كونسيلفا | بيناسوجبو / بواسطة سويت كريفينجز

بيناسوغبو، والمعروفة أيضاً باسم كونسيلفا، هي حلوى فلبينية شهية من منطقة فيساياس الغربية. مكونها الأساسي هو موزة سابا المقطعة إلى شرائح رقيقة ومقلية حتى تصبح مقرمشة تماماً. ثم تُغطى شرائح الموز المقرمشة هذه بوفرة بالسكر المكرمل لتكوين طبقة غنية وحلوة ذات لمعان جميل. تضيف رشة من بذور السمسم نكهة الجوز اللذيذة وقواماً متبايناً يكمل الطلاء الحلو. عادةً ما تُباع البيناسوغبو في أقماع ورقية بيضاء مريحة مما يجعلها وجبة خفيفة سهلة الحمل وسهلة الأكل. ويكمن سحر البيناسوغبو في تداخل القوام - الموز المقرمش مع الكراميل المطاطي - والنكهات المتوازنة - حلاوة السكر التي تتناغم مع طعم الموز الخفيف وبذور السمسم اللذيذة. وبالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، فإن بيناسوغبو يحمل أهمية ثقافية في فيساياس الغربية، حيث يتم الاستمتاع بها كوجبة خفيفة وحلوى و"باسالوبونغ" شهير للزوار.