الباتشوي هو طبق فلبيني بسيط وسهل التحضير مصنوع من مرق لحم الخنزير ونودلز البيض المغطاة بالكبد ولحم الخنزير والبصل الأخضر والتشيكورون المطحون. يعود أصل هذا الطبق إلى مدينة لاباز في الفلبين، ولكننا اليوم سنقوم بطهيه على طريقة مدينة إيلونغو باكولود الكلاسيكية.
