ナポレオンズの作り方-バコロドの珍味

ナポレオンとは、繊細で甘いペストリーのデザートである。 土台となるのは、シュー生地に似た薄い薄皮の層で、きつね色にカリッと焼き上げられる。 この層は、滑らかでクリーミーなカスタードで満たされている。 カスタード・フィリングにはほのかな味付けがされていることが多く、甘すぎずコクを加えている。 最後に、組み立てられたナポレオンには粉砂糖がたっぷりまぶされ、甘さと見た目の美しさの最後の仕上げとなる。 フレーク状の生地、クリーミーなカスタード、そして軽くまぶされた粉砂糖のコントラストが、ナポレオーネをとても楽しいものにしている。 デザートとして、あるいは甘いおやつとしてよく食べられている。