KILAWIN 3 WAYS | Ninong Ry

"KILAWIN 3 WAYS" mit Ninong Ry ist ein tiefes Eintauchen in die Kunst des philippinischen Kilawin, einem Gericht, das die frischesten Meeresfrüchte feiert. In diesem Video geht es nicht nur um Rezepte, sondern um eine kulinarische Lektion, in der die Nuancen der Zubereitung dieser rohen Fischdelikatesse erforscht werden. Ninong Ry führt die Zuschauer fachkundig durch drei verschiedene Kilawin-Variationen und zeigt so die Vielseitigkeit dieses Gerichts. Dabei lernt er die spezifischen Techniken für die Handhabung und Zubereitung verschiedener Fischarten kennen, wie z. B. Tanigue (spanische Makrele), Thunfisch und Lachs, von denen jede eine eigene Herangehensweise erfordert, um die perfekte Balance von Geschmack und Textur zu erreichen. Neben den Schritt-für-Schritt-Anleitungen geht das Video wahrscheinlich auch auf die Bedeutung der Qualität der Zutaten ein, insbesondere auf die Frische des Fisches, und auf die entscheidende Rolle der Marinade - wahrscheinlich eine Kombination aus Essig, Zitrusfrüchten (wie Calamansi) und lokalen Gewürzen - beim "Kochen" des Fisches ohne Hitze. "KILAWIN 3 WAYS" bietet den Zuschauern ein wertvolles Verständnis dieses traditionellen philippinischen Gerichts und geht über das Grundrezept hinaus, um Wissen zu vermitteln und die kulinarische Kreativität anzuregen.