KILAWIN 3 VOIES | Ninong Ry

"KILAWIN 3 WAYS" avec Ninong Ry est une plongée dans l'art du kilawin philippin, un plat qui célèbre les fruits de mer les plus frais. Cette vidéo n'est pas qu'une simple recette ; c'est une leçon culinaire qui explore les nuances de la préparation de ce mets à base de poisson cru. Ninong Ry guide les spectateurs de manière experte à travers trois variations distinctes du kilawin, mettant en évidence la polyvalence de ce plat. Vous apprendrez les techniques spécifiques de manipulation et de préparation des différents types de poissons - notamment le tanigue (maquereau espagnol), le thon et le saumon - qui nécessitent chacun une approche unique pour obtenir l'équilibre parfait des saveurs et des textures. Au-delà des instructions étape par étape, la vidéo aborde probablement l'importance de la qualité des ingrédients, en particulier la fraîcheur du poisson, et le rôle crucial de la marinade - probablement une combinaison de vinaigre, d'agrumes (comme le calamansi) et d'épices locales - dans la "cuisson" du poisson sans chaleur. "KILAWIN 3 WAYS" offre aux téléspectateurs une compréhension précieuse de ce plat philippin traditionnel, allant au-delà de la recette de base pour transmettre des connaissances et inspirer la créativité culinaire.