Batchoy ist ein einfaches und leichtes philippinisches Gericht aus Schweinebrühe und Eiernudeln, die mit Leber, Schweinefleisch, grünen Zwiebeln und zerkleinertem Chichoron belegt sind. Das Gericht stammt ursprünglich aus La Paz, Philippinen, aber heute kochen wir den klassischen Ilonggo Bacolod City Style.
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