バコロドのおすすめグルメ10選

バッチョイ

豚肉と牛肉のスープを使った伝統的な麺料理で、ニンニク、タマネギ、醤油、ライム汁、チチャロン（豚のせんべい）などで味付けされた香ばしいスープが特徴です。市内のほとんどのレストランで味わうことができます。 

チキンイナサル

フィリピンの西ビサヤ地方で生まれた人気の料理です。ココナッツビネガー、ニンニク、ローリエなどのスパイスに漬け込んだ鶏肉を焼いたものです。炭火でこんがりと焼き上げます。 

ラパス・バッチョイ

豚の腸、牛の脇腹、豚のレバーを使った、伝統的なバッチョイをアレンジしたユニークな料理です。バコロドならではの料理なので、ぜひ試してみてください。 

カンシー

イロイロ地方で作られるフィリピンのスープ料理で、牛のすね肉、牛のだし汁、豚の血で作られた香ばしいシチューです。ゆで卵、チチャロン （豚のせんべい）、レモングラスなどが添えられるのが一般的です。

パンシットモロ

イロイロ市近郊で生まれたワンタンスープの一種で、豚肉入りの団子を鶏ガラスープで煮込み、ニラを添えた料理です。 

ピアヤ

マスコバドを練りこんだ薄焼き菓子で、地元の人に人気のスイーツです。朝食に熱い紅茶やコーヒーと一緒に食べるのが一般的です。 

ナポレオンズ

ネグロス島で人気のあるお菓子で、シュー生地とカスタードを何層にも重ねて作られています。甘さを加えるために砂糖がトッピングされています。おやつやデザートとしてお楽しみください。 

リザリーナ

生クリーム、卵白、砂糖で作ったメレンゲを何層にも重ね、表面がきつね色になるまで焼き上げたデザートです。カスタードソースがかかっているので、食後のデザートに最適です。 

ビスコチョ

小麦粉、砂糖、バターで作られた軽くて軽いクッキーです。おやつにもデザートにもなる、飽きのこない甘さです。

タラバ

新鮮な牡蠣を酢ベースのソースで煮込み、レッドオニオンとカラマンシー （地元のライム）のスライスと一緒に食べる料理です。前菜やサイドディッシュとして食べるのが一般的ですが、おつまみとしても楽しむことができます。

以上、バコロドでぜひ食べていただきたい10の料理をご紹介しました。バコロドに来たら、ぜひ食べてみてください。