أدوبو هو طبق يُصنع عادةً من اللحم (الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري) المنقوع في الخل وصلصة الصويا والثوم والتوابل الأخرى. يُطهى اللحم ببطء حتى يصبح طرياً ولذيذاً. وغالباً ما يُقدم أدوبو مع الأرز وهو طبق أساسي في العديد من الأسر الفلبينية. المكونات -2 قطعة بصل مفروم - 1 رأس ثوم مفروم - 1 و1/2 كيلو دجاج مقطع - 1/2 ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود مطحون
