regionen wie Iloilo und Bacolod in Verbindung gebracht, wo es lokale Variationen in Größe, Dicke oder Geschmack geben kann. Barquillos eignen sich perfekt als Snack oder Dessert, aber auch als Beilage zu Eiscreme oder anderen süßen Leckereien sind sie herrlich knusprig.