En grundig gennemgang af fiskesauce som en central thailandsk ingrediens, der undersøger hvad det er, kriterier for at vælge kvalitetsmærker, opbevaringsråd, erstatningsmuligheder og smagsnoter. Videoen giver praktisk vejledning til kokke, der overvejer om dyrere flasker er pengene værd og hvordan man bruger fiskesauce effektivt i opskrifter.
