يدور هذا الفيديو حول كيفية إعداد طبق بينامالهان وهو طبق من السمك المطهو في الخل والثوم حتى يجف تقريباً، ثم يُغطى بالزيت. وكلمة "بينامالهان" مشتقة من كلمة مالا في الإيلونغو والتي تعني "جاف". وهو مشابه للباكيو ولكنه أكثر جفافاً. طبق فلبيني مصنوع من السمك والخل والثوم وحبوب الفلفل والملح والتوابل الأخرى. يُطهى السمك في خليط الخل حتى ينضج تماماً. يُعد بينامالهان طبق بسيط وسهل التحضير.
