クリスピー・バナナチップスのレシピ

クリスピー・バナナチップスは、薄くスライスしたバナナを脱水またはフライにしたもので、広く親しまれているスナックである。 その魅力は、満足感のある歯ごたえと自然な甘さにある。理想的なクリスピーバナナチップスは、外側はカリッと、中心はほのかな噛み応えという微妙なバランスを実現している。 バナナはもともと甘みがあるが、市販のものには砂糖や蜂蜜、塩が加えられていることが多い。 バナナのスライスをゆっくりと乾燥させ、自然の甘みと栄養素を保つ脱水と、より早くサクサクとした食感を生み出すが、カロリーと脂肪分が増えるフライだ。 この万能チップスは、そのままスナックとして食べたり、トレイルミックスに混ぜたり、ヨーグルトやアイスクリームなどのデザートにカリカリ食感のトッピングとして使ったりできる。