Recette authentique de Kansi de la ville de Bacolod

Soupe de bœuf philippine originaire d'Iloilo et populaire dans la région des Visayas occidentales. Elle est préparée en faisant bouillir du jarret de bœuf et de la moelle osseuse jusqu'à ce qu'ils deviennent gélatineux, puis en ajoutant un fruit légèrement acidulé comme le batuan ou le bilimbi.
Ingrédients