طريقة عمل الباركويلو

تُعد الباركويلو من الحلويات الفلبينية المحبوبة والمعروفة بشكلها الأسطواني المقرمش الرقيق والمقرمش. تُصنع هذه الرقاقات الرقيقة عن طريق سكب خليط خفيف على صينية ساخنة ولفها بسرعة على شكل أنابيب أثناء طهيها. تتميز الحلوى الناتجة عن ذلك بقوام هش ومقرمش بشكل رائع، حيث تنقر بسهولة مع كل قضمة. تقدم الباركويلو حلاوة خفيفة، وغالباً ما يتم تعزيزها بلمسة من الفانيليا أو غيرها من النكهات الرقيقة، مما يسمح لها بأن تكون مقرمشة هي النجم. وعلى الرغم من الاستمتاع بها في جميع أنحاء الفلبين، إلا أنها ترتبط بقوة بمناطق مثل إيلويلو وباكولود، حيث قد تجد اختلافات محلية في الحجم أو السماكة أو النكهة.