מדוע מנגו פיליפיני הוא בין המנגו המתוקים בעולם? השף מרטין נמצא בגימאראס, מערב ויסאיה, טועם את המנגו הטריים ביותר בפיליפינים ולומד על מקורם. עדיין צריך לעשות מחקר רב על טיפוח התוצרת הפיליפנית המוזהבת הזו, ואנחנו עומדים על הרגליים כדי למצוא תשובות לשאלות רבות.
