Lyhyt ote, joka esittelee yhden Vietnamin terveellisimmista ruoista, selittaa sen ainekset ja miksi se on kevyempi vaihtoehto verrattuna raskaampiin ruokiin. Pala kannustaa katsojia etsimaan tilatessa liemen, vihannesten ja rasvattomien proteiinien yhdistelmia ja ehdottaa kaytannollisia korvikkeita ja valintoja terveyttietoisempaan lahtotapaan Vietnamin keittiossa.
