バッチョイのレシピ（イロンゴ風）｜フィリピンの定番料理

バッチョイは、レバー、豚肉、ネギ、砕いたチチョロンをのせた豚汁と卵麺で作るシンプルで簡単なフィリピン料理だ。フィリピンのラパスが発祥の地だが、今日は定番のイロンゴ・バコロド市風を作ろう。

バッチョイ（イロンゴ風） 材料：
¾カップ ニンニク
タマネギ1個
ネギ1本
豚肉4ポンド
レバー（お好みで）
チチョロン
塩
砂糖
大さじ2 Pinoy Sauteed Shrimp paste
大さじ2 フィッシュソース
卵麺